什么是奶酪切片机以及如何使用它？
奶酪切割器是家庭中的重要物品，它可以让您将奶酪切成薄片或立方体，而不会损坏产品。在商店中，您可以找到用于硬奶酪和软奶酪的专业和家用工具，它们的操作原理、尺寸和配置都不同。 在我们的文章中，我们将讨论什么是切片机以及如何为每天选择合适的型号。
特点
奶酪刀在超市和餐饮场所的需求量很大，日常生活中也使用这种设备。 所有待售设备的设计均提供可移动平台以及切割底座。 不同型号的尺寸、形状和功能各不相同。
刀片通常由不锈钢制成。 但是，重要的是要记住，不锈钢可以有不同的等级，所以你需要注意它的标记。含有高达 10% 镍和 15% 铬的合金将是最佳选择。添加了钼和钒的组合物以高强度而著称。
一些制造商生产带有抗菌涂层的奶酪切片机，这一点非常重要。 事实是奶酪块含有许多细菌。由于清洁不充分，其中一些残留在刀片上，然后转移到新鲜产品上，从而加速其变质。
陶瓷奶酪切割器今天并未广泛使用。它们仅适用于软质和半硬质品种，不适用于硬质产品。
最实惠的选择被认为是塑料工具。但是，它适用于切特别软的奶酪。
切片机的锐化角度可能不同。 在通用产品中，此特性对应于 15 度。对于切割硬品种，最好优先选择20-25度的型号。对于软的，您可以购买锐度为 15 度的奶酪刀。更大或更小的倾角将无效。
根据设置的任务，刀片的参数也会有所不同。 所以，如果你在商店里买了条状的奶酪，那么7-10厘米就足够你切了。但是如果你需要切奶酪头，你就需要一个大刀片。对于重量超过 1 公斤的头部，最好优先使用绳状刀具。
种类
今天，世界上销售了数以万计的奶酪品种。它们的成分、密度、稠度和水分含量不同。其中 每种产品都规定了其切割要求，同时考虑了品尝规则、上菜顺序以及条形或头部的形状。
因此，切片器是不同的。圆形刀具、断头台、绳子和刀片的需求量很大。设备可以是工业电动或家用手动。让我们仔细看看最受欢迎的品种。
经典刀
它们适用于三明治品种。由切割面和手柄组成。在这种情况下，手柄通常位于刀片的正上方，从而均匀分布压力并便于切割。
这种刀通常具有椭圆形或异形孔。.这些模型与软和半硬类型相关。穿孔有助于防止奶酪块粘连。从而简化了工作，切割更准确。
硬质等级不需要气穴，因为它们的稠度可以防止粘连。在这里，刀片的强度参数以及刀的形状都是最重要的，这可以最大限度地减少施加的努力。
奶酪刨
这种工具是 100 年前由一位挪威木匠发明的。它用于切割半硬奶酪。 根据他们的设计，奶酪刨刀类似于带有开槽锐孔的刀片。
这个工具可以让你分层刮奶酪。这种切割以薄板为代表。
软产品刮刀
质地柔软的奶酪通常在餐桌上切好并立即食用。 如果您需要为餐桌服务，那么最好使用尖刀片形式的特殊刀具进行服务。 这种工具可能类似于凿子或具有切削侧刃。稍微不常见的是带有大叉刀的抹刀，这是软奶酪的理想解决方案。
杠杆刀
它们是一块奶酪板，其中的刀类似于杠杆。 底座可以是木质、金属、大理石或花岗岩。 这是最容易使用的奶酪切割机之一。
您需要做的只是将一块奶酪放在板上，调整切片的宽度并降低刀片。
两手切片机
此选项用于切割和奶酪头。 通过从上到下按压手柄进行切割。 适用于硬质和半硬质品种。
弦刀
适用于半硬和软奶酪。 操作原理是基于连接在手柄上的金属绳进行切割。 这种设备的优点是奶酪块不会碎，也不会粘。
这种设计在使用蓝纹奶酪时变得特别受欢迎，因为模具在与厚刀片接触时会被破坏。
帕尔马刀
对于这种类型的奶酪，使用了一种特殊的叶形刀，其刀片又厚又短。 从外观上看，它像一把铲子，一侧锋利。
吉罗尔
不同种类的硬奶酪不是切开的，而是刨平的。脂肪是为他们创造的。 这把奶酪刀看起来像一块直径很小的圆板。 一个销位于中心，一个锥形的可拆卸刀片和一个手柄连接到它上面。
最佳模型评分
让我们熟悉最好的描述，根据用户，切片器。
- 美食夹具 专为切割软奶酪而设计。切割底座由钢制成，并添加了钼和钒，以强度和防锈性着称。刀片有五个孔以防止粘连。圆形尖端有一个叉子，一个符合人体工程学的塑料手柄沿整个长度连接到刀具上。
- 铝串奶酪切片机 用于制备半硬奶酪。切割面由不锈钢制成，手柄主体由铸铝制成。
- 最经济的解决方案之一是 Mayer & Boch 圆形刮刀。 它由热塑性塑料和聚丙烯制成，因此只能用于半软奶酪。当然，这样的产品不能称为耐用。但是价格完全证明了他们可疑的实力：此类产品的成本不超过100-150卢布。
- 对于马苏里拉奶酪，使用格夫奶酪切割器。 它可以让您快速、不费力地切割相同大小的块，以供应和准备沙拉。这是一个家庭用塑料制成的弦模型。
如何使用？
要准备切割，有必要将产品从包装中取出。 在工具的技术数据表中，您可以找到有关准备好的奶酪的最大允许参数的信息。 你不能超过它们，否则性能会急剧下降。
准备好的产品被放置在一个可移动的块中。 如果使用自动奶酪切割器，它会自行关闭并切割。在半自动模式下，操作员设置厚度和切割速度，然后启动设备。在手动模型中，您必须自己执行所有操作。
在工作结束时，彻底清洁工具。 为此，您可以使用任何专为洗碗而设计的家用化学品。您可以将设备存放在很宽的温度范围内。应该记住，切片机属于危险的家用工具组。为尽量减少受伤风险，必须遵守安全规则，不得允许儿童使用。
因此，奶酪切割机是一个有用的东西。它可以让您快速而精美地切奶酪。此外，它还释放了大量空闲时间。它易于使用，并且可以在每家商店以实惠的价格购买。
