各种刨丝器及其选择
人们吃简单食物的日子已经一去不复返了，一两个刨丝器就足以切碎食物。如今，菜肴变得更加多样化，准备一些菜肴（韩式胡萝卜、炸薯条）需要特殊的工具。今天，许多家庭主妇的刨丝器不仅用于水果和蔬菜，还用于奶酪、生姜、坚果、巧克力和果酱。在本文中，我们将讨论种类繁多的揉搓工具，告诉您如何正确选择它们以及如何保养它们。
这是什么？
刨丝器是一种用于切碎蔬菜和其他食品的特殊厨房设备。 在经典版本中，它是一个表面覆盖着许多带有锋利边缘或牙齿的孔。 根据它们的尺寸和类型，可以获得不同程度的研磨。
这个简单的项目正在不断改进。 人们试图以最小的努力获得最大的结果，即他们希望轻松、快速、大批量地揉搓产品。现在平坦的表面用盒子，盘子完成。一些型号的刨丝器变得像绞肉机 - 只需转动手柄，这个过程就已经开始了。
今天，您仍然可以找到具有一种或多种研磨选项的简单产品。但也有更复杂、通用的，带有大量可拆卸喷嘴。
由于他们的工作，可以磨碎以下类型的产品：
- 用于土豆泥、沙拉、酱汁的蔬菜和水果；
- 奶酪不仅可以压成碎屑，还可以切成片；
- 揉巧克力粉或烘烤浇头；
- 磨碎的坚果用于与巧克力相同的情况；
- 大蒜、生姜、肉豆蔻可磨细后添加，以改善菜肴的味道；
- 柠檬皮、酸橙皮、橙皮用于糖果和糕点；
- 刨丝器可以让你得到饼干来做面包屑；
- 甚至研磨冷冻黄油。
种类
在现代厨房中，您不会找到任何类型的摩擦助手：带有旋转手柄的滚筒刨丝器，双面，四面体，圆形，花纹，带有旋转螺钉的螺旋钻，折叠，激光磨刀。 他们是大工业和小家庭。
但总的来说，所有现代刨丝器都可以分为两类：机械的，电气的。 许多专家还将手持设备包括在第一组中。我们还将利用我们的肌肉力量，将传统的 1-4 面刨丝器与更先进的无需电力工作的机制结合起来。
机械的
与用于此目的的电气设备不同，机械刨丝器重量轻、移动方便、价格实惠且结构紧凑。 这些设备不依赖电力，不需要磨尖，不占用太多存储空间。
现代机械设备可能包含用于收集磨碎产品的大容量容器。 通常，设备配备舒适的符合人体工程学的手柄。得益于涂胶底座或真空吸盘，确保了它们在操作过程中的良好稳定性。
考虑在研磨产品的方式上彼此不同的各种类型的机械摩擦装置。
简单的
普通刨丝器位于一个平面上。 工作时，它斜着安装，将下端放在板上。
由于该设备没有可拆卸刀具，因此在购买时，您必须立即购买所需的选项：胡萝卜、土豆、奶酪。
大孔适合摩擦很多产品。
多方面的
该产品是平面刨丝器的稍微复杂的版本。切割平面被组装成一个单一的设计，它可以是三面、四面甚至有 6 个面。 多亏了这一点，该设备具有垂直稳定性，无需以一定角度靠在板上 - 只需将其放在板上即可。 每个面都配备了某种类型的摩擦面，用于不同的产品。
旋转
这是一种更复杂的滚筒式机械产品。各种类型的切割和摩擦孔位于可拆卸的滚筒上。它们安装在类似于绞肉机的桌面设备中。 该设备用螺丝固定在桌子上或用吸盘固定在表面上。 研磨是通过转动手柄来实现的。
还有手动滚筒刨丝器，结构紧凑，价格实惠，但使用它们比较困难，因为您必须用一只手握住设备并用另一只手转动手柄。
磁盘
这种类型的刨丝器的特点是在可移动磁盘上存在切割元件。 设备本身可能看起来不同。
- 安装在带腿的盘子上。
- 拥有自己的碗。通过位于结构顶部的杠杆的旋转运动来摩擦产品。
- 该产品包含垂直安装的圆盘和设备背面的旋转手柄。该模型没有容器。
按
这种研磨机适用于大蒜。作用的方法极其简单：借助物理压力，切面将大蒜推过，将其变成果肉。 某些类型的压力机用于切鸡蛋或洋葱，例如鳄鱼刨丝器。
拍打
基于泵原理运行的有趣设备。该设备通过按下来启动，就像压力机一样，但是由于旋转的刀具会发生研磨。每按一次，切割的颗粒就会变得越来越小。 光栅附件有助于实现所需的研磨图案。
该产品具有通用性，适用于多种产品：蔬菜、水果、奶酪、坚果。
V型刨丝器
根据制造商的不同，带有 V 形刀的手动刨丝器具有不同数量的喷嘴。德国品牌已经证明自己很好，便宜的假货可能没用。 该设备有锋利的刀具，快速切碎卷心菜，将土豆切成片。
电气
必须经常做饭的家庭主妇应该求助于电子设备。
科技让工作更轻松，更节省时间。在它的帮助下，您可以快速为大量客人准备菜肴或轻松应对冬季准备工作。
较小的家庭也在购买电动厨房帮手，因为他们不想花很多时间准备食物，想把食物留给家人和其他有用的东西。
用于切割和摩擦食物的家用电器分为三类。
- 一个简单的预算电气设备，具有刨丝器、碎纸机、切割机的功能。 该设备能够将蔬菜切成盘子、切片、立方体、刨花和更小的部分。
- 蔬菜切割机与绞肉机相结合，可以摩擦和切割产品。 该设备的成本是传统电动多切片机的两倍。如果家庭没有自动绞肉机，则购买它。
- 联合收割机被认为是厨房里的万能帮手。 他们有一个带有大量刨丝器附件的蔬菜切割机。可与搅拌机、绞肉机、面团搅拌机、榨汁机或自制香肠机结合使用。
这并不意味着联合收割机一次包含所有功能；在购买时，您需要注意具有特定（您自己需要）选项的型号。
在选择能够切割和磨碎产品的设备时，重要的是要考虑其使用频率。 如果在节日餐桌准备菜肴和冬季蔬菜罐头期间需要该装置，您可以购买多功能食品加工机。 它具有强大的动力，许多工作部件，适用于各种家庭案例。但是这样的设备占用了大量的存储空间，使用和清洁都比较困难。对于每一天，最好购买一个更简单，更紧凑的电气设备。
材料
对于刨丝器的切割部分的制造，使用金属、塑料或陶瓷。 每种材料都有其优点和缺点，让我们更详细地讨论它们。
金属
金属是生产任何类型的刨丝器最需要的材料。它用于机械和电气设备，用于制造平面、滚筒和圆盘摩擦表面。
刨丝器由不锈钢制成。 与塑料和陶瓷不同，金属为产品提供强度和耐用性。它具有防腐性能，但每个品牌都有自己的保护程度。随着时间的推移，一些铁刨丝器与食物发生反应，开始氧化。这会导致对菜肴口味甚至安全性的侵犯。
优质刨丝器包含由硬钢制成的凹槽，它们不会在日常摩擦的影响下磨损。在生产中，它们的强度是通过硬化来实现的。
磨损的刨丝器无法磨尖，因此您需要立即购买优质产品。
塑料
在刨丝器的生产中，使用了硬质食品塑料。该工具完全由它制成，甚至是摩擦表面的牙齿。 这种塑料绝对安全，不会氧化，不会给产品带来金属味。
要扩展功能，您可以购买双面产品，例如 BABY-GRATER。 细齿布用于准备婴儿食品，将苹果、香蕉、猕猴桃和煮熟的蔬菜磨成泥。带有大齿的塑料刨丝器将蔬菜磨成刨花，可以处理大蒜、奶酪、巧克力和柑橘皮。
塑料刨丝器应小心处理：外壳可能会因压力过大而爆裂。
陶瓷制品
用于摩擦产品的陶瓷装置看起来不同。
- 您可以在工作平面上找到全陶瓷产品，包括锋利的牙齿。该装置以底部带有牙齿的瓷盘形式呈现。该套件包括用于清洁摩擦表面的刷子。刨丝器用于研磨香料、生姜、巧克力、谷物。
- 一种带有支架和刀片的陶瓷装置，专为剥水果而设计，用作土豆和胡萝卜的刨丝器。
环保瓷刨丝器不会被氧化；在摩擦时，它们保留了产品的天然味道。
如何选择？
选择刨丝器时，首先您需要了解它的用途。 至于厨房用具，它们可能是专业的、昂贵的或相当预算的（供家庭使用）。
大多数情况下，消费者对蔬菜设备感兴趣，但您也可以关注用于准备特定菜肴的高度专业化设备。
- 也许美食家需要一种切松露的设备。在它的帮助下，蘑菇被切成薄而几乎透明的盘子。
- 有一把螺旋刨丝刀有助于切蔬菜意大利面。通过旋转，胡萝卜打开成条状，然后用于韩国沙拉。顺便说一句，同样的产品适用于切西葫芦和茄子条。
- 厨房里的许多家庭主妇都有一个刨鱼器，它有助于击倒即使是密集的鱼鳞。
- 您可以购买用于摩擦坚果、巧克力、柑橘类水果的特殊设备。
- 并非每个刨丝器都能磨碎奶酪，因为它会粘在一起并且呈块状。在零售店，您需要购买帕尔马干酪刨丝器。
如果任务是为所有场合购买产品，请选择具有一组不同喷嘴的通用设备。插板上的齿大小不一，有大、中、小。
购买品牌商品很重要 - 廉价的类似产品通常在工作中表现不佳。
最佳评价
种类繁多的刨丝器使消费者的选择复杂化。 在分析了评论并研究了许多模型的受欢迎程度之后，我们编制了其中最好的评级。
顶级工具 WMF
采用顶级钢材制成的专业手工制品，不氧化，手感舒适，并配有可拆卸托盘。 该产品坚固耐用，适合日常活跃使用。 切碎蔬菜，研磨，适合做土豆泥。
Regent Inox Presto
四面刨丝器，稳定性好。钢质切割刀片覆盖有不粘保护层，极大地方便了维护。 支架采用防滑硅胶。 侧面具有碎纸机、碎纸机、摩擦大小分数的功能。
奥古斯丁·韦尔茨“迷你转子”
带有两把超锋利刀具的机械刨丝器，用于粗磨和细磨。安装在盘子上方。 紧凑，可以存放在工作台上，随时可用。 易于拆卸和清洗。适用于洗碗机。
沙拉美食 TK 0029 BRADEX
用于带有大量附件的蔬菜的刨丝器。由钢和高强度塑料制成。配有一个 1.5 升的碗。 该设备可以快速揉搓水果、蔬菜、巧克力，为孩子制作果泥。
VL53-159 “多域”
多功能旋转蔬菜刨丝器。该套装配有 12 个喷嘴（每种类型 3 个）。按下控制杆即可轻松固定在桌面上。快速切碎和研磨产品。 您可以使用蔬菜和水果、奶酪、巧克力、坚果、饼干。
保养和使用技巧
在开始摩擦食物之前，您可以用油润滑工作面：这将使其更容易滑动，并且食物在表面上停留的时间会更少。
使用刨丝器最简单的方法是如果它有不粘涂层： 灰尘不会落在上面，污垢不会形成，食物碎片不会粘在上面。该产品易于在流水下或洗碗机中清洗。
用任何材料制成的摩擦表面应在使用后立即清洗，在其上残留的食物干燥之前。 如果错过了这一刻，应将刨丝器浸泡在温水中，片刻后用中等硬度的海绵擦拭。在严重的情况下，尝试使用小苏打牙刷。
