关于糖果师的职业

传统上，任何假期的结束，重要的晚餐都是甜点。甜食不仅对孩子来说是一种乐趣，对成年人来说也是一种乐趣。有很多好东西，但真正的专业人士可以创造出真正的杰作，成为假期的“亮点”。任何想要掌握制作美味糕点和蛋糕的艺术的人都需要了解糕点厨师这一职业。

糖果师的职业意味着制作甜点的能力，这包括各种蛋糕、冰淇淋、糖果、巧克力、甜面包。 糖果制造商不仅从事传统食谱的制造，他还开发新食谱，并致力于改进现有食谱。 该专长包括以原始和巧妙的方式装饰任何蛋糕的能力。

通常，客户只提供对未来杰作的口头描述，糖果制造商必须实现最难以想象的想法并取悦最挑剔的客户。但这只有真正热爱创造和实验的大师才有可能。如今，糖果制造商的职业需求量很大。 这些专家可以在以下机构工作：

• 面包店；
• 糖果；
• 咖啡店;
• 餐馆；
• 工厂；
• 面包店。

那些决定投身于这个职业的人，当然会从中看到自己的优势。 其中包括以下几点：

• 总有机会施展才华，取悦他人；
• 这个职业总是很受欢迎，你不会没有工作；
• 您可以通过开设自己的企业来发挥自己的潜力；
• 体面的工作报酬；
• 总有机会取悦亲友，并在隆重的场合准备一份真正专属的礼物。

也没有缺点。 其中包括：

• 工作条件不能说是轻松，一天中的大部分时间你都必须站起来，而且经常处于高温下；
• 品尝你的甜食可能对身材没有最好的效果，你也离不开样品；
• 使用产品时应始终小心谨慎，因为必须对决定品尝预制产品的人的健康负责。

踏入行业的第一步，糖果制造商知道的并不多。但随着时间的推移，他获得了新的知识，获得了经验，他的资格也提高了。技能水平由分配给糖果制造商的等级表示。 当你提高等级时，你通常必须展示你的知识才能获得一个新的水平。一共有6个。

1. 在这个阶段，糖果制造商执行最简单的工作。 他可以控制设备的运行，装载馅料，取出烘焙产品。如果他从事蛋糕的设计或复杂甜点的制造，那么他是在更有经验的专业人士的严格指导下进行的。
2. 在这个阶段，糖浆、奶油、馅料、简单面团的制备完全在糖果制造商的能力范围内.他还将面团装入机器，然后取出，必要时将其切成小块。
3. 可以独立准备面团，烤面包，饼干，蛋糕，装饰简单的蛋糕。 设备的控制也不排除在职责之外。
4. 在这个阶段，糖果师熟悉大多数类型的原料，可以准备足够种类的糖果。 他可以创造某些复杂的装饰元素。
5. 获得第五类后，糖果师可以控制准备复杂蛋糕和任何其他菜肴的整个过程。 它可以在定制蛋糕上制作最复杂的饰面。
6. 这个阶段的专业人士掌握了所有掌握的秘诀。 他可以制作真正的糖果艺术作品，对不同成分的组合了如指掌，并且可以自己制作食谱。

高级糕点师与助理糕点师的不同之处在于责任程度、职责数量和技能。专业人员可以执行任何产品的整个制造过程，并管理一个工匠团队。 糖果助理满足头部的所有要求，执行更简单的工作，准备配料，混合它们。 而糖果师可以做最精细的工作，考虑装饰并自行执行过程。

在接受了适当的教育后，糖果制造商获得了工作过程中所需的知识。 他必须了解产品组合的一切，制作不同类型的面团、馅料、奶油、各种填料的复杂性，能够装饰任何蛋糕、糖果、糕点。 但对于糖果制造商来说，不仅专业素质很重要。有许多因素可以帮助工作，对于真正的专业人士来说很重要。

这些可以归因于 有创造性思考的能力，有风格，有品位。 没有这些品质，就不可能烹制出真正的甜美杰作。此外，负责人必须是 整洁、干净、健康、强壮。

工作职责直接取决于分配给糖果制造商的资格和等级。如果一开始他的职责包括基本动作，例如准备面团和淡奶油，那么 高类别意味着对整个技术和设计过程负责。 但有一些事情是每个糕点师都必须做的。他必须计算正确的原材料数量，选择正确的配料，使产品不仅美味，而且美观。 他必须适当地准备奶油，根据口味和技术的遵守，整个菜肴的烹饪成功取决于。

糖果制造商必须遵守所有卫生规则，因为这非常重要，而人们的健康直接取决于此。他必须监控产品的保质期，知道如何储存原材料和成品，并遵守所有规范。每个专家都必须能够处理所有必要的设备，并知道在准备特定甜点时需要哪些设备和固定装置。

要获得糖果师的职业，您可以进入技术学校，学院或大学，这一切都取决于计划。基础知识和基本技能也可以在学校获得，如果有在这方面取得重大成功的愿望， 需要上大学.入学时，必须通过普通教育学校的科目考试。可以是数学、俄语、化学、生物。

与糖果师工作直接相关的科目必须在技术学校或研究所学习的过程中掌握。 即使接受过中等特殊教育或高等教育，也总有机会参加进修课程或独立学习。 这将提供一个机会来改进、学习新事物、提高你的水平并在所选领域取得新的成功。

该职业涉及各种收入。 这一切都取决于糖果商将在哪里工作，他住在哪个地区，他工作多长时间，他有什么资格和经验。 例如，一个小咖啡馆的初学者一开始的报酬是一点点（例如，这可能是 2 万卢布的工资）。而一位经验丰富、受欢迎的专家则获得约 3 万。但实际上，没有限制。如果它是私人机构，这完全取决于董事愿意向优秀专家支付多少费用。

你也可以在家里独立工作，那么收入只取决于制作了多少糕点和蛋糕，而这与客户的数量直接相关。 通常会记住美味和美丽的作品，他们会告诉朋友，这样的糖果商会互相推荐。这就是受欢迎程度和需求的产生方式。

在达到任何高度之前，您需要从头开始，做也许不是最有吸引力和最有创意的工作，听听大师的话。 没有经验的学生有机会观察专业人士的工作，获得经验。 但这并不意味着新手糖果师一定要严格按照老板的指示，你也可以展示自己，展示你的品味，努力学习这个行业的基础知识。 一名助理糕点师能很快升职，这完全取决于他的努力和技巧。

随着时间的推移，您可以成为个体企业家并生产自己的产品。 总有机会赚些钱，开自己的小面包店或糕点店。