鱼清洁刀：类型、制造商概述、选择和使用

已经一再证明，鱼是健康的，必须包括在任何年龄的人的饮食中。为了让这样的饭菜不累，鱼应该多样化。并非所有类型的鱼都同样受欢迎。越来越多的选择倾向于那些清洁更容易的人。为了避免这样的问题，您只需要正确的库存和一些好的提示。

首先，你需要弄清楚 在准备和清洗鱼的过程中，究竟是什么让普通人感到恐惧：

• 首先，不是每个人都知道如何正确清洗鱼，同时花费最少的时间和精力；
• 其次，并非所有人都喜欢脏溅、飞鳞和气味的后果。

为了使任务更容易，您需要储备一把好刀。 当然，这一切都取决于技巧和经验，但这样的刀应该是：

• 刚性（以免在运动过程中弹起）；
• 适度的长和宽（为了便于使用）；
• 手柄舒适（光滑但防滑）；
• 耐腐蚀（最好是优质不锈钢）；
• 正确锐化。

磨刀不宜太锋利，以免损伤皮肤。如果在最后一道菜中外观不重要，可以用皮肤去除鳞片。在大多数情况下，刀片将呈锯齿状或波浪状。牙齿可以是相同的或以不同的尺寸交替。

不要混淆用于清洁鳞片和切割胴体（牛腩）的刀具。 后者通常更长、更薄、更窄。有通用型号，一侧是磨尖的，另一侧是钝的或锯齿的。但是它们对于永久使用不太方便。这种刀也被称为旅游刀。

通常，在一套刀具或在家中积累的刀具中，您可以选择正确的选项。，可以作为临时应用。此外，所有执行此功能的设备（即使是那些看起来不像通常形式的刀的设备）通常被称为用于清洁秤的刀。这种装置由手柄和不同形状的工作部分组成。

所有的洗鱼刀都可以有条件地分为手动和电动两种。 手动选项包括：

• 普通刀 以我们最熟悉的形式，当刀片和手柄在同一平面上时。凹槽经常出现在美工刀上，以防止飞溅。在某些型号上，有一个用于撕裂腹部的钩子。带有锯齿状磨刀的刀片也适用于去除鳞片。
• 刮刀。 他们作品的精髓在于锯齿状的平面，你可以用它轻轻地抓住和刮掉鳞片。这种刮刀可以是直的或弯曲的。牙齿可以位于周边，从一个边缘或多排 - 取决于型号。
• 带容器的刀。 它们类似于带有金属刀片的蔬菜削皮器和顶部有盖子的容器（收集鳞片的地方）。

比例刀的电动模型更实用。根据型号和制造商的不同，规格可能会略有不同。 这种设备的优点：

• 耐用、可靠的工作（移动）部件；
• 带防滑涂层的防水外壳；
• 高功率、低噪音；
• 存在限制飞溅物和碎屑扩散的遮阳板或容器；
• 轻的;
• 额外的电池用于在无法访问网络的情况下工作（例如，在自然界中）；
• 易于清洗和易于储存。

人们相信，经过验证的制造商是良好品质的保证。这种说法颇具争议，因为每种产品都有其积极和消极的一面。 为了更清楚，让我们看几个例子。

• 菲斯卡必备 - 鱼刀由优质不锈钢制成，即使随着时间的推移也不会改变其特性。芬兰制造公司提供五年服务保证。刀片的特殊形状设计用于最有效和快速地清除鱼鳞上的鱼。方便的把手便于工作。
• 伯恩多伦多 - 完全由食品钢制成，可以平静安全地与鱼接触。手柄不滑，有挂环。两侧的工作部分都有丁香，可以让您绝对清洁任何鱼。
• 菲斯曼 - 一种成熟的鱼清洁刀，其标志是用于剩余鱼鳞的内置容器。在这个模型中，只有刀片由金属制成，可以很好地发挥作用。在手柄的反面，额外的刀片被延长用于内脏。大多数投诉是由塑料制成的机身和手柄损坏引起的，并不总是能承受高强度的工作。对于女主人来说，明亮的设计将是一个令人愉快的补充。
• VES 电动 4000 - 用于清洁鱼的电刀。功能强大且性能良好的设备。它重量轻，拿在手里很舒服。易于清洁和拆卸，符合所有卫生要求。有一个用于收集废物的保护容器。可从网络远程使用，有充电指示灯。外观相当令人愉快。

为了让烹饪只带来愉悦的情绪，必须明智地选择所有厨房用具。 许多因素会影响鱼清洁刀的选择 - 这里有一些。

• 刀的便利性非常重要，尤其是在您必须经常清洗鱼的情况下。首先，这涉及到手柄的形状和产品的总重量。
• 久经考验的灯具值得信赖。但是，您不应仅限于它们 - 在新模型中，以前的经验与创新相结合。
• 在制造这种厨房用具的材料中，最优选优质不锈钢。使用寿命最长，同时不会氧化，不会给产品增加任何味道。把手通常由木头或塑料制成。木制部件不太卫生，但触感更舒适。塑料在强度方面不如上述材料，但这样的产品会比全金属更轻、更便宜。
• 现在在市场上你可以找到许多仿制知名制造商刀具的假货。劣质厨具不仅会影响清洁质量，还会导致受伤。因此，如果您对刀有疑问，最好求助于值得信赖的品牌。
• 为清洗和切片而设计的通用选项在这两种情况下并不总是很方便。如果资金允许，最好单独购买两把刀。大型鱼类屠宰工具包也没有用。除了刮刀和圆角刀外，通常只需要剪刀。
• 如果您经常需要清理大量鱼类，购买电动鱼鳞机更为明智。有了它，此类操作的时间将减少数倍。

如果操作它的人没有经验，即使是最好的刀也无法解决这种情况。 为了获得好的结果，有必要遵循某些清洁鱼的建议。

• 如果鱼是固定的，那就更好了。为此，您可以使用带夹子的板。如果刀没有保护屏或容器，可以将屠体放在一个宽塑料袋中，这样就不会限制移动。如果你在水中清洗它，你也可以摆脱飞鳞。
• 可以根据需要在流水下冲洗粘液。为防止鱼滑，请使用盐。
• 鳍片通常很锋利，因此首先将它们移除。最好戴手套进行所有工作。
• 干秤需要付出很多努力。如果难以应付，则需要将胴体浸泡在水中或倒入沸水中。在特别困难的情况下，可以从皮肤上去除鳞屑。
• 准备好后，胴体的位置应使尾巴朝向您。刮板应沿从尾部到头部的方向移动。
• 为了减少清洗鱼鳞的麻烦，最好直接在捕捞地点或街上清洗鱼——然后绝对不需要在厨房清洗。
• 所有与鱼接触的表面和工具都需要额外的卫生。除了家用化学品，您还可以使用苏打水、醋和柠檬汁。它们还将有助于摆脱特有的鱼腥味。

接下来，观看清洗鱼刀的视频回顾。