剥皮刀：类型，选择和使用的特点

刀是猎人和渔民不可缺少的物品；它们在市场上以各种各样的形式出现。现代工业生产了大量的通用模型，您可以使用它们一次执行多项操作来切割动物尸体。

然而，多功能刀具往往会输给专门的产品，因此建议在处理屠体的每个阶段都使用自己的工具。其中一个窄型选项是剥皮刀 - 剥皮机。

剥皮刀是一种专门为被杀死的动物剥皮的装置，属于家用工具的范畴。根据立法分类，它不是近战武器，因此不需要获得和储存许可证。 从表面上看，这种刀与通用狩猎模型明显不同，由 4 到 12 厘米长的短刀片和舒适的手柄组成。

刀片的特点是单面刃磨和大宽度，切削线具有凸形结构，并在尖端附近以尖锐的弯曲结束。 这种设计便于在屠体剥皮过程中修剪肌腱。, 斜面对接线可防止皮肤损伤。此外，由于刀片的高度下降和精细的混合，猎人可以更准确地控制切割和剥皮。

刀片的后跟有专门的手指挡块，可防止刀在操作过程中滑落。 剥皮刀的一个重要优点是刀片的灵活性。，允许在不破坏皮肤的情况下巧妙地“绕过”骨头并将皮肤与动物的肉分开。刀片的一个特征是一个相当厚的枪托，上面有一个钩子，指向产品的手柄。从内部看，钩子有锋利的锐化，便于撕开和抓住皮肤。

剥皮机刀片由低碳钢、大马士革钢或大马士革钢制成，并添加了各种复合合金。 常用二氧化锆和氮化钛作为添加剂，在合金钢中加入镍和铬，使叶片具有防腐作用。在叶片的制造中，使用了磨削、镀铬或抛光技术，之后产品可以使用多年。

刀柄通常由桦木或胡桃木制成。 这种模型的特点是温暖的自然结构，在冬季狩猎条件下不会冻到手掌。此外，木柄被认为非常轻巧耐用，根本不会在手中打滑。

最近，塑料或有机玻璃已被用于生产把手。然而，经验丰富的猎人认为使用这种刀具既困难又危险。当与动物的血液相互作用时，手柄会变得非常滑，经常会滑出手掌。

至于剥皮刀的用途，它的名字不言而喻。该工具用于对屠体进行初步内脏处理，让您可以快速去除皮肤而不会损坏皮肤，也不会撞击动物的内脏。 剥皮刀的专长相当狭窄，不能用作戒指或修边刀。 皮肤经常作为战利品保存，并装饰猎人的家多年。此类产品代代相传并随着时间的推移而获得稀有地位的情况并不少见。

然而，并不是所有的剥皮刀都有经典的设计。配备折叠机构或横向手柄的型号并不少见，后者更为人所知的是戳刀。

剥皮机的分类 根据刀片的形状和大小制作。

• 剥皮者是最常见的类型。，由英文（skin）翻译而来，意思是“皮肤”或“皮肤”。剥皮器是一种窄型工具，用于撕开动物的腹部并从动物尸体上去除皮肤。 对于游戏的次要、更深层次的切割，这样的模型绝对不适合。

更何况，用这样的刀来干掉一只射杀的动物也是不现实的。刀片呈圆形，长度为 10-13 厘米，手柄大小大致相同。刀片的一个显着特点是笔直的上部，可以让您非常整齐地切割皮肤，没有颠簸。剥皮机的刀刃相当宽，枪托上常装有钩子。

• 滴点模型 其特点是宽厚的刀片，中间锋利，笔直的枪托。这些标本不仅用于剥皮，还用于分离脂肪和整理受伤的动物。

• 夹点刀 属于专业工具的类别，与以前的类型不同，刀片中心更窄和更突出。刀片具有出色的穿刺能力，可以轻松刺入任何厚度的皮肤。枪托通常有一个斜角，锐化的存在取决于模型。由于圆形上升，切削刃的面积增加，使您可以非常轻松快速地去除皮肤。

选择剥皮刀时，您需要阅读 有一些重要的要求， 给仪器。

• 首先，你需要注意金属刀是由它制成的。最好的选择是 低碳、大马士革、合金钢或大马士革钢，镀镍。 这种刀不会生锈，具有刀片的必要硬度并且可以使用很长时间。此外，由此类钢种制成的刀片可长时间保持工厂磨刀的锋利度，无需长时间磨刀。

• 选择剥皮机的以下标准是 手柄形状和材质.刀应很好地握在手中，并且在操作过程中不会滑落。为此，手柄不应配备卷曲雕刻，具有艺术曲线或装饰凹槽。其制造的最佳材料是中等硬度的木材，不会因与潮湿环境的持续接触而膨胀，并且在长期储存期间不会开裂。 良好的手柄​​来自鸡翅木，满足恶劣工况下对材料的严格要求。

• 还需要注意叶片上是否存在加强筋。这增加了它对垂直载荷的抵抗力。此外，刀尖越薄越好，因为用薄刀片将皮和肉分开更方便。然而，使用太锋利的刀刃是非常精细的，需要猎人有丰富的经验和一定的技能。

• 选择剥皮刀时需要注意的另一个参数是它的尺寸。.最近，剥皮机不仅被大型猎物猎人使用，还被水禽猎人甚至渔民使用。在这种情况下，您需要购买具有更薄和更长刀片的较小型号，因为它们在货架上的范围很广。

• 还需要注意 制造商 并尝试从知名的、值得信赖的制造商那里购买模型。涉外企业，应注意产品 瑞典公司 EKA Knives， 生产高质量的剥皮机，猎人和渔民对这些剥皮机的需求量很大。

在国内厂商中，值得强调的是 位于车里雅宾斯克州 Zlatoust 市的工厂。 这家企业的产品不用介绍，不仅在我国，而且在国外也很出名。

使用剥皮刀需要一定的技巧和灵巧，使用工具的方式完全取决于动物的大小和皮肤的进一步“命运”。 总共有三种剥胴体的方法：“分层”、“放养”和“从背面”。

第一个用于与熊、海狸、水鼠等动物以及鳍足类和有蹄类动物有关。为此，从下颌到尾巴切开一个切口，同时在动物腹腔的中间移动。给鼹鼠、水鼠或海狸剥皮时，只需一次切割即可去除皮毛，同时剪掉爪子和尾巴。

相反，在海洋动物中，尾巴和爪子完好无损。切口沿着前肢的后侧，穿过中间的胸骨——从右肢到左侧。在后肢上，从后部的脚和飞节之间切开，穿过臀部。

有必要非常小心地挥动刀，从爪子上去除皮肤并朝着山脊的方向移动。 皮肤总是从头部和爪子上完全去除 - 取决于动物。 因此，在熊中，它与爪子一起被移除，而在海狸中，它仅在脚跟和手的水平，而爪子保持在原位。所描述的程序是用锋利的刀进行的。

但是，为了避免刺穿腹部和肠道内容物污染毛皮，使用具有凹形刀片和刃尖不达​​到 1 厘米的小刀片。 这种型号的刀片末端通常加厚，边缘是圆形的。 然而，对于在下颌下进行的第一个切口，取一个尖端的刀，用它做一个短切口，然后将一个钝端的刀片插入其中并做一个切口尾巴。

第二种方法——“从后面”——比前一种方法要复杂一些，如下： 主切口沿脊线从尾部到后脑勺做，与脊椎稍有偏差。然后他们回到尾巴并做切口，朝向胃部，在到达肛门之前一点点。接下来，如前一方法所述，在后肢上进行切口，同时从垫子后退 1 厘米。前腿“切开”肩膀内侧的肘部，沿着前臂内侧进一步移动。

进行主要切口后，小心去除皮肤，特别注意腋窝和腹股沟，由于皮肤皱襞多，经常受损。该过程是用锋利的刀完成的，试图使其几乎与胴体平行。与此同时，皮肤和脂肪褶皱略微收紧，同时刀片推进。

第三种用剥皮器去除皮肤的方法是用“丝袜”去除它 并用于小型捕食者和啮齿动物。为此，用锋利的刀在爪子上切开，就像以前的情况一样，从动物后肢的脚和脚趾上去除皮肤。

然后胴体被后腿悬挂，通过跟腱和脚踝之间的钓鱼线。接下来，用刀钩住皮肤，先从后腿和尾巴上撕下，然后再从整个胴体上撕下。 如果皮肤紧绷，则将其围成一圈取出，用刀小心地将其与肌肉组织分开。

手术后，将剥皮刀上的动物组织残留物彻底清洗干净，用任何清洁剂在温水中清洗，然后在流动的清水下冲洗干净。

严禁将剥皮刀用于其他家庭用途，如打开罐头食品。 这种禁止是由于中心轴从刀片尖端向中间移动，因此，当刺穿金属时，刀可能会从罐子上反弹并严重伤害人。

如果长时间不用木柄的刀，则将其存放在干燥、通风良好的地方。 并远离加热器。这将防止木材变干或膨胀，并显着延长刀具的使用寿命。

接下来，观看剥皮锦缎刀的视频评论。