所有关于端切菜板

曾几何时，没有什么可以替代传统的，只有（事实上，没有选择）木制砧板。最近，厨房里出现了塑料和玻璃制品，家庭主妇很快就喜欢上了。但不是所有人。有人从根本上拒绝塑料，有人不喜欢使用“嘈杂”的玻璃。然而，薄的木制砧板很快就会失去其工作外观，需要更深的清洗，甚至从美学的角度提出许多问题。但有一个出路——端切菜板。

她们最近才知道自己的人气高峰：随着 Instagram 的出现，全世界的女主人开始在没有杂志趋势的情况下了解当今的时尚，真正时尚、舒适和舒适的东西。在西方账户所有者的许多厨房中，出现了“厚”、坚固的砧板。厨房的习惯性画面正在发生变化，对斯堪的纳维亚风格的家居用品（等）的需求增长非常快。商店开始关注令人印象深刻的产品，有进取心的工匠和私营公司响应了当前的要求。

但是端板是很久以前发明的，当时不仅没有 Instagram，甚至连电都没有。第一个端板是普通的锯切木头，表面相当粗糙，但仍然很舒服。

我们需要特殊的木材，安全，无毒的胶水，每根钢筋的特殊打磨，配件。 并且还用特殊油进行多层处理。即使是最勤奋的工匠也不会一天做出一件产品：如果包括干燥，这项工作需要 4-5 天。但该产品不仅是厨房配件，而且是最重要的烹饪操作中忠实、强大、耐用的助手。

肯定有更多的好处。如果它们引起您的怀疑，那么理论知识可能无法与实践相提并论：在厨房里呆上一天就足够了，因为您根本不想回到其他切割选项。

以下是端板的8个不可否认的优势。

1. 板的结构使得端板尽可能长时间地保持其原始外观（非常美观和坚固）。 它们的耐用性令人赞叹。这是通过木纤维的特殊粘合来确保的，因此它们与刀的运动平行。刀不会切开它们，只是简单地打开它们。切割后，大部分纤维都被封闭起来。这就是为什么产品上的切口在很长一段时间内都看不到的原因，几年。
2. 等级的木材最耐用，当它们掉落时，它们不会破裂。 在薄板上，切碎时，薄芯片飞散的风险非常高。使用端板，这是不可能的：您的烹饪体验的安全性仍然存在。
3. 当大师完成制作板时，他必须用矿物油覆盖它。.并且业主本人在操作过程中也必须这样做。这不仅仅是一种侵入性的美学要求：矿物油有助于端板保持防水。
4. 端板在设计上具有抗菌性。 如前所述，树的纤维是分开的，而不是切割的。而且它们很快就会关闭，因此细菌没有机会进入内部。但薄木板经常因此受到指责。
5. 他们的电路板的功能在很长一段时间内都不会丢失。 切肉、切鱼、切碎肉、面条、蔬菜——任何操作都可以在这种切菜板上进行。
6. 端板也可用于盛盘 - 这得益于其迷人的外观。 即使自发的客人让您大吃一惊，切好香肠（肉、火腿）、蔬菜、蔬菜和奶酪，然后在板上端上桌。你也可以在那里放一个小平底锅。请放心，您的客人会喜欢它，他们会发现您是一个现代而富有创造力的人 - 此外，组织这样的晚餐不需要太多时间和不必要的恐慌。
7. 无需硬板维护.连同它，你应该买一瓶矿物油（或亚麻籽），用后用它擦板。树必须首先清洗和干燥。
8. 使用方便。 制造商主要生产带有防滑涂层的腿的模型。板子不打滑，保护主人免受伤害。

剩下的只是列出缺点 - 其中有两个。

1. 价格 - 明显高于薄板。但最终版本的使用寿命也会更长，而且从卫生条件来看，它的可靠性要高出很多倍。
2. 重量 - 毫无疑问，这块板很重，但这并不是一个缺点。她不会经常跌倒，不会从她手中滑落。

砧板的形状可以不同：方形、圆形、椭圆形、椭圆形。选择哪一个是业主方便的问题。对一些人来说，方形选项更实用，有人只接受圆形选项——这里不可能有客观的建议。

至于尺寸，您可以在这里评估长度、宽度和高度。长度可以从 10 到 70 厘米，宽度 - 从 10 到 45 厘米，高度 - 从 3 到 8 厘米。更常见的是，他们购买 30x40 厘米厚度为 3 厘米的板。

用于制造最终产品的木材是至少 10 项的清单。每种材料都有其优点和缺点，重要的生产差异。

考虑主要选项。

• 从松。 简而言之，廉价的建筑材料。柔软的木材，价格低廉的材料，易于加工。但特别是对于董事会，该选项远非最佳。
• 来自桦木。 该品种硬度适中，加工性好，但桦木配件变黑较快，而且怕潮。
• 来自山毛榉。 耐用且坚硬的木材，但木材的特点是吸湿性强，它会将水分吸收到自身中，因此此类产品总是上漆。
• 来自橡木.材质好，密度高。尽管它几乎是切菜板的理想选择，但只有一件事可以混淆 - 成本。橡木不容易加工，因为这样的成本。

但他们仍然用落叶松、山灰、鸟樱桃制造产品——但它们绝对不如橡木。但几乎所有展示的木板仍然优于薄木砧板。这是由于纤维的不同排列： 在最终模型上，它们垂直于切割表面，而不是平行。

选择厨房配件时，请注意编织选项。该板由碎片组成，因为工匠可以制作不同的图纸。

考虑比其他品种更常见的品种。

• 棋盘编织.大师将两种颜色的条胶粘成棋盘图案。如果你愿意，你确实可以在这样的棋盘上下棋，虽然用它来切棋要方便得多。
• 篮子编织。 木块交织在一起，虽然这只是表象，但图案却很像柳条筐。
• 复杂的装饰品。 大师可以根据个人要求在表面制作复杂的装饰，甚至可以剪出整幅画。但是这种板的价格也会增加，作者的作品总是更贵（特别是如果你需要 3D 效果或其他）。

您还可以成为带有容器的板的所有者。这将是一块非常厚的板，其中“隐藏”了一个容器，切割材料进入其中。通常，容器由不锈钢制成。在另一种方式中，这种模型被称为带有美食容器的端板。当然，这很方便，但还是有人更习惯于在优质材料制成的经典板上工作。因此，无法进行客观比较。

如果您妥善保养，任何厨房用具都会持续更长时间。

原理并不是最复杂的。

• 请勿将产品弄湿。洗涤前无需预先浸泡。
• 使用后，使用标准洗涤剂在温水中清洗电路板。如果您更喜欢使用家用化学品，肥皂、醋和小苏打也可用于洗涤。洗涤后，您需要用毛巾去除水分，擦干板子。
• 您不能在洗碗机中清洗此类物品（说明中始终有说明）。
• 作为一个支架，你可以使用端板，也可以在上面端盘子，但不能热。一个典型的错误是将板用作平底锅的支架，因为您很快就会使其无法使用。
• 不要将电路板放在微波炉或烤箱中。

最主要的是用矿物油正确处理板。 在温暖的季节，每隔一个半月到两个月做一次就足够了。当散热器在房子里工作时，你将不得不加快这个过程。在完全洗涤和干燥的板上，您应该只涂抹一汤匙矿物油：不需要更多，您的任务是浸渍材料，而不是用油将其赎回。

用棉签将油擦一圈。用油覆盖整个表面很重要：如果你跳过一些地方，加工质量会很差。

适合加工：

• 矿物油（在木工和化妆品店购买）；
• 凡士林油（药店）；
• 灯油（在教堂商店）。

绝对不需要其他一些浸渍，根本不需要用清漆或其他东西覆盖物体。此外，您可能会损坏产品，并且它不再适用于食品切割。

关于端切板的制作，请看以下视频。