关于陶瓷餐具
吃东西对一个人来说是一个非常重要的过程。但同样重要的是，使用了厨房用具的哪些属性，烹饪了哪些菜肴，以及餐桌上的哪些配件。最受欢迎和最广泛的类别之一是陶瓷餐具。
一点历史
大多数学者认为陶器起源于新石器时代。就在这时，许多人开始过着久坐不动的生活方式，转而饲养牲畜和种植庄稼。为了正常的生活，需要餐具。它是用粘土烧制而成的。这使得获得用于储存各种稠度产品的密封耐用容器成为可能。
制作这样的菜肴更像是用橡皮泥建模。在手指的帮助下给出了不同的形状。有趣的是，这只是一种女性工艺。
起初，粘土在相当低的温度下被烧制 - 大约 600 度。随着这项技术的发展，已经开始制造特殊的炉子，通过吹气，可以显着提高温度。
鉴于创建的容易，很明显这种类型的第一批产品非常脆弱。但在这种情况下，人们也找到了出路，用石头或木头打磨了碗碟。随着这种器物的创造在一个人的生活中变得越来越重要，产品开始被装饰。通常是关于某种浮雕类型的图案。此外，容器开始配备粘土手柄。此外，许多模型的菜肴都是用彩色涂层制成的。油漆颜料是从相同的粘土中提取的。
大约400万年前，中国的陶器生产达到了鼎盛时期。但以今天的形式，它出现在十三世纪的某个地方，当时宋朝的代表统治了这个国家。
中国人非常小心地保存了制作菜肴的配方，几乎 4 个世纪以来，欧洲人都无法打开它。直到 1710 年，德国宫廷炼金术士约翰·弗里德里希·博特格（Johann Friedrich Böttger）经过两年的实验，终于找到了几乎与中国相同的陶瓷餐具配方。
之后，在德国迈森市创建了第一家欧洲工厂，生产陶瓷。它存在到今天。应该说，它的产品一直很受欢迎，包括来自俄罗斯的贵族。订单如此之多，以至于创造了特殊的日子，公司只为俄罗斯帝国的客户生产产品。
优点和缺点
像任何东西一样，陶瓷餐具既有严重的优点，也有某些缺点。 如果我们谈论优点，那么我们应该命名以下内容：
- 调节制备产品的湿度和温度的能力，这得益于陶瓷本身的多孔结构，它首先吸收水分，然后将其释放；
- 无论这些餐具使用多长时间，都不会在其上形成水垢；
- 可长时间存放各种菜肴；
- 用陶瓷菜肴烹制的食物味道浓郁，香气扑鼻；
- 从环境的角度来看，它是完全安全的，因为它不含重金属，并且在暴露于高温时不会释放致癌物或毒素。
但它也有它的缺点：
- 具有很高的脆性；
- 很好地吸收油脂，难以清洗；
- 长时间吸收并保留熟食的气味，这可能不会让所有人满意；
- 由于材料的高孔隙率，水分对此类餐具具有非常不利的影响。
品种
需要注意的是，“陶瓷餐具”这个词是一个非常宽泛的概念，它包括各种类型的餐具，以及它的各种型号。 如果我们谈论类型，那么主要和最常见的可以称为：
- 瓷;
- 彩陶；
- 红陶。
瓷版由白泥制成，不仅质量小，而且美学成分极好。此类菜肴耐热、坚固，可完美抵抗各种物质的影响。 在表面轻轻一击，发出清晰而高亢的声音。
这样的解决方案可以长时间保持温暖和凉爽，可以称为一种“热水瓶”。同时，菜肴非常漂亮。
彩陶版本也是由白土制成，但强度较低，耐热性也较差。 与相同的瓷器相比，此类餐具的孔隙率要大得多，这会导致对气味和水分的吸收更加明显。这种盘子的强度比瓷器低25%左右。这也是由于较低的烧制温度。
但是赤土陶器是用红土做的.它很少上釉。烧制后，其质地可以变得非常多样——粗粒、细粒、连续或局部抛光。这些菜肴的颜色也可以变化，从红色到黑色。今天，这些菜肴具有出色的防潮性，尽管并非总是如此。
现在让我们更详细地讨论该类型菜肴的具体型号。我想谈的第一个类别是 汤碗和锅。 后者通常用于烹饪和供应热点心，如果容量大，则用于烹饪和供应热菜。多人同时上桌时，用各种盖碗将现成的汤端上桌。
另一类是 供应盘子和盘子。 这种陶瓷解决方案通常用于风格化企业的餐桌布置。今天的制造商提供整套餐桌摆盘，以及供应冷点心的菜肴。
还有 牛奶罐、奶精、肉汁船和香料用具。 前两种类型的陶瓷餐具用于供应牛奶和奶油，用于茶和咖啡。肉汁船是供应冷酱汁的必备品，并且有一个把手和一个拉出的喷口。摆桌需要香料用具。
如果我们谈论最低限度，那么我们谈论的是胡椒瓶和盐瓶。有时可以补充装醋和油的瓶子和装牙签的杯子。
还有特别的 称为“砂锅”的陶瓷烤盘.这些是由各种形状的耐热陶瓷制成的烤盘，包括带盖和不带盖的各种图形。这张桌子可以放在由木头制成的特殊支架上或藤篮中。
还有特别的 陶瓷 cocotte 制造商，以小罐的形式制成，有或没有长柄，体积小。它们通常用于准备和供应热小吃。
非常受家庭主妇和 陶瓷沙拉碗和碗。 一个有趣的解决方案是原始形式的沙拉碗，它们组合成一个整体，折叠时看起来像一个碗。沙拉碗用于盛放天然蔬菜、泡菜、沙拉和腌泡汁。
另一类是 杯子、糖罐、咖啡壶和茶壶。 它们用于热饮，可以染成多种颜色。
还有 陶瓷火锅，通常由耐热陶瓷制成，并辅以酱汁碟，以及特殊的长叉。这样的决定日期是准备和装饰各种甜点火锅的机会。
另一种菜 陶瓷花瓶，通常用于精美的糖果演示。
总的来说，如您所见，陶瓷餐具的范围非常非常广泛。
制造商概述
现在谈论陶瓷餐具制造商并不是多余的，他们的产品在俄罗斯市场上销售。
如果我们谈论国内制造商，那么今天他们的产品在俄罗斯市场上有很好的代表性。俄罗斯生产“Borisovskaya 陶瓷”的知名产品，其工厂位于别尔哥罗德地区。公司的产品也为很多人所熟悉 《豪宅陶瓷》， 生产碟子、花瓶、杯子、茶壶、杯子。顺便说一句，这个品牌还为潜在买家提供手工作者的陶瓷。当然，它更贵，但质量令人赞叹。
许多人会对品牌产品感兴趣 “塔鲁斯陶瓷”， 始于 1974 年。该产品位于卡卢加地区的同名城市。该公司生产纪念品、花盆、花盆和陶瓷餐具。质量也很高。
如果说国外品牌的产品，那么意大利、法国、葡萄牙、波兰的陶瓷在国内市场都有代表。如果我们谈论后者，那么该公司的产品非常有趣。 博莱斯拉维茨 来自同名的波兰城市。这是一家设计独特的陶瓷餐具制造商，不仅在俄罗斯很受欢迎，在国内也很受欢迎。
很有趣的产品。 多刷瓷厂它位于白俄罗斯。其产品的特点是设计美观、强度高、热性能好。
该公司非常有趣的陶瓷产品 切西罗.这是一个来自罗马尼亚的品牌，它已经确立了自己作为各类陶瓷产品的优质制造商的地位。
来自德国的非常有趣的产品。最著名的德国品牌，也生产陶瓷产品，是 双立人.这个品牌已经存在了大约 280 年，被认为是德国品质的标准。他的陶瓷产品将是任何家庭主妇的天赐之物。
高品质的陶瓷餐具也产自意大利。公司 德席尔瓦 以其耐热且非常漂亮的红粘土餐具而闻名。
如何选择？
如果您决定购买陶瓷餐具，那么最好选择一整套餐具，因为它所包含的所有元素都将具有相同的风格和颜色。今天有不同风格的套装，例如普罗旺斯。所有菜肴都可以是白色或彩色的。它看起来很漂亮，美观。
单独购买餐具时，还应注意颜色、图案和设计的存在。此外，在选择时，应仔细检查每件物品的表面有无缺屑和各种缺陷。
决定陶瓷的类型并不是多余的。厨房最好的选择是彩陶选项，这种材料既适用于燃气灶，也适用于烤箱烘烤。彩陶价格实惠，出品的菜肴不怕温度变化。也有赤土陶器可供选择，但它们不能放在明火上。洗涤后，应彻底擦拭。
操作规则
陶瓷炊具将是燃气、电动和玻璃陶瓷炉灶的绝佳解决方案。并且最好在燃烧器上使用这种菜肴，它会比锅碗瓢盆的直径略小。对于在烤箱中烹饪，盘子必须有必要时可以取下的把手。
为了尽可能长时间保持餐具完好无损，应避免温度突然变化。 例如，您不应该将冷盘放在已经加热的燃烧器上，并且在将食物从冰箱或冰柜中取出后立即放入其中。
要混合产品，最好使用硅胶或木铲。金属汤匙和刀具应丢弃，以免划伤表面。用研磨剂清洗也是如此。如果您需要清洁表面，最好用普通的洗碗精和海绵清洁。
护理特点
陶瓷餐具的保养非常简单。 如果您遵循简单的规则，这些菜肴将持续很长时间。
- 任何陶瓷餐具都应在加入几滴洗涤剂的温水中清洗。此外，此类菜肴不应在烹饪后立即放入冷水中。否则，它可能会破裂。盘子总是可以粘在一起，但外观将不再是一张吸引人的桌子。
- 在任何情况下都不应使用金属海绵进行研磨。这会损坏此类餐具的表面。
- 如果盘子是上釉的，则不能干燥，因为水分本身会在粘土上迅速蒸发。但如果盘子没有上釉，那么一切都不同了。每次洗涤后必须将其擦拭干净，然后将其放在露天直至完全干燥。否则，湿气会长时间在上面，这样的湿盘子在加热时可能会破裂。
如果食物存放在此类餐具中，则不应盖上盖子，因为这会产生难闻的气味。特别是如果我们谈论的是没有釉料的湿陶瓷。
如何用自己的双手制作陶瓷餐具，请看下一个视频。
