塑料器皿：利弊，使用特点

塑料器皿在日常生活中非常方便，它们经常用于各种场合。然而，近年来环保人士越来越多地声称与塑料接触的产品对健康有害。我们将弄清楚存在哪些类型的菜肴，如何选择最高质量的选项，如何正确使用它，以尽量减少释放有害和有毒物质的风险。

塑料餐具用于各种生活环境，使用方便卫生，不需要额外的照顾，而且这种餐具和厨房用具的成本比民主还多。然而，关于制作此类餐具的材料的实用性和合规性的争议迄今尚未平息——事实上，塑料使用不当可能会导致问题。 因此，对于初学者来说，了解厨房用具究竟是由什么制成的很重要。

• 聚对苯二甲酸 是最环保的聚合物之一，常用于制作一次性餐具、软水瓶、油和酱汁。

• 聚乙烯 - 它的多种类型以不同程度的密度使用，这取决于材料可用于制作保鲜膜和烘烤套，以及塑料容器、瓶子、可重复使用的盘子和碗。

• 聚苯乙烯 - 由这种聚合物制成的容器主要用于在室温下储存散装物质、冷冻饮料和产品。

• 聚丙烯 - 这种材料可以承受高达 130-140 度的温度，因此非常适合在微波炉中加热菜肴。

• PVC 是透明塑料。主要用于容器和其他很少用于食品或单独包装产品的容器的制备。

• 三聚氰胺 - 从这种塑料中可以得到非常漂亮的餐具，外观类似于瓷器。然而，这就是材料的优点列表结束的地方——事实是这种类型的塑料会将化学成分大量释放到食物中。这是一种极其危险的材料，因此近年来已禁止制造三聚氰胺餐具。

野餐、野营和远足旅行都离不开塑料器具。这些餐具易于使用，不需要太多空间，重量轻，而且非常耐用。这样的盘子在学校旅行期间尤其重要——不值得给孩子重金属或陶瓷容器，而且他们可以毫不费力地携带塑料。

关于塑料的危害有一种观点。 但是，如果你只从知名厂商那里购买质量可靠的餐具，并正确使用它们，那么它不会对人体健康带来任何危害。

如果我们谈论塑料切菜板，那么在许多方面它们的操作参数甚至超过木制切菜板，因为它们不会因接触穿孔和切割设备而变质。此外，塑料不会为致病菌群——真菌和霉菌的繁殖创造条件，易于清洁，使用寿命更长。

就其性质而言，聚合物是无毒的，因此可以将它们用于食品用途，但您应该了解该材料的一些缺点。

当达到一定条件时，化学添加剂和特殊溶剂会进入食物中，对机体产生致病作用。

• 甲醛 引发肿瘤、诱变或过敏性疾病，对泌尿生殖器官产生不利影响，破坏中枢神经系统和肾脏的功能。
• 邻苯二甲酸盐 - 导致收缩压急剧增加，并经常导致女性和男性不育。
• 甲醇 - 最危险的毒药之一，会刺激中枢神经系统和视觉器官的病理过程，通常会导致慢性中毒。
• 苯乙烯 - 另一种导致癌症的物质。它影响生殖、神经和心血管系统，干扰正常的新陈代谢。
• 双酚A - 具有在体内蓄积的能力，导致糖尿病、不孕症和癌症。对孕妇很危险。
• 氯乙烯 是一种具有显着嗜神经作用的致癌物，通常在老化过程中从聚氯乙烯容器中释放出来。当它进入人体时，它会被修饰并转化为氯乙烯，从而在肝脏以及肺、脑、循环和淋巴系统中引起肿瘤过程。同时，用氯乙烯添加剂分解塑料的过程在装满容器后 710 天就开始了。

根据使用特点，塑料餐具分为一次性的和可重复使用的。

一次性的有很多好处，尤其是在组织野餐或小型宴会时，绝对没有洗碗的欲望，女主人也不用担心其中一个客人不小心弄坏了自己喜欢的盘子。餐饮场所需要一次性餐具，因为它不会破裂，而且重量轻、紧凑，使用后不需要任何卫生和卫生处理。

然而，应该理解的是 一次性餐具只能使用一次。 许多人把它洗干净再放在桌子上，这根本不安全。很少有人知道，并非所有类型的塑料餐具都是用来盛热菜的，而且完全禁止从此类餐具中饮酒—— 与含酒精的物质接触后，塑料开始分解，所有有毒物质都随着饮料进入人体。

可重复使用的塑料餐具也很受欢迎，几乎每间公寓都有。此类餐具包括食品储存容器、矿泉水瓶、塑料砧板以及可重复使用的夏季饮料碗和玻璃杯。

使用此类菜肴时，您需要了解 并非所有器具都适合存放在冰箱中或存放热菜 - 注意标签很重要。

真空可重复使用的餐具也变得普遍，由于内部产生的空气空隙，确保了产品的长期储存。这种用于硬奶酪、河鱼和海鱼、咖啡粉的器具特别受欢迎。但对于肉类、浆果、水果和蔬菜，不推荐使用这些设备——在这种情况下，会创造有利于葡萄球菌、沙门氏菌和其他病原微生物繁殖的环境。

请记住， 在任何情况下，塑料器皿都不适合腌制、腌制、酸味和罐头食品。

塑料餐具在国内市场的主要份额以产品为代表 特百惠、Huhtamaki 和宜家，中国制造商稍稍落后——他们约占35%，波兰和葡萄牙的塑料餐具份额约为7-8%。

近年来，俄罗斯制造商的份额有增加的趋势。他们的产品价格低廉，价格实惠，因此越来越多的买家喜欢它。主要品牌包括—— StirolPlast、CenterPak、Artplast 和 Rossi。

购买塑料器具时，请务必注意标签，因为包装上的符号表示设备使用范围的界限。

是的，非常重要 在一套餐具上有一个标志“玻璃和叉子” - 这是用于储存食物的器具的名称。如果没有这样的标记 - 塑料很可能很危险，会伤害身体 - 最好拒绝购买。

PS 标记标记聚苯乙烯 - 此类菜肴仅可用于冷点心和软饮料。 该材料与热食和酒精不相容，因为它会导致苯乙烯的释放增加，从而损害人体肝脏和肾脏。

5 号或 PET 标记 表示聚对苯二甲酸乙二醇酯 - 带有类似标记的杯子通常用于销售克瓦斯、果汁饮料和柠檬水等饮料。严禁从他们那里饮用含酒精的液体，以及热茶或咖啡。

RR- 这就是聚丙烯的标签，它与酒精绝对不相容，当与它相互作用时，会释放出有毒物质，损害视力、肝脏和肾脏。

数字 3 或 PVC 意味着聚氯乙烯的存在——最便宜的对食品使用有害的塑料，因为它含有汞，以及镉、二恶英和其他物质——通常其使用范围仅限于家用化学品的包装。

回覆 - 代表聚乙烯，据专家介绍，这是制造塑料餐具的最佳材料。优先选择它的菜肴。

为了安全使用塑料器具， 必须遵守几条规则。

• 仅在无法用其他材料制成的餐具替换的极端情况下才使用塑料餐具。
• 注意标注。
• 避免重复使用一次性餐具。如果您发现产品有任何损坏 - 划痕或裂缝，您也不应该使用这些设备。
• 不要在微波炉中重新加热塑料食品，即使它有相应的标签。请记住，微波炉中的热量分布不均，因此始终存在塑料的某一部分过热并开始释放有毒元素的风险。
• 饮用酒精饮料以及热菜时，最好使用玻璃或金属器具。
• 不要将盘子放在阳光直射的地方，因为紫外线会破坏塑料。
• 不要将肉制品和奶酪包装在密封的塑料容器中。
• 这些餐具在使用后是不可能烧掉的，因为在熔化过程中会释放出有毒物质，尤其是危险的致癌物质二恶英。
• 将用过的盘子扔进专门用于收集塑料垃圾的容器中。

请记住， 任何聚合物产品都会在空气、热、光和与腐蚀性物质接触的影响下“老化”。 如果使用研磨性清洁剂和硬质金属刷来处理餐具，则会损坏餐具，因此任何塑料容器，即使是可重复使用的，也不应长时间使用。

综上所述，我们注意到：当一个人生病时，家庭的所有力量都被引导到治疗上，很少有人试图寻找原因——而且完全是徒劳的，因为塑料器具使用不当会成为一种许多病理的常见原因。

请参阅下一个视频，了解塑料餐具的制作方法。