DIY婚礼蛋糕：流行的食谱和装饰规则

任何婚礼庆典的主要装饰，当然是蛋糕。今天，装饰这个节日款待有很多选择。许多新娘决定自己做。您将学习如何准备婚礼蛋糕的基础，可以使用哪些装饰选项，如何独立组装多层结构，您将从本文中学习。

如果你有自己制作婚礼蛋糕的想法，那么你会从中受益良多。首先，您将为婚礼庆典节省一笔可观的钱。具备烹饪领域的基本知识和技能，您可以清楚地展示自己的才华。糖果产品中经常使用各种对人体有害的甜味剂和防腐剂，这已不是什么秘密。您将确信用于制作婚礼蛋糕的所有成分都只有有用的特性和良好的品质。此外，自制的甜点总是比商店买的好吃。

在选择制作自己的婚礼蛋糕时，您可能会遇到的唯一缺点是您所在的城市或地区缺乏必要的产品。好的糕点店在大城市并不少见，但对于小城镇和村庄来说却是真正的奢侈品。但无论如何，不​​要绝望，因为您总是可以选择不需要“异国情调”成分的更简单的食谱。此外，如果您有互联网，您可以在线订购必要的糖果配料。

您需要在一种情况下考虑尺寸和重量等参数 - 如果您想在庆祝活动中看到多层蛋糕。最有可能的是，您已经确定了婚礼的宾客人数，这意味着您可以粗略计算所需的份量。客人的胃口起着重要作用。作为一项规则，一些客人会心甘情愿地狼吞虎咽地吃掉所有提供的菜肴，而另一些客人则“出于体面”只吃一两勺。蛋糕的制作应留有小余量。计算一份时，取一百五十克。将此数字乘以客人的数量，并在结果中再增加两到三份。

未来婚礼款待的形状取决于它的重量。 因此，提前计算非常重要。如果计算结果等于三公斤，那么你很幸运。您可以负担得起制作经典的两层蛋糕。这种甜点的特点是稳定性好，运输过程中塌陷的可能性降为零。

如果计算表明未来的蛋糕将重达五公斤或更多公斤，那么将有必要再做一层。三层婚礼蛋糕以优雅和优雅着称。

值得注意的是，在独立家庭生产的情况下，最多允许制作五层。 当试图制作更高的蛋糕时，整个糖果结构有很大的倒塌风险。这样的美食不仅需要更多的时间和产品来准备，还需要深厚的烹饪知识和技能。不要忘记底层应该是整个蛋糕中最坚固和最密集的元素。在上层的制造中，尽量减轻每层两到三公斤。因此，与底层元素相比，最上层应该是最轻、最通风的。

另外，值得关注的是准备婚礼蛋糕时肯定需要的必要工具。你会在你的厨柜里找到一些东西，而你必须在商店里购买一些东西。但是，不要拖延。最好提前准备好一切，这样在这个非常费力的过程中，你就不会被小事分心。

您将需要一系列厨房用具。

• 蛋糕的特殊形式。根据层数，您可能一次需要多个不同尺寸的模具。如果您选择了纸杯蛋糕，请优先选择硅胶模具。对于饼干，最好的选择是烹饪可拆卸托盘。
• 你肯定需要一个搅拌机。不幸的是，手动打蛋器根本无法应付如此大量的工作。从朋友那里拿走设备，或者通过购买优质型号给自己送礼。无论如何，它会一次又一次地派上用场。

• 为了防止你的蛋糕或纸杯蛋糕粘在烤盘上，你需要特殊的烘焙纸。在商店里，它被称为烘焙纸。
• 你可能有一个过滤面粉的过滤器。

• 建议提前准备几个深底的盘子，这样可以方便地混合所有成分。
• 量杯是必须的。在糖果行业，严格按照比例是极其重要的。
• 硅胶刮刀。
• 漂亮的木制擀面杖和砧板。

• 几把锋利的刀。
• 用于制备各种糖浆的深厚底平底锅。
• 对于装饰，您肯定需要带喷嘴的烹饪袋。

有一个制作蛋糕的经典食谱，通常专门用于婚礼庆典。食谱可能会根据您的口味偏好而有所不同。因此，请随意打开您的想象力，不要害怕尝试。下面是准备基础的传统方法。

首先，将十二个鸡黄与蛋白质分开。将所有蛋黄与 0.5 公斤面粉和 0.5 公斤砂糖充分混合。然后加入一茶匙肉豆蔻、柠檬皮和 0.5 公斤杏仁粉。将分离的蛋白放入搅拌碗中，搅拌均匀。在这个阶段，加入盐和过筛的面粉。所得混合物应充分混合。

然后你需要把烤箱加热到两百度。面团必须倒入特殊形状并放入烤箱中。烤二十到三十分钟。定期用牙签检查饼干的准备情况。完成的底座需要十二个小时才能开始装饰和组装结构。

为了准备奶油，融化 140 克黄油并浸泡 10 包明胶。打六个鸡黄，加入柠檬皮和六个柠檬汁。然后将所得物质在水浴中加热。不断搅拌，将砂糖倒入其中。随着后者的完全溶解，加入溶胀的明胶。整个物质被彻底混合。不要忘记所有使用过的产品必须处于相同的温度。鸡蛋提前从冰箱里拿出来，融化的黄油块冷却。熟奶油可以浸泡在饼干、蛋糕或松饼中。

组装分层婚礼蛋糕起初似乎是一门科学，但您可以自己轻松完成。有几个简单的操作可以让上层不会穿过下层，同时保持整个结构的稳定性。首先，将每一层蛋糕放在特殊的纸质基材上。在每个基板的底部（中间）打一个小孔。鸡尾酒管和一根细木棍用于结构的稳定性。后者必须用保鲜膜紧紧包裹。

在下层的上表面（中间）开一个孔。为此，使用保鲜膜中的木棍。从中心开始，绕一圈测量 2 到 3 厘米，然后用鸡尾酒管再打几个孔。用剪刀小心地剪掉留在表面上的管子部分。从蛋糕上取下管子。用融化的巧克力倒在所有的洞上。不建议延迟此过程，因为巧克力会在几秒钟后变硬。

之后，快速将一根木棍插入中心，然后将管子插入其他孔中。还需要将巧克力倒入管的空隙中。这将牢固地固定上层的基础。一旦巧克力变硬，通过将其种植在木棍上来安装顶层。对所有后续层重复此过程。

装饰可能是在家制作婚礼蛋糕最有趣的部分。这里唯一的限制是你的想象力。一切都可以使用 - 从椰子片和釉料到杏仁糖、软糖或奶油。装饰装饰品不一定是可食用的。互联网上有许多有趣的设计选项示例。不建议只使用鲜花作为装饰。植物与随后将被食用的甜点接触可能会导致其中一位客人发生过敏反应。

给晚间优雅的主要装饰最简单的方法是结冰。 每个人都可以应付它的准备工作。糖粉、黄油块、牛奶和香草醛充分混合。将混合物放置二十分钟。通过添加食用色素，您可以为蛋糕提供所需的色调。

如果您是极简主义的支持者，请注意乳香。它有一个独特的结构，可以让你给它任何形状。它可以连续铺设，包裹所有的蛋糕。这将使他们看起来更干净。您还可以用可以用软糖塑造的鲜花或异想天开的人物来装饰蛋糕。

建议购买或制作自己的白色乳香，因为如果您需要任何阴影，您可以简单地将已经众所周知的食用色素混合到其中。烹饪时，您需要砂糖、鸡肉蛋白和明胶。您可能还会遇到由融化的棉花糖制成的乳香。然而，值得注意的是，使用这样的质量要困难得多。

如何在家制作结婚蛋糕，请看以下视频。