磨刀工具：类型和使用规则

刀具是非常有用的工具，可用于家庭、创意甚至维修工作。它们已经被人类使用了很长时间，并且随着时间的推移只进行了修改。但是，就像所有好东西一样，刀具也有一个缺点：它们需要不时地磨锐，今天您将学习如何正确地磨刀。

有大量可能的选择可以在日常生活、工作中、工厂环境中提供帮助——无论何时经常使用刀具。这些项目可以帮助提高多样性，并且每个项目都以自己的方式既好又方便。

最古老、最原始的磨刀器是普通的天然磨刀石。但是，今天这种方法不会是最好的，它只能用来磨猎刀或菜刀。还有其他更准确的选择：水或“湿”日本石头 - novaculite。

这种石头必须与特殊的油基结合使用。 当然，国内也有以陶瓷为基础的同类产品，但原装的将是最好的选择。顺便说一句，对于日本磨刀石，其平整的表面非常重要。您可以通过以下方式检查：将一面弄湿，然后将其贴在一张纸上。如果纸上的印记非常均匀，并且将标记均匀地分布在整个表面上，那么该工具就是高质量的。

磨刀石是一种原始的方法，可以用来磨削某种小刀，以便进入树林或每隔几个月修理一次厨房设备。，但如果你有更严重的事情，石头不适合你。

还有其他设备可以帮助您将工具恢复到原始状态，“就像工厂一样” - 磨石或磨刀石。它们的不同之处在于应用于它们的涂层。 如果我们谈论这些酒吧之间的差异，那么它们有很多。

• 金刚石涂层 - 有多种形式可供选择，甚至喷砂。尽管有钻石涂层，但它们的价格并不是很高，甚至可以称为民主。

• 陶瓷制品结合了磨石和金刚石涂层的特性。

• 由人造石制成 - 这里的使用期限还有很多不足之处，但这种石头的价格要低得多。该选项是通过将金刚石粉末与碳化物混合而成的，物质的比例和粘合剂都很重要。即使这个选项可能质量很好，但仍然不如其他选项。

如果我们谈论金刚石涂层，那么主要有两种使用和放置方式。 任何元素的布局都称为粒度。

• 一堆叫做电的。 这种晶体排列非常严格。在这种情况下，钻石被粘在底座的整个表面上的薄层中，这通常是由镍合金制成的。事实证明这是一个强大的酒吧。
• 软定位的特点是随机性。 在这个设计中，粘合剂和金刚石物质相互混合并分布在整个表面上，但这种混合物没有清晰的结构。

Venevsky 钻石是此类工具中使用的宝石类型的独特名称。 它们使试金石具有硬度，使您可以快速而良好地磨刀；如果处理不小心，甚至可能会刮伤产品。

还有用立方氮化硼制成的 CBN 棒。它们更昂贵，但工作起来更柔和，而且它们不是具有单独锐化元素​​的表面，而是一个成熟的工作空间，其中结构的每个元素都是一个工作元素。

穆萨特 - 它是一种磨刀器，以棍子或锉刀的形式制成。 这种类型的磨刀工具有几个优点。 Musat 握起来更舒适：它有一个舒适的橡胶手柄，看起来更像是一把螺丝刀，而不是经典的磨石。可以存放在厨具之间，重量轻，即使掉在腿上也不会造成损坏。

Musat 既可以是圆形的也可以是椭圆形的，但无论如何，将刀片的边缘放在这样的“棍子”上要比在一块笨重的大石头上方便得多。

它们通常用于磨锐可用于切割任何坚硬材料的大刀。酒吧有一个厚实的矩形表面，有一个舒适的手柄。

如果您不具备正确磨刀的技能，并且不确定您需要以什么角度握住工具并移动，那么特殊设备将为您完成这项工作。这样的“机器”不占用太多空间，是一个隐藏内部的主体，侧面是一个砂轮，制成环形。这种形状有助于他将结构的工作元件自由均匀地分布在刀的整个表面上。戒指只是以合理的速度旋转，就是这样。

为了使刀变得锋利，只需将其带到磁盘的正确位置就足够了。在某些型号上，甚至还有一个特殊的凹槽，它位于直角处，这样就不会损坏刀具。

有许多单位可以帮助您正确且毫无问题地从钝刀中制作出锋利的刀。它们的大小和便利性以及工作的可变性都不同。例如，您将设备固定在桌子上，转动驱动光盘的手柄，然后将刀替换成与光盘本身成直角的位置。

对于任何功能、品味和预算，都有大量的解决方案。现在您可以购买俄罗斯生产的不同手动机器。

手持式设备是一种相当经济的选择，可以帮助您解决使用工具时遇到的大部分问题。但是，在电动选项的情况下，您可以节省大量时间并组织更舒适的工作，甚至可以享受。

此外，还有一些特殊型号甚至可以使用电池供电。当你用刀做一些困难的工作时，使用它们会更方便。例如，您将需要在工作日磨几把刀，然后将它们简单地插入便携式设备并在几秒钟内获得最终结果会更加方便。

“从简单到复杂和专业”——这是指导制造商的方法，制造本身就是整个磨刀台的机器。此外，它们尽可能多才多艺，因为它们绝对适合使用任何刀具。

这样的设备可以使用各种不同的功率和模式来磨刀。一切都一样方便：您只需将刀插入一个特殊的孔，打开特定金属所需的硬度模式，然后沿着刀的整个长度绘制，直到结果完全让您满意。

该解决方案的安全性很高， 由于任何可能伤害您的元素都隐藏在外壳内并被外壳覆盖，因此任何没有准备的人都会应对这项任务。

这种类型的工具更适合工匠 - 经常使用刀具并且已经拥有各种设计经验的人。

如果说手动机器，那么它在工作台上占据了相当大的空间，他们通常自己组装，这就是为什么它具有无与伦比的精度的特点。如果一个专业人士了解他的业务，正确选择元素，并且理想地拾取所有角落，那么这样一台机器的精度将是不平等的。

值得提醒毫无准备的人， 因为本设备的使用不适合没有经验的用户。

有专业的电机 - 与以前的选项相比，这已经是“特技飞行”，但是， 即使使用这样的设备仍然不难。 它的大小令人印象深刻，而且磁盘非常宽大。这些部件用于锁匠店或家里，那里有私人住宅和农场。

该解决方案的主要优点是 多功能性。 这是因为这样的设备不仅有助于简单地磨刀，而且几乎可以使用任何由金属制成的工作工具。

设备的威力绰绰有余，无论是厨具、凿子，甚至是刺刀铲的刃口。在这台机器上，您可以轻松应对斧头。

有一种特殊的砂纸可以很好地修正钝刀片。通常，五金店会出售一种特殊的支架，可以在工作时舒适地握在手中。它被称为空白，您可以轻松舒适地将任何必要的砂纸贴在上面。

这个选项对那些人来说非常方便 使用和整理刀具的人非常少见。 此外，与上述任何设备相比，这种选择的特点是其经济性。您可以选择完全不同的纸张，它可以或多或少的刚性，它具有不同的柔软度，并且表格本身和购买的纸张具有多种尺寸。

标记是负责纸张硬度的参数的名称，更准确地说，是一张纸上工作项目的数量。 它可以是 1000、3000 或更多。这个参数越大，两个表面的摩擦力就越大。

砂纸可以整套购买，适用于所有场合。 您不必经常更换它们，一件就足以让您进行几次锐化。

如果您只是考虑购买上述任何一个用于家庭、工作等的选项，那么最好从需求和使用计划开始。

一块简单的石头会陪伴你很多年，一旦你学会了如何使用它，改进厨房或狩猎袋中任何一把刀的功能对你来说都不是什么大问题。如果您喜欢一些特别且更舒适的东西，您可以使用 然而，日本的自然解决方案并不实用，而且价格更高。

对于经常使用不同类型切割对象的厨师和人来说，一个很好的选择是 方便柔软的musat，至少每次烹饪前都可以使用。 因此，您最好准备好工作用具。

每天使用尖锐物体的人非常适合 机械工具, 其中最方便的是 电气.好吧，如果您的活动完全与使用花园用具或切割木材的工具相关，那么请随意使用大型专业机器。

为了让您的工具取悦您，并且结果不会让您想要重做任何事情，使用上面列出的所有内容非常重要。

用musat正确磨刀，引导工作表面就足够了 在刀片的最边缘，而不是在最薄的切割表面上。 毕竟，任务是让它更薄，如果我们沿着musat驱动它，它会变得更平坦，更不锋利。在使用湿石的情况下，必须进行润滑。使用说明说得更多，但总的来说，您需要为此使用油基。

角度也必须正确选择。 家用刀片以及任何厨房用具都可以承受 30 度的角度。 性能因乐器而异，但是， 在大多数情况下，25 到 30 就足够了。

顺便说一句，机器在使用前必须经过培训：您必须确保设计没有损坏，供电正确，并且机器本身牢固地附着在工作表面上。

未经培训的人可能会犯错误，其中一个主要错误是使用您完全不熟悉的设备并且第一次握在手中。如果您是初学者，那么普通的musat或酒吧将是最好的。

此外，您不应该尝试沿着刀片本身驱动磨削表面 - 这样它的锋利度会进一步降低。 如果您需要磨一把简单的菜刀，请不要使用专业机器，并始终为您的工作选择合适的角度。

有关如何在石头上磨刀的信息，请参阅以下视频。