小米刀的品种和特点
厨房所用刀具的质量不仅决定了菜肴的味道和种类，还决定了主人在烹饪过程中的舒适度甚至安全性。因此，值得考虑小米刀的现有品种并熟悉它们的主要特征。
品牌信息
小米于2010年在中国成立，自成立以来主要从事智能手机和软件的生产。得益于出色的财务表现，公司逐渐扩大产品范围，包括电视、平板电脑和其他小工具、摄像机、智能自行车、耳机、健身手环，以及家用和厨房电器及配件，包括剃须刀、剪刀和刀具.
该公司2018年的净利润超过20亿美元，其代表处和经销商几乎遍布俄罗斯每个主要城市。
特点
尽管刀具是一个中国大品牌的副产品，但该公司非常负责任地处理它们的生产，因为该公司的雄心勃勃的目标是创建一个单一品牌的家居空间，其中每件物品——从电视到剃须刀——将由小米生产。
钢刀的生产，使用各种铬、钼、钒合金化的高碳不锈钢工具钢。 因此，刀具在整个操作期间保持刀片的耐腐蚀性、锋利性和强度。
碳结氧化锆用于生产陶瓷产品。
与竞争对手使用的材料相比，氧化锆的不同之处在于更高的强度和自锐能力。
品种
目前，这家中国公司生产以下类型的刀具：
- 切肉刀 锐化锻造复合片；
- 成套工具 火侯纳米刀；
- 成套工具 火侯纳米陶瓷刀；
- 成套工具 火侯黑热刀套装。
考虑单个产品和套装的特性。
锐化锻造复合片
这种切肉刀也被称为刀。 一美LR149.它与同类产品的主要区别是三层流线型V型叶片，厚度可变。刀底刀刃厚度仅为0.1毫米，适用于蔬菜、奶酪和香肠的薄切，刀头刀刃厚度为3.5毫米，可用于快速切割蔬菜和肉类。
制造刀具的9Cr18MoV钢经过多级机械热处理和镜面抛光，可以实现硬度、强度、韧性和产品理想外观的结合。
V 形刀片与刀片材料的高硬度（即 59 HRC）相结合，可以显着减少切割致密食品（奶酪、肉类、新鲜蔬菜）时必须施加的力气。这把刀是完美平衡的（重心在刀刃和刀柄的交界处），它的红木刀柄符合人体工程学的形状，完美地贴合在手中。从而 经常使用刀，不会形成鸡眼，并且将割伤的可能性降至最低。
这把切肉刀的刀片长度为 298 毫米，宽度为 90 毫米。
纳米刀套装
这套由五个项目组成，即：
- 厨师刀；
- 切肉刀;
- 切菜刀；
- 菜刀刀（一种中国传统的万能菜刀，可用于快速切碎肉类、蔬菜和任何其他产品，甚至可以用来砍木头）；
- 厨房剪刀。
套件中所有产品的刀片均为V形，并经过多级机械热处理，因此它们可以长时间保持硬度、强度和耐腐蚀性。所有连接均采用无缝焊接，确保其强度和美观。
得益于不锈钢手柄、符合人体工程学的形状和微妙的平衡，这些刀具可以很好地握在手中，不会滑动，并且可以完全控制切割过程。
菜刀刃长164mm，蔬菜刀这个参数是90mm，厨师刀刃长180mm，切肉刀长165mm。
纳米陶瓷刀套装
该套件包括：
- 3 把刀片长度分别为 325、230 和 200 毫米的陶瓷刀；
- 蔬菜削皮器 135 毫米长。
这些产品的刀片由二氧化锆制成，在 2000°C 的温度下在真空中经过 300 次加热和冷却循环，因此材料获得了最高的硬度。套件中所含产品的切削刃厚度为 0.4 毫米。使用带有拇指凹槽的符合人体工程学的手柄有助于在使用这些极其锋利的刀具时避免打滑和割伤。
黑色热刀套装
这套由 50Cr15MoV 钢制成，包括：
- 刀长 298 毫米，专为蔬菜和水果的薄切而设计；
- 307毫米长切刀，适用于蔬菜、肉类等产品的平滑切割。
该套装的一个特点是其中包含的产品采用优雅的黑色，这是通过使用具有“莲花效应”的陶瓷纳米涂层实现的。这种涂层可保护刀具免受刮擦，防止水、油脂和其他液体残留在刀片上并促进自清洁。
有关小米刀组的概述，请参阅以下视频。
