DIY刀架：制作方法
如果在家里，在准备食物时，女主人不会立即考虑整理厨房用具，包括刀具，那么，例如，在餐厅或医院的厨房里，经常做饭的速度很快，每天为庞大的队伍提供服务，每一件小事都很重要。为了更高效、更快捷地工作，厨师们按照他们的工作时间表将刀具、电器、砧板和其他用具按照易于取用的顺序排列。
轮班工作，如果他刚刚取代的前一个工人将相同的刀留在桌子的一个抽屉里，而不是将它们放在一个特殊的支架或铅笔盒中，而不是放在一个可见的和著名的地方。当不可能在一夜之间购买这样的展台时，照顾其独立生产是有意义的。
展台设计包含哪些内容？
作为 承载能力 任何现成或自制的容器，盒子都可以。后者由胶合板和/或板条制成。滤水壶通常用作现成的容器，其中装有可更换过滤器盒的内胆破损。
除载货舱外，还应包含 可靠的填料。 容器的高度和填充物的水平使得刀尖向下插入填充物直至手柄，而刀片的末端不会到达容器的底部。
因此，选择填充物以使刀稳定地站立在支架中，而不会掉落到相邻的刀具上或掉落到支架本身的边缘。当支架静止时，填料本身不应移动。
最佳填充材料
果冻状材料不适合作为填充物 - 它会弄脏存放在仓库中的刚洗过的刀。散装也不是一个理想的解决方案：您不太可能希望将刀具留在装有荞麦或糖的平底锅中。
最好的解决方案是棍子或钉子，其长度明显大于或等于容器的高度： 当堆叠在一起并以几乎没有空间的数量塞入时，它们形成了一个几乎完美的“着陆”平台，可以放置十几把刀。如果当前只插入几把刀中的一把， 它不能与把手一起落入这个自由空间。
当所有刀具都插入这个临时支架时，棍子和钉子相互压紧，并压在刀刃上，足以防止刀刃掉到一边。
填充棒
除了从新鲜柴火中大量刺出或从任何树木的细枝上刨出的棍子外，还使用竹子，在任何五金店或针线店都有出售。例如，可以使用铝线代替棍子（您可以从旧电缆中拉出“芯”），切成相同长度的段，末端变钝。
在没有竹棍的情况下，溶解一把新的扫帚并适当地切割它的杆。
其他材料
如果没有木棍，厚纸板条、旧卷杂志、蜡烛、塑料刷毛，甚至书籍都可以用作填充物。后者既可以装在现成的容器中（或为它们制作的盒子，例如，为收藏中的几卷而设计），也可以作为支撑结构（精装封皮是细胞的材料，页面是填充物） .
要完全用旧书做一个架子，用装饰丝带系上 3-4 卷并垂直设置 - 这样的架子可以存放您的第一把刀。
刷毛选项
准备至少两个现成的塑料刷子和一个直径不超过 20 厘米的带塞子的 PVC 管。您还需要环氧树脂胶水。 一步一步，整个制造过程如下。
- 锯掉管道一端的对接端。
- 将刷毛从刷子中拉出并将它们连接在一起。
- 将胶水倒入插头中，使其均匀分布在插头底部至少一厘米，然后将收集的刷毛簇插入插头中。胶水会浸透它们的末端，并在硬化后将刷毛牢固地固定在插头中。如果使用热胶代替环氧树脂，则刷毛束将一根一根或一小群地粘合在一起。刷毛应尽可能紧。
- 固化后，将粘合的刷毛拖过管道。通过关闭插头将结构连接在一起。为了稳定，您可以将一块大于插头本身直径的方形胶合板粘在插头上。
该设计已组装并可以使用。鬃毛竖立在密密麻麻的墙壁上，甚至可以牢固地握住几把插入的刀具。
没有填充物的支架
最简单的选择是任何宽度或直径至少为 20 厘米的木块。锯木后（用于木柴和工业 - 用于建筑需要），一块高度均匀且高度等于套装中最长刀的刀片长度。在其中，在长钻、电动拼图或其他临时工具的帮助下，制作了槽状孔，每个孔都适合任何刀具。
如果您正在处理薄板条或胶合板，那么一块长方形胶合板或一块至少 1.5-2 米长的板条就足以制作 不会倒下的稳固支架 即使最大和最重的刀（通常是屠体切肉刀）靠近边缘插入。
设计可以很简单（“像一块木头”），也可以采用复杂的形式。
挂架
如果您的厨房设计如此先进和完美，以至于快速制作杯垫只会破坏整体外观，请使用在精度或质量方面不逊于工业产品的选项。 要制作展台，您需要：
- 一块长宽与未来展台相等的木板；
- 轨道或胶合板；
- 胶水或螺丝。
请执行下列操作：
- 根据钢轨水平和垂直部分的位置标记板；
- 根据标记将导轨的薄片（比最大刀的刀片稍厚）粘在板上（有几个），与插入的刀平行；
- 然后粘合三个纵向（垂直于前一个）段 - 两个沿边缘，一个在中间。
由此产生的结构可以补充侧支柱或防止其掉落的腿，或通过将两个附加导轨连接到后者来固定在墙上。
挂架的第二个版本要简单得多。 在任何轨道或杆上切出一个凹槽，将小的钕磁铁插入其中，并用胶水固定。该设计挂在墙上或例如厨柜的侧面。将带有刀片的刀具连接到磁铁的位置就足够了 - 它们会牢固地固定在磁铁上。 这样的磁性支架是刀具的最佳解决方案， 大流量烹饪时，由于大量重复动作，无需擦拭。
由许多导轨制成的桌架
另一个“高级”选项，用于在架子上任意布置刀具，为厨房提供自己独特的奢华元素。
分步制造过程如下：
- 将导轨锯成几十个长度相等的部分，但比您套装中最大的刀长 1-2 厘米；
- 沿着轨道的横截面画出一块方形或矩形板或胶合板的底部；
- 在周边粘上长而窄的胶合板边缘 - 这将在所有侧面形成固定边缘；
- 垂直排列轨道段并用钉子固定它们，预先在它们的末端和这些段的座上涂上一层胶水；
- 让整个结构“抓住”。
为了可靠性，如果距离等于最长刀的刀片允许，则浇注环氧树脂胶。后者流动性极佳，在硬化前1.5-2小时，就有时间流入所有微裂纹，主工阶段后留下的小裂纹。
自制刀架的创意有十几种，不逊于工业刀架。许多“自制”的人在这方面赚了很多钱，因为精通现代装饰时尚的大师的手工艺品比输送机制造零件或将产品自动组装成无聊的设计更有价值。消费者，每年复制数百万件。
如何用自己的双手制作刀架，请参阅以下视频。
