关于压力锅

压力锅最早出现在二十世纪七十年代。许多家庭主妇爱上了它们，因为这些设备简化了日常生活。事实上，由于食物准备得非常快，因此消耗的电力要少得多。此外，花在烹饪上的时间也大大减少了。

如果我们谈论压力锅，那么它是一种用盖子密封的设备。在烹饪过程中，在这样的锅中烧开水后，开始形成蒸汽。它在压力锅内产生压力，之后温度开始超过沸点。

从而 所有食物的准备速度都快了好几倍.你可以在里面煮几乎所有东西：汤、罗宋汤、麦片，甚至肉冻，结果证明它比普通平底锅好吃得多。如果你按照食谱做每件事，肉也很嫩很好吃。除了， 由于所有食物都不是油炸的，因此对任何人来说都更健康。

所有这些设备可以一次分成几组。它们既可以是电气的，也可以是机械的。如果我们谈论后者，那么这些设备就是带有密封盖的平底锅。你可以在煤气炉和电炉上做饭。此外，它们的底部和墙壁相当厚。现代电器是电源供电的。从外观上看，它们有点像多功能炊具。 同时，它们具有更多功能。

电压力锅具有附加功能。您可以以不同的模式烹饪菜肴，加热它们，甚至设置烹饪过程开始的特定时间。如果您设置了所需的程序，烹饪完成后，压力锅会自行关闭。

如果我们更详细地考虑这种装置的装置，那么它是最简单的平底锅，但非常耐用。此外，它甚至可以承受过高的压力。在为自己选择这样的设备时，您必须首先考虑到 锅中碗的工作体积应减少三分之一，因为必须有蒸汽空间。

但是压力锅最重要的部分是盖子，它可以防止蒸汽逸出，也可以保持锅内的压力。为了使其尽可能紧密地配合，该设备有一个垫圈或 O 形圈。密封件可以是橡胶或硅胶。

如果我们更详细地考虑整个作用过程，那么压力会达到 1 bar，温度会升高到 121 度。烹饪开始时，盖子上的阀门保持打开状态。当压力锅加热时，阀门在压力下自行关闭。稍后，当压力升高时，它会将阀门推回并自动打开。多亏了这一点，多余的蒸汽逸出，压力锅内的压力一直保持在 1 bar。

在这样的设备的帮助下，您总是可以快速而美味地烹饪各种菜肴。对于那些需要太长时间处理的产品来说尤其如此。通常，这些是各种谷物或红肉。

高压锅运行时， 即使是最新鲜、最精致的水果或蔬菜也不会煮沸，也不会变色。 毕竟，它们在烹饪过程中根本不与氧气相互作用。此外，此类产品几乎完全保留了所有必需的维生素和矿物质。毕竟，他们做饭很快。但是，使用压力锅时，一定要遵守 安全规定.毕竟，如果您不遵循它们，您可能会受到非常严重的烧伤。

如果说压力锅，不仅可以根据材质来划分，还可以根据大小、底部厚度以及与各类灶具的兼容性来划分。因此，例如，由不锈钢或全铝制成的平底锅适用于燃气灶。这些材料具有优异的导热性。此功能不仅可以显着加快食物的加热速度，还可以显着加快水的加热速度。很难找到具有搪瓷涂层的模型。 但是没有铸铁或陶瓷制成的压力锅。

不锈钢压力锅对各种酸具有很强的抵抗力。此外，它们可以承受高温。此外，这种压力锅不会保留气味，根本不吸收脂肪。因此，在这些设备中，几乎可以烹饪任何产品，因为它们本身是真空的。它可以是果冻或普通粥、肉或果酱。而且即使你一个接一个地做菜，它们仍然不会吸收彼此的气味。

对于电磁炉，压力锅由不锈钢制成。 它是使用磁场加热的，而不是像其他炉子那样使用加热元件。 为了使这种设备能够快速吸收所有能量，锅底做得更厚。此外，在两层不锈钢之间的底部，几乎所有厂家都加了一层铜或铝。所以压力锅可以在几分钟内在炉子上加热。

但是对于微晶玻璃炉，你需要购买底部很平的压力锅.它们不应有任何凹陷或凹陷。如果是这样，那么来自炉子的热量将无法很好地传递到压力锅。还必须考虑到压力锅底部的直径必须与盘子的直径完全重合。

此外，这样的设备不应该是铝或铜。如果我们谈论压力锅的盖子，那么它们通常是完全金属的或带有由特殊玻璃制成的小插件。第二个盖子更方便，因为您可以控制所有内容而不打开它们。

压力锅的大小可以完全不同——无论大小。其中一些是碗形的。您可以在其中煮粥或配菜。对于小家庭或有小孩的人来说，小平底锅很棒。他们可以很容易地准备婴儿泥或肉。勺子也可以用作普通菜肴，例如制作简单的汤。

对于那些想为自己选择压力锅的人，您应该熟悉最受欢迎的压力锅制造商。

所有压力锅的评级都以这些制造商的产品为首。它由德国的不锈钢制成。这种装置没有内部涂层。您可以在德国制造商的各种炉灶上使用这种压力锅烹饪。 您唯一不能做的就是在烤箱或微波炉中烹饪。

这种压力锅的生产位于捷克共和国。它们在俄罗斯的许多家庭主妇中很受欢迎。它们由不锈钢制成，因此适用于各种炉灶。这种设备的底部补充了三层。 为了方便烹饪，碗里有一个量尺。 体积不超过七升。此外，锅的把手根本不会变热。

这种设备的另一个代表。压力锅由不锈钢制成。手柄是安全的，此外，它配备了一个开关阀。这款压力锅几乎适用于所有炉灶，无一例外。它甚至可以在洗碗机中清洗。

这些锅是中国制造的。它们由不锈钢制成。底部有一个铝层，加热非常快。这种高压锅里的食物根本不会燃烧，而且会长时间保持热度。你可以在任何炉子上用高压锅做饭。 即使在洗碗机中也可以清洗。 该套装包括一个金属蒸笼。

就像上面描述的其他压力锅一样，这个是不锈钢制成的。它的底部很厚，即使在最高温度下手柄也不会变热。可以适合任何滚刀。 但是，它不能在洗碗机中清洗。

这种压力锅的生产位于车里雅宾斯克。它们由铝制成，锅的容量来自五升。这款高压锅非常适合日常使用。你可以在里面做任何你选择的菜。果酱在其中特别好。

这款压力锅采用压铸铝饰面。此外，您可以在电磁炉上做饭。

这个压力锅是用铝涂层制成的，在中国。它不仅以其质量吸引买家，而且以可接受的价格吸引买家。这种压力锅中的碗的容量高达 9 升，所以它会完美地变成肉冻。

为了正确选择压力锅，有必要仔细研究所有的特性，以及它的文件。毕竟，这不是一个普通的平底锅，而是一个在高压下运行的相当复杂的设备。 如果为电炉或燃气灶选择压力锅，则必须考虑以下几点。

• 最好优先选择由不锈钢制成的模型。她可以再坚持一段时间。另外，在购买时，您需要注意它的底部。它应该像墙壁一样加厚。
• 必须有两个阀门：一个是紧急的，第二个是主要的。
• 橡胶密封圈可以使用很长时间，但硅胶会更好，不会变干，也不怕太高的温度。
• 锁应该既可靠又方便。另外，高压锅应该有锁，尤其是家里有小孩的时候。只有在压力下降到所需水平后才会解锁。
• 最好是把手由不会在高温下加热的材料制成。
• 如果盖子是玻璃制成的，那么烹饪会容易得多。
• 如果有温度计，那就太好了，因为在这种情况下，可以控制烹饪过程。
• 如果压力锅有不同的切换模式，这将使您以更温和的模式烹饪菜肴。
• 如果套件中有一个额外的盖子，那么这将允许您在压力锅中烹饪，就像在普通平底锅中一样。

几乎每个型号的套件中都有说明书。但是，有时并非如此。 因此，有必要在购买之前或之后熟悉一些规则。

• 严禁将高压锅无人看管，以免儿童在任何情况下接触到它。
• 高压锅不得放在烤箱或烤箱中。
• 在烹饪过程中或关闭后立即禁止触摸此类设备。
• 加水烹饪食物是正确的。
• 不要用压力油炸任何食物。
• 使用前，必须用任何清洁剂清洗压力锅，以去除油渍（如果有的话）。
• 之后，您就可以开始烹饪了。将水倒入碗中，使其装满不超过三分之二。
• 然后你需要关闭盖子并设置压力水平，如果它在压力锅中可用。如果在燃气灶上烹饪，则只需将火焰调整到适当的水平。
• 蒸汽必须不断地从容器中流出。如果没有，那么你需要加一点火。最主要的是不要过度，以免食物燃烧。

此外，此类设备的某些型号需要在烹饪后冷却。您还需要确保阀门不会堵塞。如果这种情况仍然发生，则必须对其进行清洗。当业主不经常使用压力锅时，最好将密封件分开存放。烹调后，必须彻底清洗平底锅，然后擦干。高压锅必须存放在干燥的地方。

有关如何正确使用压力锅的信息，请参阅以下视频。