饼干切割工具

现代蛋糕很棒。它们早已超越了通常的带有花朵和卷发的饼干奶油产品。然而,雷纳特·阿格扎莫夫 (Renat Agzamov) 的超现实主义巨作和糖果新手的第一个乳香蛋糕有一个共同点—— 需要使用特殊的糖果工具来制作完美均匀且大小均匀的蛋糕.同意,无论蛋糕的装饰多么漂亮,丑陋的切割都会立即破坏所留下的积极印象。那么,每位糕点师都需要用什么来武装自己,以及如何正确使用这些工具呢?


切饼干的工具类型
当然,任何蛋糕的基础都是蛋糕。在现有的各种食谱(“牛奶女孩”、“煮巧克力”等)中,糖果制造商通常更喜欢经典饼干。经过烹调和烘焙技术,得到了一种富有弹性的蛋糕,它在几天内都不会失去味道,反而只会变得更好。
为了将饼干切成几个蛋糕,家庭主妇使用即兴的方法,例如:
- 长刃刀;
- 密集(粗糙)线程;
- 钓鱼线;
- 金属丝。



他们可以提供帮助,但在他们的帮助下您无法获得完美的蛋糕。 现代专卖店提供多种工具,可让您轻松切割饼干圈:
- 用于切割饼干的糖果串(刀片);
- 切饼干的专用刀,长锯齿或双面刀片;为方便起见,该刀与塑料支架一起使用,可让您选择未来蛋糕所需的高度;
- 可调节环或切片器形状 - 允许您选择未来蛋糕所需的直径,通常在 24-30 厘米之间变化。
- 用于将饼干同时切割成两个或多个部分的刀锯。




所有这些工具都有不可否认的优势:
- 耐用性;
- 实用性;
- 节省时间和精力;
- 明确的工作原理;
- 易于护理。
以上都不需要全部购买,自己选择最方便的即可。

如何正确使用糕点串
制作蛋糕的工具操作起来相当简单,但它需要一定的技巧和灵巧。如果您不熟悉糖果,请在非正规蛋糕底座上练习,以防手颤抖或不幸的边缘撕裂。
糕点刀串是一种方便且用途广泛的工具,可让您制作任何形状的完美蛋糕。 它们通常由不锈钢制成,可确保较长的使用寿命,并且还配备了舒适的宽手柄。

糖果串有多个级别(最多 9-10 个),可让您制作任何高度的蛋糕。
要使用此设备,您必须:
- 设置要求的等级(不同厂家标注不同,但操作原理不变);
- 将刀放在完全冷却的饼干附近,用切割动作,就像移动锯子一样,切蛋糕。
使用细绳的一个重要优点是最大限度地减少饼干碎裂,例如用刀切割时。

如何用刀和杯垫切蛋糕
使用带有长刀片的刀非常简单,只要饼干完全凉爽并且里面不粘。为了帮助初学者,我们开发了特殊的塑料杯垫,可以让您制作相同的蛋糕,精度达到一毫米。它们是两条塑料“腿”,在几个层次上都有支架和分隔。
要获得高度为 0.5 到 4 厘米的蛋糕,您需要遵循几个简单的步骤:
- 将一把长刀固定在放置在坚硬平坦表面上的两个支架的同一水平面上;
- 饼干必须直接放在刀片旁边;
- 在不将支架从表面抬起的情况下,您需要切蛋糕,然后根据需要多次重复该过程。
一把牢固地固定在同一水平面上的刀可以让您轻松实现完美均匀的切割。
如果您想在自己的厨房里制作美味的杰作,请注意购买辅助工具,不仅可以节省时间和精力,而且可以显着提高未来蛋糕的质量和外观。


在此视频中,您可以了解使用切片机模具切割饼干是多么容易和快速。