产品真空袋的品种及其应用
产品新鲜度的长期保存问题与参与其生产和销售的公司以及经济的家庭主妇有关。今天，真空袋可以很好地完成这项任务。此类产品的范围每天都在扩大，因此值得了解它们的特性和品种。
这是什么？
任何食品的真空包装都遵循相同的原理。内部创造了一个不通风的空间。确切地 没有氧气可以最大限度地减少危险细菌的活动，防止发酵、腐烂和真菌的出现.
事实是，对于这种负面过程的发展，需要特殊的条件（湿度、光线、空气）。在真空中，会产生完全不同的气氛，不包括导致食物快速变质的因素。
结果，食品的保质期延长，它们的新鲜度、香气、美观的外观和对人体的益处得以保留。
真空的产生通常发生在特殊机器的作用下。也可以使用泵手动去除空气。 结果，薄膜包裹着内容，不仅保护它免受快速变质，而且免受外部影响，这在销售产品和日常生活中都很有用。
优点和缺点
考虑食物储存方法 有很多优点。
- 产品长时间保鲜，即使它们不能（或不能）放入冰箱。
- 保持原始一致性 （多汁、柔软或坚固）。干燥和卷绕过程减慢。
- 气味保护 将不同的芳香产品存放在一起时变得很重要。
- 符合卫生要求 从供应商处运输食品、将其储存在仓库、销售点时。包裹内的物品隔绝了污垢、灰尘、潮湿，在去乡间别墅旅行、野餐或在火车上长期逗留时也很方便。
- 密封包装看起来不错，这使您可以保持商店中分类展示的美感。同时，包装是透明的，因此人们可以在购买前直观地评估内容。
- 由于真空增加了食品袋的紧凑性， 节省冰箱和零售店货架上的空间。
- 这种储存方法可以让您将食物分成几份。，以切片的形式储存蔬菜。
- 能够让食物保鲜更长时间 无需丢弃变质的食物，有助于节省资金。
- 真空包装的原理很简单。 它不需要特殊技能，因此非常适合家庭使用。
然而，尽管有很多优点 密封包装也有缺点。
- 对机械影响的防护等级低.与容器不同，袋子不是很耐用。
- 改变内容品味的可能性.虽然可以防止外部气味，但真空本身有时会降低适口性。
- 可能的粘合.如果您将多件带有油性表面的产品（例如切片的奶酪块）装入一个袋子中，它们可能会相互粘连。
- 未能保护食物免受所有现有细菌的侵害.厌氧品种甚至可以在真空中发展。
种类
真空袋在工业和日常生活中都有使用。根据这一点，它们有两种主要类型。
工业的
在工业中，特殊 腔式包装机.在这种情况下，每个产品连同包装一起被放置在一个特殊的腔室中。首先，空气被泵出腔室。然后从包装中取出。这确保了可靠的密封。并且装置也具有粘贴电影的可能性。在过程结束时，袋子被密封，这样您就可以节省内部的无气空间。
第二种流行的工业设备是 热成型机.在这种情况下，薄膜覆盖在基材上的产品。这里不使用相机。
家庭
日常生活中使用的密封袋的选择更加多样化。分配为 一次性和可重复使用的食品储存和冷冻袋.并且产品在使用的薄膜类型上也有所不同。
最流行的廉价材料：lavsan、聚酯、聚乙烯。
也使用多层聚合物变体。同时，包装可以是标准的、收缩的、瓦楞的、金属化的。
包装方法也不同。在家庭条件下，更经常使用无内胎设备。在这种情况下，包裹在设备之外。但是，没有摄像头的型号反过来也分为几个品种。 可提供泵、阀门和扣环.并且还有具有自动排气和密封功能的型号。
家用电器可以有一系列不同的模式：
- 对于软或硬产品（选择会影响空气去除率，取决于内容物形状的保存）；
- 对于液体或固体产品（这是确定密封速度的方式，在第一种情况下会更高）；
- 切换到手动控制（允许您调节泵送空气的过程，以获得部分密封）；
- 在不排除空气的情况下进行焊接的可能性；
- 酸洗（分阶段去除空气）；
- 记住以前的模式。
方面
真空袋选项可能会有所不同。最小长度为 160 毫米，宽度为 110 毫米。就最大尺寸而言， 对于国内需要，他们通常不接受宽度超过300毫米的产品.这对于大多数产品来说已经足够了。但是，也有宽度最大为 450 毫米、长度最大为 300 毫米的选项出售。
如何使用？
首先要记住保证密封包装食品保鲜质量的基本条件：
- 真空包装只清洁和新鲜的产品；
- 如果产品是热的，一定要等它冷却后再密封；
- 观察推荐的储存温度（有些东西需要存放在冰箱里，有些东西则相反，在室温下）；
- 使用适合特定封隔器型号的软件包；
- 避免对薄膜造成穿刺和其他损坏；
- 请勿将装有内容物的包裹存放在强光或高湿度下。
现在考虑包装过程本身。 只有把所有事情都做对了，你才能创造出绝对的真空。
- 准备食物（必要时清洗）。
- 拿起袋子（如果使用此选项，将其从卷筒中展开并密封一端）。
- 将产品放入里面。
- 将另一端插入设备并按下相应的按钮。包装的第二个边缘会有一个密封和密封。
保质期
密封可以延长食物的新鲜度，但不是无限期的。同时，不同的产品有不同的保质期，即使在真空包装中也是如此。应该考虑到这一点。
生肉和鱼
最好将它们冷藏或冷冻。这将防止多汁丢失。 冰箱货架上的最长保质期为 7 天.在冰箱中（在-18°C的冷冻状态下），此期限延长至一年半。
值得注意的是，真空中的牛肉可能会变黑。但是，这并不是损坏的迹象。
蔬菜
一些家庭主妇只是在打包前清洗蔬菜。其他人进行初步热烫。换句话说，在放入袋子之前，蔬菜要先用沸水处理。这有助于充分保留产品的香气和味道。
蔬菜应在沸水中保持约 2 分钟。对于胡萝卜，5 分钟的处理就足够了。谷物在沸水中保持约 10 分钟。然后将蔬菜冷却并干燥。之后，将它们放入袋子中并密封。
这种方法允许您将包裹内容物的安全性从 1 周延长到 3 周。
奶酪
如果将一大块奶酪放在真空中， 它将保持其可用性长达 40 天.如果包装中包含奶酪片，其新鲜度将持续 20-25 天。
面包
烘焙产品很少置于真空下。 即使是在商店里装在密封袋里出售的产品，里面也含有空气。
但是，如果您仍然为面包的绝对密封性创造条件，则可以将其保鲜 1 周。
有关如何选择合适的真空袋的信息，请参阅以下视频。
