盘子：起源、类型、选择和护理
在美的鉴赏家中，不乏爱挑新菜的。在陶瓷和瓷器部门，他们的眼睛睁得大大的，上菜给了他们特殊的审美乐趣。盘子 - 这是最常选择的。 小甜点和美食大餐，用于切块、汤盘和馅饼、碗和其他有趣的标本.只有女主人自己知道她的陶器库中有什么以及为什么要更新。
一点历史
盘子出现在刀和勺之前，它们起源于新石器时代。然后这些盘子用粘土模制，烧制并用作食物。 现代的盘子看起来有些不同，因此在我们的祖先中将其类似物称为“容量”一词更为正确。 这些容器发生了变化：从相当粗糙的它们变得优雅。一个天生爱美的人，用图案和装饰品装饰菜肴，并用釉料将它们覆盖。
陶瓷在古罗马和古希腊盛行。那时，出现了菜肴分为正面、日常和装饰的划分。中国给了世界瓷器：它是在公元 600 年左右在那里制造的。
在中世纪的欧洲，大盘子被带到餐桌上；它们最初很常见。每个人都可以用手从他们那里取食物，也可以在仆人的帮助下：没有私人盘子。 人们花了几个世纪才意识到需要使用单独的菜肴来吃饭。
顺便说一句，“菜”这个词在俄罗斯早在 11 世纪就已经广为人知：食物也可以同时盛在一道菜上供几个人食用。 粘土、木头、锡、钢、银——这就是制作盘子的材料。 皇家菜肴是金的。
而俄语单词“ploshka”的意思是平底菜肴。
“盘子”一词的由来同样有趣： 国王用所谓的 tarels 奖励他们的仆人。由于特殊功绩，他们收到了精美的菜肴，上面装饰着字母组合，打算在显眼的地方展示。
Tarel（原始 - 德语“thaler”）取代了“碗”一词。变化如下：toler、thaler、tarel。 18世纪末，盘子成为吃饭的必需品，盘子的个人使用变得普遍。
种类
板块类型有两个分类分支。第一个根据用途划分菜肴，第二个根据制造材料划分菜肴。
用于其预期目的（用途）的盘子有很多种。
- 深餐或汤盘。 习惯上在这些菜肴中提供汤、肉汤和其他第一道菜的变体。汤盘直径为20-24厘米。
- 小饭厅。 菜肴用于第二道菜，最佳直径为 27-32 厘米。
- 晚餐。 它供应小吃，这道菜的一个显着特点是它绝对是扁平的。
- 甜点。 这个名字很能说明问题：提供甜点和水果需要菜肴。直径很小 - 只有 20 厘米。这些盘子通常有波浪形边缘。
- 飞碟。 这个可爱的词是指最小的圆盘，用作杯子或玻璃杯的支架。
- 展示盘（服务盘）。 适用于其他盘子，它的另一个常用名称是替代。需要在其上放置另一个盘子，例如深汤盘。
- 皮罗日科瓦亚。 用于供应切片面包、面包卷和蛋糕。有时他们会带来奶酪和水果。
- 带碟的肉汤杯。 如果您想在餐桌上端上稀汤或肉汤，最好用杯子而不是深汤碗。不要与碗混淆 - koumiss 或绿茶是在没有把手的杯子中供应的。
- 底部较深的盘子。 还有专门的盘子，方便供应意大利面、意大利面等。
- 克雷曼卡。 这是玻璃腿上的花瓶的名称。它带来冰淇淋、水果和甜点鸡尾酒。
- 冷盘。 适用于零食（例如牡蛎）。它还可以供应沙拉和蔬菜炖菜。
- 沙拉碗。 分份的沙拉碗 - 为每位客人提供，常见的 - 用于供应餐桌上的全部沙拉。两种选择都合适，不要与餐桌礼仪相矛盾。
- 鲱鱼。 鲱鱼和冷罐头鱼放在这样的盘子上。
在某些服务中，有一个特殊的 柠檬碟.还包括用于切肉和奶酪的细长盘子。但对它们的形状和体积没有严格的要求。如何正确供应冷盘或奶酪拼盘，女主人自己决定。
另一种有趣的盘子是碗。 （在某些来源中，它们可能被称为 mezhennitsy，这是一个区域差异）。本质上，这是一个配有可拆卸部分的拼图盘，是成熟的菜肴。它安装在一个特殊的支架上。
通常，在摆桌子时，碗是用来做沙拉的。但它以一种有趣的方式发生： 每个单元都包含一种单独的成分，其中一个包含酱汁，沙拉单独放在桌子上。 用餐前，主人或其中一位客人将食材混合并与酱汁混合。
这样的服务也很方便，因为每个客人都可以取他需要的配料量，然后根据自己的口味混合沙拉。
材料和尺寸
制作板材的各种材料， 让您可以从各种菜肴中进行选择。
- 餐具最常见的材料是陶瓷。 虽然这些钹通常比较厚重，但它们的力量很小。他们经常失败地摔倒和战斗。陶瓷餐具的主要原料是添加了添加剂的粘土。
陶瓷餐具看起来比较粗糙，所以很适合乡村风格。但对于经典和新古典，则需要其他选项。
- 彩陶。 我们可以说这个词意味着改进的陶瓷。改进了它的特殊添加剂和一次烧制。在顶部，彩陶上覆盖着釉料或珐琅。
这种材料有一个缺点：盘子是多孔的，因此非常脆弱。但如果你用心对待陶器，它肯定会持续很多年。
- 瓷。 这些也是粘土族的菜肴，但它的特点是使用最好的粘土来制作它。该产品在高温下多次烧制。与其他材料不同，瓷质轻薄，但由于没有气孔，因此相当耐用。
最昂贵的盘子是用硬瓷制成的。尽管他们表现出色， 不要让您的瓷器受到微波炉、非常热的水和浓缩清洁剂等压力。
- 玻璃。 在桌子上，玻璃器皿看起来时尚而现代。您可以购买任何体积和直径、深（250 毫升）和碟子的盘子。装饰面暗示了一个适度的选择（只是一个没有图案的透明板）和各种色调的玻璃、图画、情节、装饰品、结构。
- 金属。 专门为现场条件和接近它们的情况准备的菜肴。你不能把金属板放在微波炉里，但你可以把它放在烤架上。
- 塑料。 如果附近没有餐饮场所，并且您不能随身携带陶瓷或其替代品，菜肴会有所帮助。不适合重复使用，这类餐具的环保程度很低。
- 木制的。 它通常用于装饰目的，但最近木制沙拉碗和水果碗又重新流行起来。
板的大小决定了它们的用途。进餐深盘最多可容纳500毫升液体，其直径达到24厘米，大点心盘的尺寸达到31厘米，鱼盘最长可达37厘米，最宽可达26厘米。有些套装还配有直径不超过 15 厘米的特殊鱼子酱盘。
制造商概述
如果您不喜欢在家中购买没有品牌的东西，则必须根据制造商的声誉来比较菜肴。有人是一个品牌的追随者，很少用另一个品牌稀释收藏，有人喜欢在厨房和自助餐中收集不同制造商的菜肴。
我们提供了礼仪小姐最常求助的选项。
- 特斯科马。 这样的菜肴几乎完全由捷克玻璃制成。有些产品是哑光的，有些是透明的。但最重要的是，这些盘子几乎可以放入任何服务中，与任何内部融合。
- 发光的。 玻璃制品生产的旗舰。制造商依靠经典设计，将实用性放在首位。因此，在购买这道菜时，您可以确定：盘子是由抗冲击玻璃制成的。
- Posud de Luxe。 该品牌提供高品质的陶瓷和精美的瓷器。该公司的产品将吸引那些欣赏菜肴原始形状和非平凡设计的人。
- 帮手。 餐厅经常选择奥地利瓷器。可能是因为它是品质，经典和耀眼的白度。
- 克劳夫。 曾几何时，制造商从事不锈钢餐具的生产。今天，该公司提供瓷器餐具。一个显着的特点是花边明亮的图案。
这只是一小部分知名品牌，其质量值得买家考虑。
特别值得一提的是作者的陶瓷。今天，许多陶瓷工匠通过社交网络推广他们的小（或不是）业务，提供可以装饰厨房的菜肴，让您的家更加舒适。而且生产规模如此之大，以至于许多买家都有独家选择权。
如何选择？
首先，决定你需要什么盘子。有人非常缺乏节日服务的菜肴，有人想每天更新菜肴。 当然，对于隆重的演讲，带有服务的选项看起来更理想。 这不是风格或颜色不匹配的盘子的“大杂烩”。服务中的一切都是和谐的：形状、设计和颜色。
如果您需要将盘子分成几个部分（经理），请注意部分的大小。其中更常见的是：坚果和干果，或者例如盐度 - 大小和形状取决于最常见的填充类型。
另一个流行的选择是旋转（或旋转）板。 如果你说得对，那就叫蛋糕店。但这并不总是实用的，尽管很壮观：以防万一，最好在餐具柜上放一个经典的蛋糕架。
如果您想更新您的早餐菜肴，请购买明亮的盘子以及肉汤碗 - 谷类食品，带有浆果的白软干酪看起来很漂亮。并且大小是这样的，你可以防止暴饮暴食。
怎么护理？
护理规则取决于制作菜肴的材料。虽然基本原则是通用的：保护，及时清洗和干燥，存放在专门的地方。
有一些技巧可以帮助您照顾好您的餐具。
- 陶器完全用肥皂水清洗。 此类盘子应始终保持打开状态。如果你用盖子盖住它，气味将不会令人愉快。
- 彩陶和瓷器喜欢温暖的肥皂水。 但是从非常热的水中，结冰会破裂。
- 恢复瓷器的洁白， 你需要用盐或小苏打擦拭瓷盘。氨水非常适合去除瓷器上的污渍。
- 和瓷盘 留得越久，就应该用白纸来转移。
如果你在水中加入一点醋或一勺盐，以前的光泽会重新回到玻璃器皿上。
菜肴，首先，你应该在视觉上喜欢.如果它的装饰吸引人，如果它里面的食物看起来很开胃，如果盘子非常适合您舒适的厨房 - 这些是主要的选择标准。但质量也不应该被遗忘。
不要使用破碎的盘子，不要害怕与价值已降至零的盘子分开。如果是祖母的服务，老式的，昂贵的记忆，那是一回事。另一个 - 如果盘子已经褪色，它的边缘已经折断，你很抱歉把它扔掉。将有充分的理由在厨房里“安置”新盘子，这将使您的生活更加美好！
下面的视频将告诉你更多关于餐具的信息。
