姜饼模具：要求、类型和使用技巧

最近，带有原始装饰的异形姜饼出现了真正的热潮。现代大师们已经学会了如何用面团制作出令人赏心悦目的真正杰作，同时又非常美味。因此，这样的糖果往往成为不仅孩子们喜欢的礼物。要制作漂亮的姜饼，需要特殊的模具。我们今天要讨论的就是它们，研究现有的品种，学习选择合适的设备并正确处理。

自己烘焙原汁原味的姜饼并不难，即使乍一看有完全不同的看法。为了使结果达到预期，您需要储备不会让您失望并有助于从面团中创造出真正杰作的优质设备。因此，选择正确的姜饼形式非常重要。 他们必须满足一些强制性要求：

• 强度和耐用性；
• 符合食品标准，这将决定与食品直接接触的可能性；
• 锋利的边缘有助于工作，并允许第一次不费力地获得未来产品的所需形状；
• 边缘应光滑，无明显缺陷。

特殊形式的模板用于制造彩绘、大块和印刷的姜饼。这些模具由各种材料制成，形状和设计各不相同。根据使用的材料，姜饼模具有几种类型。

它们最初是用来制作这种美味的。时至今日，他们的声望并没有消失。现在，和以前一样，这种糖果装置看起来像板上切割有图案、铭文或单个物体的板。

以前，这种形式必须用油润滑，以使面团不会粘住并很好地分离。 这种方法生产印刷的、体积庞大的姜饼。这样的表格允许您制作带有填充物的产品。

它们主要由钢和铝制成。这样的装置被称为岩屑。这些形式特别受专业糖果商的喜爱，但在业余爱好者中也有很多粉丝。切屑不仅适用于姜饼，也适用于饼干。 金属模板经久耐用且强度高，因此它们甚至可以承受大量使用。

要使用这种设备，有必要将面团擀成所需厚度的一层，通过切割在其上制作所需形状的姜饼。将坯料转移到涂有油脂的烤盘上并烘烤。

专卖店提供种类繁多的此类设备。

根据它们的特性，它们类似于金属选项。塑料模具通常使用 3D 图案创建。它们是最受欢迎的，因为这些空白被详细绘制，并且将来它们很容易装饰。这种形式在家里被积极使用，因为它们的成本是负担得起的，而且离开也没有困难。

选择这些表格时 重要的是要注意材料。 塑料必须是环保的，并且可以与食物一起使用。也 材料的强度很重要。 塑料模具种类繁多，每种型号都以精确的细节而著称。

对于姜饼，它们不经常使用。材料的柔软性不允许从面团中切出坯料，因此姜饼曲奇直接以具有特殊凹槽的形式烘烤。 面团不粘硅胶，所以模具甚至不能润滑。

对于任何糖果产品，都需要高质量的器具。各种设备不仅可以促进工作流程，还有助于获得所需的结果。姜饼曲奇的主要设备是模具，可让您快速制作所需数量的形状精美的坯料。 我们将帮助您选择适合您的产品。

1. 图拉姜饼 最好选择木制形式。这些设备有必要的高度来制作内部填充的糖果。木制表格有不同的设计，因此选择合适的表格并不困难。此外，这些设备是由许多公司根据个人订单制造的。
2. 对于印刷姜饼 最好购买以擀面杖形式生产的木制模板。这两个选项使用起来都很方便。即使制作姜饼不是您毕生的工作，这些模具也非常适合制作饼干和装饰其他糖果。
3. 姜饼 塑料和金属模具更合适。这种糖果做得很薄，里面没有馅料。因此，不需要使用具有大凹槽的形式。对于此类糖果，具有 3D 图案的设备非常适合。

制作精美的原汁原味姜饼曲奇很容易，在形状、颜色和口味特征方面不会屈服于专业产品。即使是参与这个过程的孩子也可以参与这个过程。 以下是将进一步促进该过程的基本说明。

1. 准备好表格。它们必须清洗并涂上油脂，以便面团在制作坯料时不会粘在一起。
2. 我们根据我们最喜欢的食谱之一制作面团。找到合适的并不难。新手糕点师可以处理大量简单快捷的食谱。准备好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时左右。
3. 打开烤箱并将其加热至 200 度。将冷冻好的面团揉成面团，用擀面杖擀开。地层的厚度通常在 0.8-1.2 厘米之间变化。
4. 我们拿起表格，将它们压在面团上，然后挤出所需的坯料。
5. 将所得元素转移到覆盖有羊皮纸的烤盘上。烘烤在200摄氏度的温度下进行约7分钟，这取决于面团的厚度和工件的大小。不要把姜饼保存到金黄色。如果边缘变成褐色，那么糖果已经可以取出了。
6. 您只能在完全冷却后装饰产品。釉料和融化的巧克力更适合这些用途。

印刷姜饼表格的概述，见下文。