关于寿司菜肴

用俄语改编的“寿司”这个词早已为日本人所熟知。在日本，这道美味的菜肴被称为“寿司”。东方美食的崇拜者去餐厅和寿司吧不仅是为了食物，也是为了特殊的氛围。那些只想吃一顿美餐的人可以点一道东方菜带回家。但对于那些想以东方传统精神在家中招待客人的人来说，您需要注意购买寿司和面包卷的菜肴。为什么您需要为特定菜肴购买特殊菜肴？这一切都与历史传统有关。

今天，这些盘子通常是用瓷器制成的。它于 17 世纪出现在日本，是一种奢侈品，起初只是简单地复制了韩国和中国的设计。许多人想自己看菜，而不是用他们的菜来犒劳自己。

这一切都是因为对日本人来说，吃饭是一种旨在创造和谐的仪式。这里一切都很重要：精美的菜肴、服务、最新鲜的产品、菜肴本身设计的特殊美学。每顿饭都以感恩节开始，以感恩节结束。 吃是一种哲学，不能操之过急。正是这些菜肴为美妙的消遣营造了一种额外的氛围。

谈到在家使用寿司套的利弊，应该注意的是，瓷器经常被陶瓷产品代替。 原因是实用性：瓷器是一种易碎材料。 但它是环保的，经久耐用，小心处理，储存方便。骨瓷更精致、透气、半透明、更耐用。但要为此付出更高的代价。而且更难照顾。

陶瓷更重、更重，但这并不妨碍它变得美丽。.它不排放有害物质，无法承受温度变化，尽管这与陆地无关。陶瓷的缺点是结构的孔隙率，这使得它无法免受冲击。因此，很多人选择微晶玻璃餐具，它比瓷器轻，耐冲击，易于打理。

现代趋势是由合成聚合物三聚氰胺制成的餐具。在实用性方面，这是一个非常好的购买，但许多人对安全使用健康的问题感到困惑。制造商声称 经证书确认的高品质密胺餐具，绝对安全。

另一个特点是根据传统菜肴的颜色。 画中会有很多白、红、绿。有米色和棕色色调。但几乎主色调是黑色。通常它与桌子、其他菜肴的颜色形成鲜明对比，看起来非常漂亮。图案与其他颜色的组合使上菜充满节日气氛。心理方面在这里也很重要： 他们吃黑盘子的食物比吃白盘子的少。

寿司的盘子不仅是用来盛菜的盘子，而且是用来烹饪的容器。为了正确煮饭，你需要一个像大锅一样的厚壁锅。您可以使用竹垫或特殊形式形成卷。它们可以是塑料或木材。通过在其中放置电梯、大米和馅料，您可以制作均匀的圆柱体，借助特殊的凹口可以轻松切割。今天，制造商不仅提供圆形，还提供矩形、星形、心形、正方形和花朵形状。

为了正确和精美地供应寿司、面包卷、生鱼片，您需要以下菜肴。

• 刺身 - 用于各种寿司、卷、生鱼片、酱汁、沙拉（menazhnitsa）的隔板；如果它很大，它可以是单独的或一般的。

• 因为盘子可以服务 寿司 （瓷器或陶瓷，但总是涂漆）和 tamaki-dai 或 geta - 带腿的木制杯垫。第一个更经常供应寿司，第二个 - 卷，但这是一个可选的区别。包子生鱼片也可用作盘子。

• 日本肉汁船（seyuzaru）， 像sushioke，它们是正方形、长方形、椭圆形、菱形，没有尖角。它们很低，用来做酱油或芥末，你也可以在这里放腌姜。

• 酱汁可以从 katakuchi（带嘴的碗）。

• 可重复使用的棍子（saibashi，nuribashi） 用餐时用象牙、檀香等昂贵的材料制成，他们把它放在一个特殊的架子上——hasioki。用木头制成的一次性木棍（waribashi）也可以放在架子上、竹餐巾纸或桌子上。

• 日本外卖有专门的容器。.它们被称为 makonouti 便当，是带有 5-6 个隔间的棺材。

因此，寿司菜肴在形式、容量和功能上都是独一无二的。 为了组织晚餐，例如 4 人，您将需要：

• 4 sushioke（强制性）+ 4 tamaki-dai 或 geta（可选）
• 生鱼片（如果你想吃普通菜）；
• 4对一次性或可重复使用的哈希；
• 4个薯条；
• 4条竹餐巾纸；
• seyuzaru 用于酱汁、芥末、生姜（如果没有生鱼片）；
• oches 和 4 分的缘故；
• 山羊和kobachi沙拉；
• 如果您打算以茶结束晚餐，那么您将不得不照顾茶道的菜肴。

寿司器具的主要制造商是东方国家，这并不奇怪。但在意大利、法国、俄罗斯都有生产此类厨具的企业。价格取决于材料和品牌。例如，寿司瓷器的主要品牌有 Rak Porcelain, Cameo, Churchill, Revol. 这些知名制造商不仅为大众消费者提供产品，还为寿司吧和餐厅、酒店和豪华酒店综合体提供产品。

Bone china 享有盛誉，购买以下品牌： 皇家皇冠德比，顶级艺术工作室，客串。 选择陶瓷产品时要注意品牌 乌托邦，罐子，牛津。 最好的微晶玻璃炊具由公司提供 Bormioli Rocco，阿科罗克。

中国公司 普天机械 提供大量用于制作和食用寿司的个人物品以及套装。制造商与彩陶合作，提供不同价格类别的菜肴。

俄罗斯企业 “M-塑料” 以相当实惠的价格提供 5-10 件套。 Fissman 品牌在丹麦注册，但中国以该品牌生产优质的陶瓷寿司套装。顺便说一句，这家公司为不同数量的物品和人员提供了大量的套装选择。

商标 永远齐奏 提供由 100% 三聚氰胺制成的套装和单个物品（盘子、肉汁船等）。这一现代方向已在其他公司中得到发展，因为此类产品坚固、可靠、耐用。这个品牌的寿司产品种类繁多。多样的形状和调色板也让你关注Ever Unison。

在商店和互联网上，您可以购买现成的套装或单个物品。该套装的美不仅在于完整性，而且还在于相同的款式和配色方案。该套装可容纳 2 - 4 - 6 - 8 人。 选择时要注意：

• 盘子和配套器具的材料；
• 制作木棍的材料；
• 存在用于制作卷的垫子；
• 完整性。

这是最低限度的。 Hasioki将完全不合适。该套装可能包含生鱼片。如果您没有，最好单独购买，因为这道共享菜有助于在餐桌上营造更亲密、更友好的氛围。清酒器皿的配置范围更广。有的套件包括紫菜片，还有寿司饭、米醋和酱油。

如此完整的套装将是送给初学者寿司师傅和经验丰富的寿司师傅的绝佳礼物。

说起料理寿司料理的特点，值得从电饭煲入手。通常这是一个铸铁大锅，需要非常小心地照顾： 使用后必须彻底清洗，不可使用金属刷和强研磨性清洁剂，翻面或擦干.违反这些措施将导致出现生锈的秃斑。这个锅不能再用来做饭了。

虽然用于制作卷的垫子（makisa）不是盘子，但在切割之前，圆柱体就是在其中形成的。在所有准备和食用寿司和面包卷的物品中，垫子是最需要维护的。用棉线固定的细竹条，让您可以将酿米饭和紫菜卷成一卷。为了更好地保存垫子，通常将其包裹在保鲜膜中，并在保鲜膜上铺上紫菜或大米。

无论如何，如果至少一粒米留在里面，你需要彻底冲洗makisa。最好在温暖的地方将垫子水平晾干。竹子是一种天然材料。如果不按规定照顾他，他很快就会发霉、腐烂。餐具本身的护理取决于它们的材料。 如果是易碎瓷器、陶瓷、玻璃，则应注意以下安全：

• 瓷器或釉面陶瓷不宜放入洗碗机，最好手洗；
• 精美的瓷器不应该按重量洗涤，最好在塑料容器中进行，底部放一条软毛巾；
• 涂漆或上釉的物体用中性肥皂清洗，例如儿童；
• 为了增加盘子的光泽并去除污渍，在水中加入几滴氨水；
• 只能用柔软的海绵或布进行洗涤；
• 彩绘的盘子不能长时间放在水中：珐琅质会很快裂开；
• 为了让餐具（尤其是深色餐具）有光泽，建议在洗涤后立即用软布擦亮，直至干燥。

如何为寿司选择合适的菜肴，请看以下视频。