供应热菜的平底锅

份盘是专为供应热菜而设计的菜肴。在这样的菜肴中，“乡村晚餐”看起来是多么的开胃，甚至是美食如画：煎香肠配铁板炒鸡蛋和红薯片，或金黄色土豆煎饼配蘑菇和洋葱。在盘子上，同样的晚餐（或午餐）看起来并不那么正宗，但正确的服务增加了烹饪乐趣。

分份锅最简单的（就可预测性而言）选项是铸铁。铸铁产品最耐用，使用寿命比其他产品更长，而且看起来很重，很有代表性。

铸铁还有其他优点：

• 材料具有天然不粘特性，因此，他不需要任何人工喷洒；
• 耐用的 - 在许多家庭中，铸铁锅从老一代传给年轻一代；
• 普遍的 - 适用于几乎所有类型的炉灶和烤箱；
• 重的， 这意味着不小心触摸和翻转铸铁锅是有问题的。

不提铸铁锅的缺点是不公平的。尽管它的力量，铸铁是害怕强烈的打击。温度对比会对材料的质量产生不利影响。如果炊具潮湿，铸铁会生锈。诚然，有不粘涂层和搪瓷涂层的铸铁锅可供选择： 这个炊具是防潮的。

这种迷你平底锅经过预处理，就其质量而言，它们接近铸铁。但是外观当然会丢失：正是由于缺乏美感，很少有人买小铝锅来端上餐桌。

如果您认为只有这样的菜肴适合您的室内装饰，请选择煎锅 带有耐磨涂层，因此她不怕划痕。 分份的类似菜肴的特点是您将在其中切食物，而不是用塑料叉子和刀子。

在销售中，您可能见过带有类似煎锅的把手的陶瓷模具。他们看起来不错，但更多时候他们只是烤食物。然而，这并不是一条不可打破的铁律。

土豆砂锅菜、烤宽面条、炒菜——放在餐桌上的陶瓷锅里看起来都很棒。 如果您对无法将此类菜肴放在炉子上感到不安，您可以先将菜肴放入普通煎锅中烹饪，然后将其转移到陶瓷锅中并在烤箱中烘烤几分钟。

玻璃迷你平底锅适合烘烤， 但即使是耐热玻璃也害怕温度的突然变化。 因此，如果菜肴是冷的，绝对不可能将它们放入预热的烤箱中。

最有可能的是，在一家餐馆里，你看到油炸或烤鱼放在细长的平底锅里，炒鸡蛋和培根是圆形的，高边，土豆和蘑菇是椭圆形的。可以有很多选择，这对于相信厨房没有小事的女主人来说非常方便。

基本上，您可以购买圆形和椭圆形平底锅。椭圆形的更适合整条小鱼的烹调，但不止这个目的是可以的。如果您需要专门用于鱼的平底锅，您可以找到带有尾巴的鱼形式的菜肴。如果将这样的表格放在桌子上的木架上，即使是小孩子也会想尝试一条红润的鱼。

平底锅也可以是：

• 底部光滑；
• 带有浮雕底部（如烤架）。

注意手柄的类型：这也很重要。 它应该是舒适的，可爱的，而且不是很长。

分份煎锅的体积和直径很重要，因为您可能已经有了一份大致的菜肴清单，您将在这样的煎锅中烹饪并上菜。

以下提示将提供信息。

• 分好的烤盘直径不超过15厘米，容积不超过300毫升。否则，一个人根本不会掌握如此密集的一餐。
• 如果要上鱼、肉、菜，锅壁不要太高，里面也要有舒服的坡度。
• 如果对大小有疑问，请记住蔬菜和肉类可以放在平底锅中，以免全部装满。因此，如果您似乎需要多拿些菜，您可以这样做。

完全不需要在部分锅中煎炸。你可以把主菜放在一个大盘子里，然后把所有的东西都整齐地分成几份。

这种器物的可能性很大，只要平底锅通过客人的第一次测试，食谱就会层出不穷。带有昂贵菜肴和精致服务的自命不凡的盛宴并不总是合适的。通常，朋友或亲戚想来参加精神聚会，那里的食物会很美味（尽管卡路里含量最低），而且服务会舒适且真正温馨。

这是迷你平底锅派上用场的地方。如果您的部分晚餐已经准备好，平底锅将帮助您快速找出剩余的菜单项。你不必想还有什么可以放在桌子上，这样它看起来就不会很差。 每位客人 - 一个煎锅和一个装有蔬菜片或肉类菜肴的盘子（如有必要）。

让我们看看在分份的菜肴中看起来特别开胃的东西。

• 排骨炖蔬菜酱。 您可以提前将排骨煮沸，然后在烤箱中与番茄酱、胡萝卜、豆类和混合香草一起炖。趁热食用！
• 乡村香肠、土豆块和烤蔬菜 - 土豆和香肠可以预煮，蔬菜（胡萝卜，洋葱，辣椒，西红柿）炖酱油。然后将这道菜放在平底锅中：香肠和土豆会变成褐色，蔬菜会变得更加多汁。几乎在烹饪之前，这道菜可以撒上奶酪。
• 炸土豆。 如果时间很短，冰箱里的食物又不是很丰富，你可以随时用美味的炸土豆配绿酸奶油酱来款待自发的客人。这很简单——在一个普通的大煎锅里，用细吸管煎土豆。准备好后，把它放在分好的平底锅里。在土豆上撒上几汤匙酸奶油。在里面（可选）或者切碎的蔬菜，或者切碎的盐渍黄瓜。一道美味且自给自足的菜肴，绝对会让客人满意并让他们饱和。
• Draniki 和 mochanka。 我们在单独的平底锅中煎土豆煎饼、炖洋葱、蘑菇和酸奶油（您可以添加蔬菜和酱油）。他们把它放在小平底锅里：每个有 4-5 个土豆煎饼，外加几勺丝瓜。很难抗拒这么美味的菜！

重要的是不要过度使用演示文稿。如果您打算以乡村风格制作晚餐，请在桌子上放一张带有刺绣和/或装饰品的漂亮餐巾。如果您决定提供丰盛的晚餐，您可以煮汤（例如浇水或土豆饺子），然后将其倒入类似铸铁的陶瓷锅中。在汤上撒上大量的香草，你可以在盘子里端上面包丁，配上奶酪和大蒜。

第二个是用平底锅盛的菜。刀叉为标准配置。 理想情况下，如果这道菜还在“呼吸”、冒泡、嘶嘶作响，奶酪正在融化，土豆或肉的红润面仍然有光泽。 供应蔓越莓汁或苹果醋栗果盘作为饮料。

如果平底锅很小，那么份量就会很小，这将受到那些不喜欢暴饮暴食的人的赞赏。但是，最后，这样的介绍并不是每天都可以期待的，有时一顿丰盛的晚餐是消除悲伤的最佳良药，也是一家人团聚的机会。

迷你煎锅是每个家庭主妇武器库中的狡猾武器。 它有助于应对计划外的客人，有助于使普通晚餐更具节日气氛，并为烹饪展示增添多样性。是的，而且微型平底锅很便宜：首先你可以买一对，然后买一整排。只有一个减号 - 客人会更频繁地来找您参加舒适美味的晚宴和午餐。但这是减号吗？

如何选择合适的平底锅，请看以下视频。