奶油喷嘴：它们是什么以及如何使用它们？

糕点嘴是专业糕点师手中的重要元素。现代产品在形式、制造材料、应用方法上是多种多样的。它们单独出售或成套出售。

没有通常的花、叶和装饰品图案，奶油松饼是很难想象的。奶油和糕点袋的烹饪工具可让您创建图案来装饰蛋糕。经典的蛋糕装饰技巧通常是常规滚边袋的补充。而且这些细节通常都在带有特殊注射器的套装中。

这两种选择都用于糖果商或家庭主妇的工作。 将甜团放入注射器或袋子内，然后通过锥形喷嘴将其挤压到蛋糕、纸杯蛋糕、泡芙的表面。

由于模具的大小和喷嘴的直径不同，可以得到奶油色的装饰物。此外，制造商生产由塑料或不锈钢制成的喷嘴。后者要么是焊接的，要么是铸造的。 带有连接缝的选项不会损害珠宝的质量，但前提是它来自真正的制造商.如果此接缝处理不正确，奶油图案将获得额外的不必要的条纹。

因此，通常不建议在网上商店购买喷嘴。必须仔细检查产品，尤其是从内部。如果喷嘴表面光滑，可以放心购买。

选择奶油喷嘴的微妙之处对于从事家庭蛋糕和糕点制造的业余爱好者和专业人士都很重要。

喷嘴有很多种，但专业人士确定了一些可用于多种模式的基本喷嘴。以下是流行夹具的概述。

“叶子”或“花瓣” - 形成与名称相对应的装饰的喷嘴，以及蛋糕和纸杯蛋糕的原始边框。 附件便于添加适合装饰篮子和纸杯蛋糕的各种细节。使用喷嘴很方便，可以独立确定零件的浮雕和坡度。 该元素有两种基本类型。

• 如果它带有V形尖端，那么叶子将是光滑的。通常元件在底部较厚，但在末端较薄。
• 如果“叶子”喷嘴在中间有一个小凹口，那么在它的帮助下，您可以获得更多浮雕细节。

“褶边” - 种类繁多，并为实施各种想法提供了许多选择。 在这种类型的喷嘴的帮助下，专业人士可以制作出非常逼真的窗帘、小羊皮和蝴蝶结。蛋糕的边缘用元素装饰，装饰以深沉而富有表现力的波纹来区分。细节用于编织奶油色的篮子，以及创造个性化的花卉元素。

“苏丹” - 这种喷嘴属于特殊类，适用于放置蛋白甜饼、饼干、棉花糖。 该设计由两个金属锥体组成，其中一个牢固地固定在内部。由于该方案，沉积元件的外侧是有棱纹的，内侧是光滑的。喷嘴的尺寸相当可观，它可能不适合普通的糕点袋。

“Sphere”也是一种特殊的喷嘴，非常适合在纸杯蛋糕上制作装饰品。 圆形和大喷嘴可以在蛋糕、姜饼和饼干上制作漂亮的帽子和花朵。

“Astra”是一个特殊的系列，可以让您一次创建花蕾。 由于几个几何元素，花朵可以快速轻松地获得。例如，喷嘴中的 9 个插槽允许您同时创建相同数量的花瓣。该元素可以与任何奶油一起使用，适合初学者使用。

“菊花” - 此选项允许您制作圆形花瓣。 正确使用时，花瓣呈凹形，呈半圆形。产品也适用于制作雏菊和非洲菊。专业人士经常使用不同尺寸的选项来创建褶边或边框。

“草”是一种库存，在糖果制造商的手中，您可以从烘焙表面上的任何奶油中产生清洁效果。 该元素也适用于用羊毛装饰动物。喷嘴“草”在孔的数量和类型上有所不同。通常，提供 7 到 19 个元件，直径为 1-2 毫米。有一些选项可以以星星的形式制作孔。

一般来说，蛋糕上的鲜花和各种“帽子”可以用基本套装中的普通物品制作，称为开放或封闭的“星星”。这些零件是最必要的，因为它们是经常使用的喷嘴。

在各种各样的喷嘴中，很难选择适合工作的喷嘴，尤其是对于新手糖果师。专业人士建议在初期放弃使用塑料糖果嘴。它们通常很小，其特点是所产生图案的浮雕表现力较差。

糕点喷嘴 最好按件购买。 不需要初始阶段的集合，因为在使用中不太可能需要所有元素。专业人士熟练使用 2-3个基本喷嘴，其余的只是为了帮助初学者而发明的。 实践证明，很多喷头只是在壁橱里聚集灰尘，钱花在了它们身上。

在所有喷嘴中可供选择 基部组成玫瑰花瓣、菊花和叶子。 第一个选项形成一个开放或封闭的花瓣，并且槽的大小也不同。

为喷嘴选择一个方便的糕点袋很重要，最好在它和注射器之间进行选择。由于尺寸，库存更方便。它含有更多的奶油。在使用中，袋子更好，因为您可以控制挤压力。烹饪工具几乎适用于任何无需特殊适配器即可使用的附件。

一次性糕点袋特别受欢迎，可方便地与各种尺寸的喷嘴一起使用。只需将袋子的尖端切割成所需的直径。对了，一次性糕点袋的强度不同，这里需要根据微米数来选择。 如果当量是 10-15 个单位 - 袋子很脆弱，从 100 个单位起 - 非常坚固，质量上乘。

好的一次性袋子价格昂贵，这就是为什么许多人倾向于购买可重复使用的产品。

装奶油的糕点袋是锥形的，通常由防水织物制成。要正常工作，必须先将现有喷嘴插入袋中，然后从袋中切断尖端。此过程通常在装满袋子后执行，这样您就可以将液体奶油保留在烹饪库存中。

这样库存的边缘就不会在外面弄脏， 必须用较宽的部分放在手上，然后用刮刀或抹刀填充。 足够的 将袋子装满三分之一， 并且必须在种植前将奶油推到更靠近喷嘴的位置。

存放贝壳或棉花糖形式的产品 严格在中心，从头到尾均匀运动。 停止后，有些装饰需要一个半圆，在其末端还形成一个“尾巴”。

最好使用带有油膏的“玫瑰”喷嘴。 它们更灵活，适合初学者使用。从油膏中收集的花可以在冰箱中暂时取出。元素会保持良好的形状，转移到蛋糕上会更方便。黄油制品允许冷冻以备将来使用，这是在蛋糕和糕点的大规模生产中完成的。您可以用蛋白质奶油制成的玫瑰装饰蛋糕。 这种元素不能冷冻，必须立即用刀、叉或剪刀转移到蛋糕上。

最重要的是正确的奶油和耐心。 为了让蛋糕看起来不错，装饰它需要很多时间。适合装饰的面霜种类不多。甜美装饰的重要品质是良好的可塑性和耐高温性。

指定的参数有油、蛋白奶油和奶油。奶油在室内和工业烹饪中的分布最为广泛。它的产品预算不同，但保质期更长。不是每个人都喜欢这种含糖糖果的味道。在家庭烹饪中，经常使用生奶油，其味道被认为更加细腻和精致。这种甜蜜的珠宝非常有吸引力。

有关糖果喷嘴的概述，请参见下文。