Berndes刀具概述
任何厨房都必须有一把刀。烹饪的舒适度和速度，以及女主人的心情，取决于它的方便和锋利程度。在众多的品牌和型号中，德国制造商几十年来一直受到高度重视，包括Berndes及其不锈钢产品。
钢特性
在 19 世纪初不锈钢问世之前，刀具和其他家居用品主要由铁制成。但是这种材料对各种外部因素非常不稳定，例如，如果表面没有时间干燥，很容易生锈。然而，它很快就会被弄脏，获得不是最令人愉快的外观。
作为替代方案，有时（并且仍然）使用陶瓷刀，但它们的强度明显低于金属刀。因此，新的合金钢被证明是一个真正的发现，并且到目前为止并没有失去它的受欢迎程度，因为列出的所有缺点对它来说都是不寻常的。
德国Berndes的刀具为3Cr13钢，为此类产品特选成分。 它灵活且非常耐用（即使与其他品牌的不锈钢相比）。为了保持质量，应用了适当的标准来调节钢的确切化学成分和性能。
品种
普遍的
这是一把标准刀，它不是白白叫万能或多功能的。它可以用于任何烹饪实验，它可以代替丢失的专用刀。 对于太大的产品，由于体积小，使用起来会不太方便。，但对于蔬菜、水果、面包、黄油等，它就可以了。它的直刀片特别适合 切碎中等硬度的蔬菜。
与 Berndes 的其他型号一样，如果保养得当，该型号可以保持刀片锋利长达数月。这些是非常坚硬耐用的刀具，除其他外，它们可以轻松承受高温，这在厨房事务中很重要。此外，它们还耐家用酸和碱。
标准大厨
厨师模型的尺寸可能看起来不适合切薄片，但事实并非如此。传统上，这种刀用于不同类型的肉，但厨师刀也非常适合切蔬菜。比如切卷心菜，切大辣椒等很方便，所以如果你经常煮汤或炖菜，你应该买它在你的收藏中。
三德
日本工程师最初的解决方案是沿着叶片的整个长度形成圆形凹槽，这不仅仅是一种设计技巧。它们可以防止切好的产品粘在刀上。当您必须切一些粘性的东西时尤其如此，例如奶酪或生蔬菜。除了， 刀片开始靠近尖端弯曲，从而减轻了切割时手的负担。
小日本刀
小型日本三德与大型日本三德具有所有相同的特征。不同之处在于刀片的宽度，尖端的长度（它更圆）以及手柄的大小。如果大刀的持有人变得太厚且不舒服，您可以使用这种模型 - 在特性方面并不逊色于它们。尽管它们的体积很小， 该手柄由耐冲击和耐热的 ABS 塑料制成。
该模型也方便用于切鱼。
评论
大多数情况下，评论指出一个舒适的手柄，握持牢固，不会在手中滑落。它的解剖形状增加了使用的舒适度，锋利的刀片使切割过程无压力。 客户不仅在产品上测试了它的锋利度，而且在纸上也进行了测试，刀具完美地应对了这一点。
有时婚姻以刀片边缘不平整的形式出现。 Santoku 刀也可能因其尖端而不像大多数刀那样变细而受到批评。但在这里值得考虑的事实是，这些模型不是为切割而设计的，而是用刀片的底部切割。
也没有刀架，可以将它们存放在一个块中 - Berndes 型号仅单独出售。
有关 Berndes 厨师刀的概述，请参阅以下视频。
