婚礼蛋糕

婚礼三层蛋糕：不寻常的想法和选择技巧

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婚宴对我们来说并不总是那么熟悉。例如，在古罗马，一个简单的面包蛋糕被烘烤用于婚礼庆典，而在俄罗斯，则采用了带有很多装饰品的面包。传统形式的婚礼蛋糕只出现在 18 世纪和 19 世纪之交的欧洲。就在那时，第一次制作了多层蛋糕。

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有几个基本的 三层楼精美婚宴蛋糕的装饰方法：

大多数情况下，糖果制造商使用杯垫，这些杯垫是保护下层不致上层下垂的支撑。

密集架子上的蛋糕看起来非常时尚和庄重。 大多数情况下，为了制造这种支架，使用乳白色塑料、金色黄铜或镀铬金属。

第二个最流行的选择是使用普通的支撑杆。这种类型的结构需要三种直径的圆形托盘和金属或塑料制成的管子。蛋糕底座放置在最低处，其中形成一个小孔，杆插入其中。

蛋糕上覆盖着奶油，并饰有鲜花、小雕像、蝴蝶结等元素。 然后将一个稍小的托盘连接到试管上，重复所有操作。

制作棒状甜点时，最好优先选择清淡的饼干，这样可以很好地保持形状并且易于切割。

如果没有使用多层支架的可能性，那么值得尝试组装一个没有任何支撑框架的三层蛋糕。在这种情况下，有必要准备几种任意形状的蛋糕，并将它们像金字塔一样叠放在另一个上面。在这种情况下，蛋糕占据了整个甜点的 80-90%。 一定要厚，不然蛋糕就散了，还不等“搬走”到婚宴桌上。

应该使用饼干蛋糕，最好是小部分浸渍，否则饼干可能会变成生的。奶油层应约为50毫米，层数不应超过三层。

如果您安排每一层的侧面，使突起为 10 厘米，那么您将不得不从最顶层切下这样的款待。

三层婚礼蛋糕是真正的烹饪艺术杰作，完美地强调了这一刻的庄严，总是让所有的客人感到高兴。

近年来，此类蛋糕的非标准设计方法已成为时尚，并出现了许多非平凡的设计：悬挂蛋糕，不对称，倒置或印花蛋糕。关于这样的原始装饰，将进一步讨论。

不久前，一种不寻常的蛋糕供应方式开始流行——在一个固定在天花板上的架子上。从视觉上看，这样的款待就像一盏降低到客人面前的大吊灯。它总是吸引更多的关注并真正装饰婚礼庆典。

制作这样的蛋糕一点也不容易： 您不仅需要自己制作款待，还需要弄清楚紧固的所有技术和设计细微差别。所有这些工作都需要相当长的时间，所以这个蛋糕应该提前订购。

但应该指出的是，效果超出了所有人的预期 - 这样的蛋糕令人惊叹，令人愉悦并长期留在记忆中。

这是为那些不熟悉婚礼活动标准的创意人士准备的蛋糕。原创的追随者一定会喜欢所谓的倒甜点。借助特殊挂钩将其组装在支架上，安装最大的蛋糕，中间的蛋糕从下方连接，最小的蛋糕连接在中间的蛋糕上。因此，形成了漂浮在空气中的甜味结构的效果。所有悬挂的元素都覆盖着乳香，并用珠子、线和鲜花装饰。

这是装饰三层蛋糕的另一种新颖且非常原始的方式。从视觉上看，它像一个楼梯，也就是说，它的所有层都移到了一个边缘。为了准备这样的款待，可以使用各种蛋糕：饼干、沙子和蜂蜜。它们可以用乳香或一层丰富的奶油装饰。通常，设计会辅以鲜花、真正的浆果或鸽子、天鹅或其他角色的图像。

组装这样的蛋糕时，将上面的蛋糕放在下面的蛋糕上，并且两者都通过壁架从一侧移动，以此类推，所有随后的蛋糕都被放置。

婚礼时尚的最新趋势之一是带有图画的蛋糕。它们通常使用可食用染料在宣纸上制成。

这种装饰选项为想象和装饰蛋糕提供了很大的空间。 这些可以是标准的花卉装饰品，也可以是童话故事或新婚夫妇最喜欢的电影。

上一季公认的热门是将新婚夫妇的照片放在蛋糕上。

每次婚礼庆典都以新婚夫妇切蛋糕的程序结束。这对夫妇切下小块，招待他们邀请的客人。这一传统的精髓在于，新婚夫妇仿佛将他们的幸福和快乐分享给他们所爱的人，并希望他们找到同样的和谐。

然而，切割多层食物并不容易，您应该遵循几条规则。

三层蛋糕的特点是，在这种款待中，您可以结合多种类型的馅料，从而取悦所有客人。大多数情况下，基于炼乳、酸奶、巧克力或奶油的奶油用于此类甜点。浸渍组合有很多选择。例如，你可以用坚果奶油做第一层，用炼乳做第二层，用巧克力做第三层。

选择馅料时，不仅要以自己的口味偏好为指导，还要以婚礼的总体主题为指导。例如，如果你有一个生态婚礼，你应该优先考虑浆果浸渍。如果您计划举行咖啡庆祝活动，最好订购巧克力蛋糕，而对于蜂蜜婚礼，请优先选择经典蜂蜜蛋糕。

蛋糕的选择很大程度上取决于婚礼活动的特点。如果您计划与家人和最亲密的朋友举行小型聚会，那么您将不需要三层蛋糕，因为它们的重量都相当可观。有经验的糕点师说，为了让甜点的设计最稳定，下层的质量至少要三公斤，蛋糕的总重量接近8-9公斤。

但是，如果您决心用这种不寻常的蛋糕给您的亲人一个惊喜，那么您可以采取一个小“技巧”：采取一个特殊的立场，其中，而不是零食的底部，附有泡沫底座，用乳香和生奶油装饰。

首先，询问您计划订购的糖果：访问他们的网站，阅读互联网上的评论，了解朋友和熟人的意见。优先选择一位经验丰富的大师非常重要，他具有组装多层零食的技能，并且重要的是，只使用最新鲜和最天然的产品来烘烤蛋糕。

提前确定婚礼甜点的重量和大小。 首先，数一数客人的数量并乘以 1.5：婚礼庆典上的每位客人，都有一块重约 150 克的蛋糕。但是，如果你用黄油和奶油做蛋糕，结果会很令人满意，而且可以减轻蛋糕的重量。

仔细考虑蛋糕的装饰。新娘和新郎小雕像很受欢迎，尽管您总是可以偏爱谨慎的经典并用鲜花和丝带装饰蛋糕。近年来，银白色软糖包裹的光滑蛋糕一直处于时尚的高度，对于有幽默感的年轻人来说，可以选择漫画装饰。

与大师讨论整个配方并熟悉他计划使用的染料 - 它们必须对健康绝对无害。

在订购大型三层婚礼蛋糕之前，请订购小型产品进行测试。因此，您可以评估糖果制造商的技能水平和责任程度。

制作三层婚礼蛋糕的大师班，见下文。