餐具

关于压力锅

内容

特点
和蒸锅有什么区别？
种类
选择规则
操作提示

每个人都知道，每个厨房用具，每个设备都有自己的特定任务。但如果锅、煎锅的用途相当明显，那么更具体的设备的想法就更糟了。是时候处理压力锅之类的设备了。

特点

从“mantyshnitsa”这个名字就可以直接看出它主要用于烹饪螳螂。但这只是厨房电器的主要专业。您可以在其中烹饪许多其他美味和健康的菜肴。使用压力锅烹饪，毫无疑问食物会保持其形状和颜色，不会散开，不会模糊，不会失去多汁。地幔炊具有多种选择。 它们可能不同：

层数；
使用的材料；
内部容积；
设计特点。

通常一个 mantnitsa 看起来像一个由几层组成的平底锅。

水被倒入最底部，所有其他“地板”都用于铺设产品。 设计必须是可折叠的，并且在第一层提供了一个板条底部，与滤锅中的大致相同。所有层的中间都配备了一个特殊的圆孔，可以让您支持蒸汽在整个体积中的运动。因此，无论放在哪里，它都会与其他层次的食物一起均匀地烹饪。

和蒸锅有什么区别？

了解另一点非常重要 - 压力锅和双锅有什么区别。人们早就知道，蒸比煮、煎或炖更健康。 如果人们决定让他们的饮食尽可能完整，他们需要使用双锅炉。.它功能更多，用途更广。比较两种电器时，它们之间的区别立即变得清晰：mantyshnits 的锅比双锅大，而且它们的层数也更多。

直接使用它们时几乎没有实际差异。商店里的双锅炉比压力锅多得多。将它们相互替换并不困难。但是在地幔中，任何菜肴都比传统蒸汽浴中含有更多的水。

因此，这种设备最适合喜欢螳螂或饺子的人，以及需要快速养活一个大家庭的人。

种类

一个小的家用地幔有时只是一个带有金属网插入物的平底锅。 但最典型的解决方案仍然是由一系列盘托盘组装而成。 它们紧紧地放在另一个上面，顶部的最后一个用一个紧盖盖住。小型选项专为 3 升液体而设计。但在大型压力锅中可以装 10 - 12 升水。

重要提示：确切的容量反映在标签和（在大多数情况下）产品的全名中。

增加的体积增加了水沸腾的时间。因此，在不添加液体的情况下烹饪产品可能需要更长时间。但煮出来的菜的体积，与其说是位移，不如说是宽度和高度。

最简单的设计仅配备一层。 更复杂的设备，尤其是专业设备——从 2 到 5。外径为 24 - 28 厘米。绝大多数罩子由铝合金或不锈钢制成。顶盖可以由金属和透明（基于耐热玻璃）制成。

很多时候，塑料被用来覆盖把手。 这使您可以在没有烤箱手套、毛巾的情况下携带加热的厨房用具。同样的问题可以在木把手的帮助下解决。竹制品值得单独讨论。底部和顶部由编织稻草制成。

这样的设计（中文“zhenlon”，即“蒸笼”）早在几千年前就发明了。目前还没有完全确定“真龙”的第一批样本出现的时间和地点。原因是与陶瓷、天然石材和青铜相比，木材的保存性较差。几乎所有中国家庭都使用竹蒸笼，并且仍然严格手工制作。唯一的变化是金属丝的积极使用。

由于竹木会吸收各种气味，因此必须采取特殊措施。 中国传统涉及使用香蕉叶。在我们国家，葡萄叶或羊皮纸被放置在底部，而不是它们。小锅底直径为 0.15 m，这类菜肴烹制的食物通常放在里面。

我国大多数小型烹饪篮子有 2 到 4 层。但在中国，你可以找到 10 个或更多级别的样本。

竹菜因其绝对的环境安全性以及您可以在不消耗电能的情况下烹饪食物而有好处。 您可以在燃气灶上使用这种设备，甚至可以在火上使用。 但必须注意产品不要与篮子直接接触。

为此，请制作一层纸或其他材料。 清洗竹篮并不难——只需在水龙头下冲洗即可。 这种器具在中国的成本比俄罗斯低很多倍。然而，在大多数情况下，电压力锅将是最佳选择。可编程设备具有内部燃烧器，并且能够按照明确的时间表工作。

大多数电饭锅都配有恒温器。 如果所有的水都沸腾了，这样的设备可以让你不怕火。回到材质上，就不得不提一下搪瓷高压锅了。在功能齐全的情况下，它们的工作效果并不比传统的不锈钢对应物差。然而，搪瓷在加热时会被破坏，这极大地限制了搪瓷产品的相关性。

选择规则

对于电磁炉来说，当然是不锈钢材质的压力锅更好。竹制品本身再好，在这种情况下是绝对不合适的。但 在为微晶玻璃炉选择餐具时，有必要拒绝所有有突出部分的产品。 选择的下一个重要步骤是区分经典型号和电动型号。前者在美学上更令人愉悦，但后者在工作中更舒适。

非常重要的是结构的容量和层数。在这里，您可以只关注自己的需求。

重要提示：最好的选择是具有多层散热底部的披风。铝制改装件比钢制改装件便宜，但它们不适合电磁炉，而且更难保养。黑点也出现在铝上。

操作提示

如前所述，在 mantnitsa 中，您可以烹制完全不同的菜肴。但至少第一次值得将它们用于最基本的任务 - 烹饪螳螂。无论半成品的来源（家庭或商店），烹饪时间最长为 35 - 40 分钟。 最好使用蒸汽技术，因为在水中几乎不可能有人对所有事情进行定性处理。 电动模型通常附带说明所有使用细微差别的说明。