为茶和咖啡选择虹吸管

用于制备芳香咖啡和茶的器具的范围不能不为它的多样性而高兴。在许多类型的茶道中，习惯使用漂亮的茶壶、烧瓶和其他器皿。但是还有另一种易于使用的设备，并非每个茶和咖啡鉴赏家都知道。这是一个虹吸管。今天我们将更好地了解他，并弄清楚如何选择合适的人。

茶虹吸管是一种非常易于使用的设备，您可以在其中冲泡非常美味和芬芳的茶，以及许多其他许多人喜爱的饮料。必须记住，这样的产品相当复杂，因此您需要小心处理并遵守所有规则。否则，您可以禁用它并让访问您的客人失望。这就是为什么熟悉所有安全使用茶虹吸管的规则如此重要的原因。

该设备的首次提及可以追溯到 19 世纪。没有人能说出该产品发明的确切日期，然而，它的专利于 1830 年在德国首次颁发。后来，法国工程师 L. Gabet 对茶虹吸管进行了现代化改造。正是他的名字开始被称为易于使用的咖啡虹吸管，当时已经非常流行。然而，对虹吸管的兴趣逐渐消失，它们是由玻璃制成的，这不是最可靠的材料。人们认为，正是对 Gabet 兴趣的下降导致了速溶咖啡的普及。

接近 1970 年，极少数公司并未停止生产真空虹吸管。现在，此类设备仅由其真正的粉丝和爱好者购买。直到 2000 年，gabets 才再次开始恢复其从前的需求和受欢迎程度。 所以，今天许多美国和欧洲的咖啡馆都用虹吸管准备好咖啡。

最初，虹吸管仅用于冲泡咖啡。但随着时间的推移，它们开始被用来泡茶。这发生在这些设备从日本来到台湾（茶国）之后。目前，在许多商店中都可以找到以功能和可靠性着称的优质设备。

这些设备的主要特点是 与他们合作时，遵守所有必要的安全规则很重要。 例如，虹吸灯泡是绝不能赤手触摸的物体。有必要使用好的编织手套或特殊的餐巾纸。还有更多规则，如果没有这些规则，最好不要开始使用这种设备。

今天，使用类似的虹吸管，您不仅可以冲泡咖啡，还可以冲泡几乎任何种类的茶。这不能不取悦这种饮料的鉴赏家。需要注意的是，使用这种仪器，一些品种的茶特别浓郁和芳香。其中包括红小时、普洱和陈年乌龙。此外，在虹吸管的帮助下，可以通过混合不同的成分来制备全茶鸡尾酒。

要快速了解这种有用且功能强大的设备的工作原理，您需要熟悉它的设计。我必须说这不是最困难的。当然，随着时间的推移，它已经得到了认真的升级，但它的主要“节点”仍然保持不变。 茶和咖啡的虹吸管由这些元素组成。

• 底部的玻璃烧瓶。 这种容器通常制成圆形或水滴形。它们由不怕高液体温度的可靠耐热材料制成。
• 金属三脚架。 一个较低的容器连接到它，以便有用于找到加热元件的自由空间。
• 上烧瓶。 该组件通常由玻璃制成。大多数情况下，它具有圆柱形，不太常见 - 球形。在下部，指示容量由足够长的管补充。一旦设备组装好，它就必须到达下部耐热容器的最底部。
• 该设备还具有 帽。
• 橡胶密封圈位于烧瓶之间。
• 小网状过滤器。 它通常位于顶部水箱。它由金属或织物制成。
• 热源。 基本上，这个功能是由一个简单的酒精燃烧器来完成的。但现代经验丰富的咖啡师更经常使用带有燃气燃烧器的专业模型。它们通常是一组现代虹吸管模型的一个组成部分。这种设备的主要优点是，使用它们可以更准确地调节不同制备饮料模式的加热。

从以上信息，我们可以得出结论，gabet装置相当简单易懂。了解了它，就更容易理解设备的工作原理是什么了。让我们以茶虹吸管为例更详细地考虑这种装置是如何工作的。

首先，在开始运行此设备之前，始终需要检查其设计的可靠性。过滤器必须使用弹簧正确连接到上部水箱。后者在张紧状态下用一个特殊的钩子固定，该钩子从连接管的边缘延伸出来。

这种装置在加热条件下根据气体膨胀的原理工作。 将热水倒入其中一个容器中。至于第二个，它与第一个特殊的玻璃管相连，必须将茶叶倒入其中。位于下方的容器中的液体加热并沸腾，逐渐上升到位于上方的容器中。起泡（不要与沸腾混淆）使液体达到足够的氧饱和度，这对饮料的味道和香气有有益的影响。这通常需要大约 30 秒或 1 分钟。通过改变燃烧器的功率，可以调整沸腾的力量。

可以使用木棒轻轻搅拌饮料，例如茶。为此，只需取下盖子。茶准备好后，必须关闭燃烧器并放回原位。从顶部的烧瓶中，取下塑料盖。与此同时，饮料下降，伴随着特有的喘气声。

在所有这些步骤之后，可以继续拆卸设备。烧瓶只能用手套取下。从上方取出容器并小心地放在倒置的盖子上。

在虹吸管中准备茶或咖啡时，值得牢记该设备的一些操作特性。

• 在高质量和可靠的虹吸管中，可以制备任何种类的茶和咖啡。如上所述，在这种设备的帮助下，有很好的机会用上述饮料制作完整的鸡尾酒。这些零食是由不同成分的组合制成的。
• 在冲泡咖啡之前用虹吸管泡茶的主要优点是过程本身的不变的娱乐性。就其本身而言，咖啡是一种相当浓稠、难以渗透的饮料。在虹吸管中，他不会引起对自己的注意。对于茶，一切都不同 - 它会主动沸腾，从一个烧瓶移到另一个烧瓶。这个过程是必不可少的。你不需要阻止它。

• 使用此类设备时，遵守安全规则非常重要 - 这是小工具操作的主要特征之一。否则，可能会产生非常糟糕的后果。
• 准备芳香咖啡时，请记住，研磨得越细，提取食物所需的时间就越短。因此，使用中等比例的粉末，需要稍微降低燃烧器中的火，让顶部容器中的咖啡再沸腾一分钟。在这种情况下，水的味道和香气会更好地饱和。

如上所述，使用咖啡或茶虹吸管时，遵守所有必要的安全规则非常重要。 让我们来看看他们的名单。

• 请勿赤手触摸设备的烧瓶。仅使用特殊手套执行此操作。
• 烧瓶是由高强度玻璃制成的，但它可以被打破。这就是为什么照顾这些容器如此重要的原因。如果容器不小心撞到了什么东西，但您没有看到任何明显的缺陷，那么无论如何最好还是测试一下。为此，必须在完全安全的全工作周期条件下泡茶。
• 尽可能小心使用燃烧器。只有在最终冷却后才能开始加油。其他加热装置和火源应尽可能远离。打火机用气不适合加油。
• 禁止让茶或咖啡虹吸管持续加热超过 10 分钟。在任何情况下，都不应有超过五个没有停顿和休息的准备茶或咖啡的周期。底部的烧瓶很容易过热和破裂。虹吸管的冷却应完全以自然方式进行。

如果您想在其中烹制真正美味和健康的饮料，您需要选择合适的 gabet。 选择此设备时，有必要从这些重要标准着手。

• 煤气灶。 这个细节必须足够舒服。它的调整应该是无缝且容易的。难闻气味的存在是不可接受的。
• 制作烧瓶的玻璃。 制造虹吸管容器的材料必须是高质量和耐热的。高温钢化玻璃是最好的选择。
• 金属过滤器。 该组件的使用寿命更长，并且比纺织品更可靠。
• 橡胶零件的质量。 虹吸管的设计包含小橡胶垫圈。它们充当连接烧瓶的一部分。它不应该太软，否则它不会有任何用处。
• 制造企业。 推荐看日本品牌Hario和台湾厂商Yama Glass的优质知名机型。昙花一现，也很不安全。

如需在虹吸管中冲泡茶和咖啡，请参阅以下视频。