关于厨师职业

厨师是一项重要而必要的职业，现代社会离不开它。此外，这些专家的工作非常有趣和有创意，这也是许多年轻人梦想成为高级厨师的原因。

烹饪专业的特点是什么？做厨师有什么好处和坏处？有哪些专业？必须满足哪些要求才能获得所需的职位？我们将在我们的文章中对此进行更多讨论。

烹饪工艺有着相当古老的根源。因此，人们相信它比陶器和铁匠更早出现。 职业的起源与古人的实践活动和日常生活直接相关。 例如，原始人学会用火后，发现用火煮熟的食物比生食好吃多了，而且还能保存更久。

然而，并不是每个人都能掌握烹饪过程：原始社会的一些代表比其他人做得更好。在这方面，有一定的分工，在整个部落中，那些煮得最好的人都被挑出来了。如果我们谈论对厨师职业的第一次书面提及，那么您应该注意一份日期为公元前 2000 年的文件。这份文件描述了作为专业活动为克里特岛军队准备食物的人。

迄今为止，厨师的工作是一项复杂的专业活动。 该行业的专家解决了许多任务并执行了大量功能。纵观人类历史，厨师的职业一直在发展和变化。 今天，高级厨师是那些拥有大量烹饪技术，知道产品组合规则，并具有许多其他专业知识、技能和能力的人。

近年来，电视上出现了大量普及厨师职业的节目和电影。对此，不少年轻人将目光投向了这项活动。然而，在你最终决定将你的命运与烹饪事业联系起来之前，了解这样的活动不仅具有积极的特点，而且也有许多明显的缺点，这一点非常重要。因此，有必要提前评估所有的利弊。

让我们仔细看看作为厨师工作的好处，是什么让它如此受欢迎。

• 高需求.无论国家的经济状况、政治局势以及国家的社会功能如何，厨师的职业总是很受欢迎。问题是这些专家确保满足人类的基本需求，即：对食物的需求。
• 职业选择.厨师是可以选择其烹饪领域的任何职业的专家。因此，一些专家开设了自己的餐厅，其他专家则写书并主持自己的脱口秀节目。此外，如果您愿意，您可以继续担任员工并在普通餐厅或咖啡馆服务。
• 创意组件.为了成为一名成功的厨师，你需要有创造性和创造性的思维，不要害怕展示你的独创性和做实验。
• 独立于居住地区。 在我们的社会中，人们普遍认为，要想在创意事业上取得成功，您需要住在大城市或首都。在某些情况下，这种说法是有道理的。同时，这个原则不适用于厨师。大城市、各省甚至乡村都需要烹饪专家。他们不必在昂贵的豪华餐厅工作——厨师可以在学校和医院的食堂、工厂等工作。在我们评估了厨师职业的所有主要优势之后，让我们继续分析这种工作的缺点。
• 身体耐力。 厨师的工作日可以持续很长时间。通常，工作方式和日程安排与普遍接受的 8 小时工作日不相符。因此，厨房里的厨师可以工作 12 小时甚至 14 小时。同时，厨房的工作条件非常危险（油烟、高温等）。同时，厨师往往不仅要对自己的工作负责，还要对下属（例如厨师助理）的活动负责。要在高专业水平上完成所有这些功能，需要有相当大的身体耐力，以及良好的健康状况。
• 高压力水平。 厨师在日常活动中，经常会遇到下属的无能、对顾客的不满以及上级的过分要求。在这方面，做一个冷静和抗压的人是非常重要的，能够避免冲突并建设性地解决任何情况，同时保持你的专业声誉。
• 低薪.厨师（尤其是初学者）的工作报酬相当适中。只有知名和高素质的专家才能获得高额费用。

今天，在厨师的专业社区中，可以区分几种工作和专业：例如，厨师可以在分销线上工作，专攻日本料理，或担任供应商厨师。

让我们考虑最流行的厨师专业活动分类。

• 厨师。 这位专家是厨房的主要负责人，所有其他工人都必须听从他的指示。厨师不仅参与直接准备菜肴，还制定菜单，研究客户群，控制厨房其他工作人员的工作并执行许多附加功能，没有这些，厨房是不可能的。
• 糖果商。 这位专家从事糖果生产，必须深入了解此类烹饪活动的所有特征。
• 技术专家。 该员工组织和控制烹饪过程，遵守技术和方法。此外，它还会计算订单所需的产品数量。

要想找到一份厨师的工作，你需要满足雇主的专业要求，以及具有良好的个人素质。

厨师必须具备以下特点：

• 压力耐受性；
• 在压力情况下工作的能力；
• 思维的灵活性；
• 活力;
• 即兴创作的能力；
• 机智;
• 领导素质等。

所需的专业技能包括：

• 嗅觉敏感性；
• 烹饪技术知识；
• 结合产品的能力等等。

厨师的职责在雇主在申请职位时向您提供的说明中有详细说明。 根据具体的工作地点，您的工作任务可能会有所不同，但几乎任何工作描述都包含以下项目：

• 安全知识；
• 订购和接收准备菜单上菜肴所需的产品；
• 遵守烹饪方法；
• 煮食物;
• 使用必要的厨房设备；
• 控制卫生和卫生条件。

根据具体的就业地点，雇主可能会要求申请人提供不同程度的教育，例如高等教育和大学文凭或中等职业教育以及技术学校或学院的文件。一种或另一种方式，但为了在机构中担任厨师，您需要达到所需的专业标准，这意味着您需要接受适当的培训。

同时，还值得注意的是 更多的雇主关注你毕业的教育机构。 这就是为什么 入学时，有必要谨慎对待选择。

厨师的薪水取决于很多因素。例如， 工作经验、专业技能、居住地区、组织等级（例如，在餐厅里，厨师比在食堂里得到更多）、雇主机会都被考虑在内。

同时，如果我们引用我国的平均统计数据，我们可以得出结论，厨师至少获得 20,000 卢布。同时，最高数字没有公布，也没有公布，因为享誉全球的知名厨师可以获得超过 100,000 卢布的物质奖励。

专业厨师的职业道路可以通过多种方式发展，例如 烹饪专家可以为他们的活动选择任何工作和组织：

• 食堂 在幼儿园、学校、学院、研究所、大学或任何其他教育机构；
• 餐厅 – 可以是小型家族企业、网络组织或独家豪华餐厅；
• 办公室 - 大公司经常在办公室为员工配备一种餐厅或自助餐；
• 咖啡店;
• 面包店或面包店 - 这些工作场所与糖果制造商特别相关；
• 快餐 - 最常见的汉堡、沙威玛和其他类似菜肴在这里准备；
• 媒体平台 – 发布教育视频、写书；
• 特殊教育机构 – 厨师经常在烹饪学院任教。

一个没有工作经验和必要资格的年轻厨师，刚离开教育机构的墙壁，可以指望在一家有名的餐厅担任厨师助理的职位，或者在小咖啡馆或学校食堂担任厨师的职位。其中 随着他获得必要的经验和实践技能，他的职位可以上升。

因此，如果他是一名员工，成功成为专业人士的厨师会迅速提升职业阶梯：例如，他可以成为餐厅厨师。 与此同时，才华横溢的烹饪专家往往更喜欢创业活动并开设自己的餐厅。厨师也可以参与媒体活动：例如，拍摄电视节目或使用原创食谱编写食谱。

可以得出结论 厨师的专业活动可以是多种多样且有趣的。.在这种情况下，每个专家都必须依靠他们的专业技能和个人愿望。