Pashotnitsa：如何选择以及如何使用？

犁机不是特别常见的厨房设备。只有美食家、贵族和精英餐厅的专业厨师才熟悉他。以前，这个概念是指用来盛鸡蛋的玻璃杯。

正是这些设备会引起我们的注意。这样的发明不应该被搁置一旁，但它可以显着多样化日常美食。

荷包蛋这样的菜是从法国传给我们的。它传统上是为早餐准备的。此外，以这种方式准备的鸡蛋是许多菜肴的一部分。要煮荷包蛋，您需要将其打碎并放入热水中，然后在其中制作一个漏斗。

制作这样一道菜的方法很复杂，不是每个人都能驾驭的。 毕竟，重要的是要达到正确的稠度并使鸡蛋具有漂亮的形状。

这些设备以特殊模具的形式生产，可以有不同的形状和设计。此外，犁地机的应用方法可能有所不同，因此请务必阅读新购买的说明。

使用这样的设备非常简单，您需要遵循一个简单的建议：

1. 表格用黄油润滑，适用于塑料和硅胶，有铁氟龙和不粘涂层，此项可以跳过；
2. 将鸡蛋小心地打入模具中，以免蛋黄损坏；
3. 将模具放入加热到 60 度的水中（气泡在盘子底部形成并上升）；
4. 烹饪过程持续 3 至 4 分钟，而水不应强烈沸腾；
5. 去除模具，将鸡蛋放在盘子、面包上或直接放入盘子中。

烹饪说明如下：

1. 将两杯水倒入多功能锅中；
2. 用油涂抹模具并打入鸡蛋；
3. 将准备好的表格放入篮子中；
4. 设置“蒸锅”模式，盖上盖子煮3到4分钟；
5. 为了不让冷凝水进入模具，鸡蛋可以用箔纸覆盖；
6. 把模具翻过来，小心地取出煮熟的鸡蛋。

迄今为止，耕地种类繁多，各有特色。 考虑最流行和易于使用的。

• 小模具类似于购物袋。
• 半圆形 孔和腿不允许偷猎者接触盘子底部。
• 类似型号 用于勺子或撇渣器.
• 紧凑型模具， 也可以用来做朱丽叶、松饼。
• 钩针图案。 它们可以固定在煮鸡蛋的盘子的墙上。这个煮蛋器很容易使用。
• 平底锅.允许您一次煮多个鸡蛋。这样的设计看起来像一个普通的煎锅，有高边和盖子。以盘子的形式插入一个表格，其中有几个鸡蛋的凹槽，通常是 4 个。煎锅应该有一个厚底，这将确保水的均匀加热。制备方法与上面描述的没有区别。
• 螺帽选项。 由食品级塑料制成。有了这样的设备，您不仅可以烹制水煮蛋，还可以烹制各种配料的煎蛋、果冻蛋和其他美食。这样的菜不会闲着，总会有它的用处。
• 犁玻璃。 它也可以用来从简单的产品中制作原创菜肴。这些设备被浸入热水中。完成的鸡蛋不能取出，而是与耕地一起放在桌子上。

各种材料被用来创造这样的厨房“帮手”：

• 硅胶模型越来越受欢迎，因为它们实用、实惠、耐用；
• 塑料分蘖的普及程度不如硅胶分蘖，但许多家庭主妇和专业人士都相信这样的选择；
• 金属煮蛋器有不粘涂层，看起来很结实，实用耐用，但绝对不适合微波炉；
• 法式煮鸡蛋的银制煮蛋器经常被选为礼物，类似的物品也可以包含在套餐中；
• 瓷器造型美观大方，纯手工绘制，价格昂贵，价值不菲；
• 黄铜也被用来制作这种不寻常的菜肴。

如果您打算购买如此有用的设备， 那么学习选择完美犁地机的技巧将很有用：

• 制造材料必须是优质的，适合烹饪且不含有害成分；
• 并非所有的犁锅都适合使用，其中一些只是一个漂亮的元素，在玻璃门后面的架子上有一席之地；
• 对于一个大家庭和在餐厅厨房工作的人来说，选择煮几个鸡蛋的形式更为方便；
• 在选择制造商时，您需要关注用户评论、其专业性、可靠性和厨房设备生产方法的严肃性；
• 如果您经常在微波炉中烹饪食物，请仅选择硅胶模具。

今天，许多公司生产类似的厨房用具。 我们选择了最好的制造商，其产品质量高，值得在专业厨房使用。

• 英国公司约瑟夫约瑟夫 在专业人士中广为人知。其设备符合欧洲质量标准。在众多的品种中，找到耕地并不难。它们由优质塑料制成，可用于微波炉。
• 一个叫 Eggies 的神奇产品 由中国公司生产。这是一套由 6 个容器和一个勺子组成，用于轻松分离蛋白质和蛋黄。这样一套的成本是可以承受的，而且关于该设备的评论非常积极。
• 最好的西班牙餐具是 Lekue 制造的。 它是世界上最大的之一。为了生产犁箱，使用了一种特殊材料——铂金硅胶。正因为如此，这些模具具有高强度、耐用性和卓越的性能特征。

在以下视频中，您可以观看 Joseph Joseph M-Cuisine™ Egg Poacher 的概述。