什么是卷心菜切丝机以及如何选择它们？

随着冬季的到来，用自制的食物取悦自己真是太好了，沙拉和泡菜可以装饰任何桌子。毫无疑问，蔬菜节的中心地点是酸菜。为了切割它，请使用碎纸机。

家用厨房电器早已深入每个现代家庭主妇的生活。制造商提供范围广泛的食品加工机、水壶、咖啡机、微波炉、绞肉机和切碎机——它们极大地促进了女性准备各种菜肴的工作。如果之前为了发酵卷心菜，你必须花费一天甚至更多的时间，今天这个过程被尽可能地简化和加速。 切碎有助于显着降低时间和精力的成本。

这种切白菜的设备有很多优点：

• 让您比使用传统刀更薄、更快速地切卷心菜头；
• 不需要女主人特别的体力劳动；
• 使用碎纸机被认为是一种更安全的选择，可以最大限度地降低受伤风险；
• 与食品加工机不同，该设备不会占用厨房空间的太多空间；
• 容易清除任何污垢，快速干燥；
• 这是一种多功能的多功能厨房设备，可用于切割其他一些食物。

缺点中，只挑出碎纸机的价格.现代制造商为任何预算提供各种型号，但无论如何，您必须比购买标准刀花费更多。

在销售中，您可以找到不同类型的卷心菜切割机。所有这些都有条件地分为两组 - 电动和手动。

电动碎纸机极大地方便了女主人的工作，它们是一种食品加工机.电动切碎机使用锋利的不锈钢圆盘刀片将卷心菜切成条状。每个设备都提供更改切割厚度参数的能力 - 为此您只需要更改刀片的位置。

手动蔬菜切割机已在日常生活中广泛使用。

最原始的设备看起来像一个带有内置刀具的普通板 - 可以有 1 到 3 个。 更复杂的模型有一个木箱，它放置在底座上，用于存放蔬菜。基板不会在桌子上滑动，这大大简化了切割。 这样的设备可以让您在单位时间内切割更多的蔬菜。

塑料刨丝器已经普及。 它们的生产范围很广——从便宜的几乎一次性的到昂贵的、高质量的和长使用寿命的。这些模型包括一个用于存储卷心菜的容器和用于执行不同类型切割的可互换喷嘴。

另一种类型的碎纸机是机械设备。它们是绞肉机的喷嘴，由不锈钢或塑料制成。实现卷心菜叶的研磨，只需将刨丝器绕其轴线转动，并通过手柄转动装置即可。通常，该套件包括几个带有不同直径孔的刨丝器。

让我们更详细地了解根据用户对最佳碎纸机型号的评分。

• 布雷迪克斯厨房。 最受欢迎的碎纸机型号之一，适合家庭使用。该套件包括几个替换刀片。切菜机的特点是体积小巧，存放起来非常方便。这种设备的价格约为 700-900 卢布。

• 鳄鱼.这些是瑞典蔬菜切割机，以其卓越的质量和安全性而闻名。以该品牌生产的设备可让您快速切碎任何蔬菜以保存或沙拉。同时，可以通过多种方式切割产品；此类切碎机技术简单且经济。一台设备的成本是 2-3 千卢布。

• Moulinex. Moulinex是每个处理过购买家用电器的人都知道的。它是市场领导者之一，享有可靠制造商的声誉。该品牌的切菜机可让您以不同的方式切卷心菜。该套装包括几种类型的喷嘴，每一种都方便且易于使用。蔬菜刀体配有隔间，可在存放期间放置喷嘴。这种碎纸机的成本是 2.5-3 千卢布。

• 博纳.切碎卷心菜的好工具。外壳由安全，特别是坚固的材料制成。该套装包括 5 个喷嘴，每个喷嘴都涂有一定的颜色，这极大地方便了设备的操作。这种设备的成本在 2000 卢布以内。

• “罗马”.在家庭使用中，罗马刀已经普及。它是一种带有锋利刀片的多功能设备。除了切卷心菜外，这把刀还可以清洗任何水果和蔬菜，并将它们切成相同大小的均匀块。

• “女主人”.不锈钢装置，塑料手柄和橡胶防滑表面。该组包括两个相互成角度的切割面。这种设计使您可以将叉子切成相同尺寸的细而整齐的纤维。如果需要，可以改变片的厚度。为此，只需更改刀片的角度。这种设备绝对安全 - 根据用户评论，在操作过程中几乎不可能用它割伤自己。

• 吉普菲尔. Gipfel 蔬菜切割机由不锈钢制成。它有一对锋利的刀片，一个塑料防滑手柄。切碎机可让您切任何蔬菜，包括卷心菜，以及奶酪和香肠。可以以最方便用户的方式在任何方向进行切割，任何情况下的切割都会变得非常光滑和美观。

• 微笑.这家中国制造商的卷心菜电动切碎机以其可用性和低成本而著称。表壳由白色致密塑料制成，有一个可更换刀具的特殊框架。该套装包括一个托盘、一个容器、食物推进器和一个果泥喷嘴。

• 博世.这家德国制造商赢得了世界各国家庭主妇的信任。一种家用蔬菜切割机，包括用于切割各种产品的刀片、搅拌机附件和容器。这款多功能设备可让您搅打蛋白质、揉面团和执行其他操作。

现代制造商提供多种碎纸机选择。 为了使设备实用、快速且同时安全，有必要注意许多因素。

• 首先你需要决定你需要什么类型的蔬菜切割机。 为了制备沙拉和切碎卷心菜以便随后保存，传统的手动装置是合适的。在工业规模上工作时，最好优先考虑电动模型。
• 喷嘴的数量很重要。 它们越多，切割的结果就越多样化。最佳数字是从 3 到 7。
• 看看刀片。 确保切割面可以改变坡度和高度参数——这将极大地方便操作。
• 在处理任何食品时，制造设备的材料起着重要作用。.它必须是环保的。否则，成品的口感特性会变差，而且会危害人体健康。
• 选择的产品配备砧板和抽屉非常重要，这将大大简化切碎刀的使用。.板必须由硬木制成。购买碎纸机时要考虑的一个重要方面是它的价格，它必须与产品的质量相对应。最原始的型号，由带有一对刀片的刨丝器组成，可以在 300-400 卢布内买到。家用机械碎纸机售价 2500 卢布。和更多。
• 由天然环保材料制成的产品总是要贵得多。.然而，他们的购买更有利可图，因为它们的特点是工作速度快，使用时间长。电动蔬菜切割机拥有相当广泛的范围 - 最简单的产品在 5000 卢布以内的商店提供。和高达 50,000 卢布。

如果您没有专用的切碎机，则可以用普通刀切卷心菜。最主要的是它很大并且锐利。在这种情况下，你应该遵循一个重要的规则——卷心菜头不应该被切开，而是应该被切开。最薄和最多汁的叶子位于顶部，是酸洗和盐渍的最佳选择。剩下的最好留给煮罗宋汤或炖菜。

当然，用特殊工具切碎卷心菜要容易得多。为此，您需要以任何方便的方式切割卷心菜的头部。 最好将卷心菜切过纤维——在这种情况下，它会保留更多的汁液，这在酸洗时非常重要。

切割时，您需要正确握住刀，不要将其从板表面撕下。 以下方向之一将是最佳的：

• 刀从自身向下移动，然后向后移动；
• 刀片前后匀速移动，进行切割，然后返回原位。

您需要握住刀，使拇指沿着刀柄放置，食指从上方覆盖它，所有其他手指只需轻轻地将刀柄按到手掌上.起初，这样的抓握可能看起来不舒服，但你很快就会习惯。

如果你愿意，你可以在家里自制碎纸机。 这将需要：

• 胶合板；
• 铲柄；
• 木梁；
• 2根木棍；
• 家具钉子；
• 自攻螺钉；
• 垫圈；
• 文具刀。

你还应该准备一把锤子、拼图、带钻头的钻头、热胶水和一把尺子。

首先你需要一层胶合板。你需要在上面画一个四边形，使其边长分别为 18 m 和 22 cm。你需要两个这样的空白。

然后，使用拼图，有必要切割两个元素并在中心形成一个穿孔。

接下来，您需要准备四个将制作的工件相互连接的架子。要制作它们，你需要取一块木块，用钢锯将它分成四个相等的块，每块 15 厘米。这些架子用热胶沿着胶合板结构的边缘临时固定。

下一步将需要切割中等厚度。从中锯出一个圆柱体，并在中间形成一个孔，其横截面必须与胶合板坯料上穿孔的直径相对应。之后，安装圆柱体，使其孔与胶合板四边形的孔重合，并用热胶固定。

然后您可以开始精制第二个胶合板坯料。在制作的孔附近，在远侧方向和相对于侧壁线的中心绘制一个矩形。它的长度应略小于刀片的尺寸，其宽度应约为一厘米。

使用拼图，沿指示的轮廓切出孔，然后用文书刀沿一侧稍微斜切。

这个四边形用热胶固定在预组装的坯料上。

接下来，取出文刀的切割面并如图所示固定。最好通过金属垫圈将其固定在自攻螺钉上。

接下来，您可以继续制造工件，白菜头将在该工件上旋转。为此，从木条上锯下一块 14 厘米，并沿边缘形成通孔。它们的直径应对应于圆棒的外部。在其中一个中插入这根魔杖。

然后用拼图用胶合板形成一个直径为 5-6 厘米的圆圈，在中心你需要打一个孔。中间孔的大小应该等于最大的棍子的大小，这个元件将充当垫圈。如图所示，它已固定到位。为了使洗衣机静止在正确的位置，它们用家具钉固定。

一根同样长 14-15 厘米的棍子被放置在第二个穿孔中。它将用作把手，您可以围绕它的轴旋转卷心菜头。

自制卷心菜刀就做好了。剩下的只是测试设备。

有关卷心菜切碎机的概述，请参见下文。