如何在家磨刀？

许多家庭主妇抱怨说，即使在磨刀之后，刀具仍然很钝。发生这种情况是因为该过程未正确完成。

如果我们谈论刀，那么这是一个相当古老的物品，几个世纪以来一直没有改变它的基本形式。它们由一个非常舒适的手柄和一个必须锋利的刀片组成。 它们的边缘由不同类型的合金制成，使用不同的方法制造。

• 由于价格低廉，任何人都可以使用碳钢刀。它们是由铁和碳本身的合金制成的。它们长时间保持锋利，变钝后很容易磨尖。但这些刀也有一些缺点。只要与任何酸性环境稍有接触，它们就会开始生锈。因此，用这种刀切的食物也散发出金属味。
• 由不锈钢低碳钢制成的刀具。为了制造这种边缘，使用了将铁与碳熔合的方法，以及添加钼、铬和镍等元素。这种刀具需要非常频繁地磨刀，但是不会腐蚀。
• 由高碳不锈钢制成的刀具不需要过于频繁地磨刀。此外，它们完全耐腐蚀。他们的合金含有大量的碳，以及钒和钴。
• 由大马士革钢制成的刀刃最常用于制造锋利的武器。但在国内条件下，它们是相当罕见的。对于它们的制造，只使用高质量的合金。如果我们谈论缺点，那么这只是他们的高价。
• 带有陶瓷刀片的刀很锋利，可以使用很长时间。他们可能不会在几年内被磨砺。他们唯一的缺点是非常脆弱。

通过尝试您最喜欢的刀具来学习如何磨刀是不值得的。毕竟，一些不正确的动作就足够了，仪器可能会损坏。陶瓷刀只能用金刚石磨刀。如果不在家里，那么最好联系可以专业做的专家。

除了， 不要磨大马士革钢刀.毕竟，这是一项漫长而艰巨的任务。因此，并不是每个人都能够应付这样的任务。

那些有波浪形刀片的刀也不需要在家里磨锐。此外，您不应该将它们带到主人那里。毕竟，他们想要恢复到从前的模样，几乎是不可能的事了。

如果接触到非常坚硬的表面，刀具会很快变钝。此外，日常用刀切肉的人，也要定期清理刀片。有许多工具可用于此过程。它可以是普通的砂纸，也可以是磨石，也可以是任何即兴的工具。

这样的工具很好，因为它可以用来快速磨刀。此外，它是自动完成的。但是，这会去除过多的钢材，这会导致刀片快速磨损。因此，请始终准备好冷的液体，以便您可以快速冷却加热的刀片。此外，两面都磨同一把刀几乎是不可能的。

在这样的工具的帮助下，不可能磨太钝的刀，因为它更多地用于修整，而不是用于磨刀。此外，再过几天，这把刀又会变钝。

这被认为是女性的最佳选择。将刀在滚筒上运行几次就足够了，它会很锋利。任何人都可以买到这样的刀，因为它非常便宜。

很多人对这种转身方法持怀疑态度。然而，那些已经尝试过这种补救措施的人确信这是一个完全可以接受的选择。当然，不是很方便，但如果有必要，它会有助于磨刀。

这是您可以在家购买的最便宜的工具之一，可以让您的刀具保持锋利而不会出现任何问题。唯一的事情是选择正确的。最好一次买两根。其中之一将具有更粗糙的表面，可用于基本车削和叶片角度校正。第二个最常研磨表面。

杆的长度不应小于刀本身的长度。 此外，它的表面越宽，它就越舒适。这种锐化选项需要一个人有很大的耐心，因为过快处理这个过程会很困难。

这种工具的价格很高，但结果是值得的。此外，和他一起工作更舒服。这种工具的基础是由塑料或铝制成的。带有金刚石涂层的金属板固定在其上。这种磨刀器不会长时间研磨，即使几年后它们看起来也一样。

此外，此类工具还有许多优点：

• 即使它们只是掉在地板上，也不会破裂；
• 磨刀时不要堵塞；
• 快速完成任务。

缺点包括价格高。

这些是相同的酒吧，不需要在干燥状态下使用，而是在水中润湿。但是它们的价格太高了，而且它们很快就磨损了。因此，最好不要将它们用于磨刀。

这样的工具比初学者更适合大师。有了它，你可以在几秒钟内让刀刃变得锋利。

无论选择何种工具，锐化技术总是大致相同的。首先你需要在最简单和最便宜的酒吧上练习，然后你可以购买稍微贵一点的工具。

但是，在任何磨刀过程中，都需要正确设置磨刀角度。 如果我们谈论菜刀，那么它应该是20到40度。另外，你需要知道磨刀角度越小，刀刃越薄。但它不会很锋利，除此之外，当与任何坚硬的表面接触时，刀片就会失去形状。

因此，需要根据需要切割什么来选择刃磨角度的方向。因此，专业刀具应以 20 到 30 度的角度磨锐，但家用刀具 - 从 25 到 35 度。对于日本菜刀，锐化角度应在 15 至 20 度之间。

为了学习如何用自己的双手正确磨刀，您需要阅读分步说明。此外，在家中即可快速轻松地完成。 但是，在这里您需要知道有编辑和锐化。 首先，您可以使用musat、砂纸或陶瓷板。其次，适合使用磨床、油石、金刚石或电动磨刀器等工具。

• 首先，您需要放置条以便于磨刀。此外，您需要将任何厨房毛巾放在吧台下方，以免其在表面滑落。酒吧应该躺着，你不应该把它握在手中，因为在这种情况下，将无法控制锐化角度。
• 接下来，您需要将刀放在横杆上并远离您。这应该像削普通铅笔一样进行。此外，您不需要用力按杆。毕竟，这不仅不会加快进程本身，反而会使刀片变形。
• 有必要在石头上行驶大约 40-50 次。在这种情况下，您需要保持正确的角度。当出现粗糙度（也称为毛刺）时，您需要将刀翻转过来并磨锐其另一面。如果倒钩在这里移动，那么您需要再次磨锐前一侧。
• 您可以通过研磨使刀达到剃须刀的状态。你需要使用最好的鹅卵石。只需将刀在石头上握住 15-20 次就足够了。
• 如果你想让刀长时间保持锋利，那么你需要用涂有 GOI 膏润滑的皮带将刀刃擦亮。运动必须上升。

使用这样的锐化工具，您必须遵循以下规则。 所有操作都是手动执行的。

• 刀尖必须靠在任何表面上。最好是木制的。
• 此外，刀必须在刀柄处以锐角压在musat的杆上。
• 在那之后，有必要将刀刃从刀柄的起点延伸到喷口本身。除了改变刀片的侧面之外，这个动作必须连续重复几次。如果刀完全变钝了，那么使用这种磨刀技术不会纠正这种情况，但是您可以通过这种方式稍微纠正边缘。

有了这样一个简单的设备，你就可以取得很好的效果。另外，它不会那么难做到。首先，磨刀器必须固定在桌面上。你可以用一只手来做这件事。第二个你需要拿一把刀并在插槽中握住它几次。

最好在这里使用细粒度的轮子。首先，必须以尽可能低的速度打开工具。然后你需要沿着金刚砂上圆的侧面画出刀的一侧。这个时候，一定要记住正确的磨刀角度，因为如果不按照这个，简直就是毁了刀。

这种锐化技术通常很粗糙，需要额外的微调。 为此，普通砂纸是合适的。此外，最好不要在这样的工具上磨日本刀，因为你可能会毁了它们。

经常需要磨刀，但手边没有工具。 在这种情况下，您可以使用手头的方法。

• 一块普通的石头，必须先清洗，然后再进行磨刀。此处的操作方案与使用条形图时相同。您还需要观察正确的锐化角度。
• 陶瓷板。这种材料比金属硬得多，因此可以用于此类目的。使用与在条上锐化时相同的技术。唯一需要的就是多一点时间。
• 砂纸。用这种材料磨一把太钝的刀是不可能的，但是，它仍然会起作用。为此，您只需要沿着带有这种材料的刀片在不同方向移动几分钟。这将使刀片更锋利一些。

可以评估刀的锋利程度 通过这样的行动。

• 拿一张普通的纸，用重量握住它，在上面画一把刀就足够了。如果刀片锋利，那么纸张将被切成两半，边缘光滑。当刀没有足够锋利时，经过这样的程序，纸张会有点撕裂或只是起皱。
• 你可以把一个非常成熟的番茄放在砧板上。一把锋利的刀很容易进入并毫不费力地切割。
• 一把锋利的刀会在一秒钟内切断一根普通的线，但一把钝刀只会把它带到一边。
• 如果一把锋利的刀稍微转向光线，那么眩光不应该来自它。它们只能在光线照射到钝刀表面时出现。

综上所述，我们可以说即使是没有经验的人也可以在家磨刀。您唯一需要做的就是熟悉任何流程的规则，并且要有耐心和时间。毕竟，锐化并不总是做得太快。然而，结果应该是一把非常锋利的刀。

您可以在下面观看视频，其中包含有关选择磨刀工具的提示。