烘焙蛋糕的形式：有什么以及如何选择？

可能很难找到一个不喜欢美味的新鲜自制蛋糕的人。香喷喷的馅饼或精致的饼干是每个真正的家庭主妇准备的“系列”菜肴中不可或缺的一部分。

如果早些时候寻找烘焙容器可能存在问题，那么今天厨房属性的现代市场充满了各种优惠。烘焙蛋糕、馅饼和其他好吃的东西有特殊的形式。我们将在本文中讨论这些表格，考虑表格的所有可能选项并决定选择标准。

如您所知，没有蛋糕就没有一个庄严的活动是完整的 - 婚礼，周年纪念日，生日。在这些节日里，蛋糕是重头戏，也是人们最期待的一道菜。

您可以使用各种模具来烘烤饼干蛋糕。 它们可以由各种材料制成。

• 铸铁。 这是一个沉重而厚壁的容器。在这样的菜肴中烘烤不会燃烧和烘烤均匀。还值得注意的是，铸铁模具可以承受高温。负面特征包括相当大的重量和机械损坏的趋势。
• 钢。 钢制形式最可靠、耐用、不生锈、不断裂且具有高导热性。至于缺点，值得注意的是糕点会燃烧，因此模具表面必须预先润滑。
• 铝。 在选择这样的容器进行烘烤时，您需要注意表面平整光滑的容器。它的积极方面包括实惠的价格、轻便、防锈。但是铝制器具也有缺点——在机械应力下容易变形、加热不均匀和面团燃烧。
• 锡。 这种金属容器被认为是最便宜的容器之一。但如此低的价格是由于许多缺点 - 面团燃烧，加热不均匀，容易变形，而且锡也容易生锈。使用这种类型的容器，必须遵守允许的温度指标。
• 铁氟龙。 一种极好的菜肴材料，通常是女主人喜欢的这种烘烤形式。铁氟龙耐高温，加热均匀。但是使用这样的容器，你需要记住这样的表面不能承受机械应力。也就是说，在涂抹面团或取出完成的烘焙时，您应该只使用木制或硅胶刮刀。
• 玻璃。 烘焙容器由耐火、耐用的玻璃制成，可以承受非常高的温度。厚壁玻璃器皿保证烘烤均匀。专家建议在烘烤时使用羊皮纸 - 这将最大限度地减少蛋糕燃烧的可能性。
• 硅酮。 这是一种非常受欢迎的材料，已在食品工业中得到应用。专业人士和业余爱好者都需要硅胶烘焙器具。该材料可抵抗极端温度、变形和各种影响。容器清洗非常快速和容易。
• 纸。 对于那些发现扔掉用过的盘子比洗盘子更容易的人来说，这是一个选择。纸烤盘是一次性的。
• 陶瓷。 陶瓷形式有许多优点：
  • 耐热性;
  • 透气性；
  • 罐壁宽而坚固；
  • 在陶瓷容器中烘烤均匀、快速烘烤；
  • 不仅可以在烤箱中烘烤，还可以在微波炉中烘烤；
  • 这样的菜是不费吹灰之力的。

由于烤盘的不同配置，您可以赋予产品几乎任何外观。

烘烤的形式可以是：

• 正方形;
• 圆形（方形和圆形容器最常用于饼干）；
• 人物（人物烘焙器具可以由不同的材料制成，通常是硅胶，在这样的容器中你可以烤任何你喜欢的东西）；
• 以数字的形式（这可以说是烘焙容器中的一个创新，一个非常有趣的选择，例如，当一个孩子满 1 岁时，你可以烤一个数字“一”形状的蛋糕）。

滑动容器很受欢迎。它们是最常用的一种，可以是圆形、方形、矩形、心形、带槽的圆形。几何形状可以是任何形状，这完全取决于您要烘烤的配置。

还值得注意的是 出售有无底烘烤形式.它们可以看起来不同，有不同的直径，但它没有底部。你只需要把羊皮纸放在烤盘上，在上面放一个表格，然后倒面团。

选择好的和高质量的烘焙蛋糕用具是非常重要的。在制作蛋糕的过程中，不仅正确的配方及其执行很重要，而且成品面团的烘烤形式也很重要。最终结果 70% 取决于烘焙容器。

因此，在选择容器时，您需要遵循以下标准。

• 材料，容器是从中制造出来的，在选择时是最重要的。在本文前面，我们已经详细分析了所有可能的选项。因此，在购买之前，您需要仔细研究所有的利弊，正反两点，然后才停止选择其中一种材料。
• 高度和体积。 这些技术特征，即容器的尺寸，也必须考虑在内。这取决于他们未来蛋糕的高度和直径。
• 制造商。 鉴于对烤盘的高需求，来自不同制造商的广泛选择和范围也就不足为奇了。选择最著名和最知名的炊具品牌。

也要注意成本。请记住：耐用、可靠和高质量的烘焙容器永远不会便宜。在这种情况下，最好不要保存。

有关如何正确选择烤盘的信息，请参阅以下视频。