生态洁具：特性、类型和选择标准

在现代世界，在选择家居用品时，越来越关注它们对人类健康和环境的影响。因此，值得考虑生态器皿的主要特征，了解其存在的类型，并熟悉选择此类菜肴时应考虑的标准。

有以下主要标准 哪些生态洁具必须遵守：

• 它必须由天然材料制成；
• 不得含有对人体和环境有害的物质；
• 处置过程中不得释放有害物质。

由于目前正在流行保护环境，因此此类菜肴通常由世界领先的设计师参与开发。此类产品的主要缺点是与塑料产品相比价格较高，以及在超市等传统销售点的生态商品供应量较低。

根据对环境的友好程度，可以区分三种菜肴， 带有前缀“生态”。

• 经典材料的餐具产品，例如玻璃和金属，通过使用现代生产技术，保护用户的健康。例如，此类别包括带有陶瓷不粘涂层的平底锅，它可以让您减少烹饪中使用的油量，并在食物中保留更多的维生素和其他有用物质。

• 天然材料制成的产品，风格化为古代。 这种套装通常由石头、木头和粘土制成。它们对人类和自然无害，但不可生物降解。

• 由可生物降解材料制成的产品，不仅对人和环境安全，而且在1个月到1年的时间内在土壤中完全分解，从而有助于解决垃圾填埋场过度拥挤的问题。这种炊具是目前最流行的。

通过预约，可以区分以下类型的此类产品：

• 一次性餐具 - 由于生态餐具的主要任务通常被认为是取代塑料，因此在这一领域观察到市场上种类最多的商品是很合乎逻辑的；

• 可重复使用的餐具 - 这些产品还没有一次性产品那么受欢迎，其中最常见的套装是民俗套装；

• 可重复使用的食品制备产品 - 可生物降解性是有代价的，因此可生物降解产品的耐用性和耐热性通常不如用于烹饪的传统金属、瓷器和塑料制品；正因为如此，目前环保炊具主要以木、石、泥等材质为代表。

此类菜肴最广泛的分类是根据其制造材料。让我们更详细地考虑当今最常见的材料。

桦树皮菜肴是俄罗斯市场最传统的菜肴，因为它们自古俄罗斯时代就开始使用。同时，它不仅对自然和人类完全安全，而且由于其成分中存在白桦脂素（桦木樟脑） - 一种天然防腐剂和生物刺激剂，因此具有许多治疗特性。桦树皮可以储存很长时间，因为它可以抵抗机械损伤和腐烂。 民间风格的柳条雅库特菜肴在俄罗斯市场上最为常见。 大多数情况下，会提供成套的 tues（食物储存盒）、杯子、面包箱和香料容器。桦树皮产品的主要缺点是对高温的抵抗力低，因此桦树皮杯子只能用于冷饮，如果汁和格瓦斯。

小麦秸秆是另一种重新发现的餐具材料，我们的远古祖先曾使用过。目前，此类产品是通过将稻草研磨成均匀的物质并随后压制来生产的。 大多数情况下，一次性午餐盒和托盘由稻草制成。 此类产品耐高温和低温以及机械损伤。当这些菜肴腐烂时，会形成天然肥料，因此它不仅对自然安全，而且有用。

目前，最常见的碗和盘子是由椰子壳制成的，它使用椰丝作为胶水。 它们经久耐用且优雅，让您即使是最普通的一天也能变成一个小小的热带假期。 它们的主要缺点是对极端温度的抵抗力差（它们不能忍受冰冻和强热），以及需要定期护理（用椰子油或亚麻籽油擦拭，手洗而不是机洗）。此外，它们在水中分解，因此不能长时间浸泡。

在生产中，使用落下的棕榈叶，将其清洗并压制成所需的形状，然后用食用色素覆盖。这样的菜肴结合了轻盈、强度和对极端温度的抵抗力。它的主要缺点是在俄罗斯市场上的可用性较低，在该市场上更传统的材料很常见。

此类产品由玉米淀粉通过铸造和冲压制成。在轻便、强度、耐高低温等方面，这些产品丝毫不逊于塑料制品。同时，在土壤中处理后，这种材料在 9 个月内就已经分解成水和二氧化碳。 与由甘蔗和棕榈叶制成的更具异国情调的选择不同，玉米用具在俄罗斯市场上占有相当广泛的地位。

甘蔗渣（甘蔗）用于这道菜，将其压碎，榨汁，煮沸，倒入模具并干燥。成品强度极佳，可在微波炉中经受冷冻和加热，5个月内可在地下分解。主要缺点是耐液体性差（保证4小时不渗漏）。

为了生产，使用竹秆，将其压碎，压制和上漆。此类餐具经久耐用，可反复使用，但不耐受温度变化，而且不能浸泡。 尽管具有耐用性，但完全可生物降解的餐具可在土壤中 3 个月内或在水中 2 天内处理。

在其他应用中 对于餐具材料的制造，最著名的有以下几种：

• 华夫饼 - 从小就熟悉的冰淇淋杯，不仅符合生态器具的所有标准，而且可以食用，不仅彻底解决了它们的处理问题，而且保证了它们对健康和环境的完全安全；可以说华夫杯是我们这个时代最常见的生态器具；
• 葵花籽产品 - 例如，由俄罗斯-中国-奥地利公司 Ecofriend 生产；
• 肉桂选项 - 传统上，此类菜肴的制造在斯里兰卡和印度尼西亚是一种民间工艺，正是从那里，此类餐具最常作为纪念品在俄罗斯结束；制作过程中使用椰子壳和椰子片，肉桂作为装饰元素，这些菜肴的性质与椰子相似；

• 鳄梨坑菜 - Biofase从事生产，保质期长达1年；
• 橘皮产品 - 以色列设计师 Ori Sonnenshey 从事制造；这道菜的优点，除了环保之外，气味宜人，外观优雅；
• 胡萝卜皮和花生壳变种 - 这道菜由意大利公司 Who Made 以回收的食物垃圾制成；

• 蔬菜/水果泥产品 - 来自萨马拉市的一组俄罗斯科学家正在开发用果泥（特别是苹果泥）生产杯子的技术；这种选择的优点是它们不仅环保，而且可以食用；
• 咖啡渣产品 – 荷兰初创公司 Kaffeeform 从事此类杯子的生产；用这种材料制成的产品不仅环保，而且非常耐用；
• 面团用具 - 制作可食用勺子的想法属于巴什科尔托斯坦的 Vadim Fattakhov；自 2017 年以来，他创建的这家初创公司一直与俄罗斯大城市的咖啡馆和餐馆合作。

您将在下一个视频中了解生态洁具的优势。