石头砧板
砧板是每个厨房必备的。在它的帮助下，进行产品的加工和切割，所有的烹饪杰作都体现在现实中。因此，在选择板材时，应注意产品的质量特性。一种非常流行的石材砧板有多种形状和颜色，与塑料和木板相比，具有很高的耐磨性。
种类
大多数情况下，石材砧板是大理石或花岗岩的实心平板，以及人造石。
由花岗岩和大理石制成的服务或切割板的特点是高度环保，具有杀菌性能，因为它们的制造只使用不含腐蚀性杂质和染料的天然材料。
天然石材的表面不吸收异味，不让产品的味道混合，同时保持其天然品质。
制作高强度人造石砧板 根据意大利技术从天然矿物中添加着色成分和树脂。 此类产品外观奢华精致，几乎与天然石板相同。同时，人造版切割面价格更实惠，使用寿命长（超过15年），而且此类配件适用于所有类型的厨房工作。
由丙烯酸材料制成的表面没有细菌和真菌可以在其中积聚的孔隙和微裂纹，因此，在这种板上切割的食品保留了它们的有用特性。
选择和操作规则
人们普遍认为，普通家庭主妇的厨房至少需要 3 个砧板，以确保必要的卫生和食品安全水平。一个应该是切面包和糖果，第二个是肉制品，第三个是蔬菜和水果。每个烹饪专家都有权独立确定所需的砧板数量，而它们可以有不同的尺寸和不同的材料。
使用砧板时，必须考虑到每组产品应该有一个单独的表面。这是因为，例如，生鱼和肉可能含有各种有害微生物，如果它们与未经热处理的产品接触，会对健康造成重大损害。
选择石材切割板时应注意的主要要求是 制造它的材料的质量.天然或优质人造石不应有裂缝、碎屑、胶痕和异味。
迄今为止，有许多不同型号的切割面，它们在外观、颜色、形状、大小和范围方面都不同。
在现代科技和先进烹饪艺术的世界中，小板不仅用于切割和切片食物，而且还用作上菜和上菜的别致装饰元素。
供应日本和地中海美食时，黑板看起来非常时尚。花岗岩或大理石服务台面也将与现代自助餐厅或融合餐厅的内部相得益彰。
用于切割的石材表面与高科技风格或厨房空间的经典设计和谐地结合在一起。
中等大小的天然大理石板是擀面团的理想之选，因为它的自然凉爽可防止面团粘连，并且面团非常均匀和柔软。 同理，石面将成为调温巧克力和制作美味甜点不可缺少的工具。
国内外众多由人造石和天然石制成的砧板制造商提供了许多满足任何需求的选择——从经典的厨房配件到增加功能的设计开发，带有额外的支架、用于排出多余液体的凹槽等。
关心
对于由天然或人造石制成的切割面的清洁，不建议使用具有腐蚀性成分的清洁产品，包括碱、氯和丙酮。尽管人造石表面相对耐化学品，但长时间接触腐蚀性清洁剂会逐渐破坏其涂层的成分。
花岗岩砧板应使用洗碗剂手洗。以类似的方式，清洗由任何其他天然石材制成的切割表面。
为了消毒，可以用食醋、苏打水或柠檬处理石材表面，然后用水冲洗并用软布擦干。
一般来说，石材砧板不需要任何特殊的储存条件。为方便起见，其中许多都配备了特殊的把手或环，可以将产品固定在厨房墙壁上。在没有这些元素的情况下，木板可以存放在抽屉中或简单地存放在台面的工作面上。
人造材料制成的厨房用具必须与天然石材制成的木板分开存放，以免表面发霉和划伤。为了长期保持美观，石材砧板需要定期抛光。
通过坚持简单的护理规则，无论砧板是由什么材料制成的，它都能以长久的使用寿命让业主满意，同时保持其原有的颜色和光泽。
的优点和缺点
根据用户对石材砧板的评论，可以区分它们的主要积极特征：
- 石材切割面具有高耐磨性：不碎裂，不沾染产品；
- 耐用的石材表面排斥液体并快速干燥；
- 不吸收产品的气味和汁液，紧贴工作台面，不滑倒；
- 精致时尚的外观；
- 多种颜色和形状，让您可以选择适合厨房内部的板材。
在石材砧板的缺点中，用户注意到了一些品质。
- 与其他材料制成的电路板相比，成本明显更高。
- 需要更频繁地磨刀，这会导致其功能迅速恶化（刀片变薄）。
- 由天然石材制成的厨房表面具有“有形”的重量。因此，厚度约为 1.5 厘米的普通木板重量为 1 至 1.5 公斤。
- 温度太高会变形，所以不建议用石板做热支架。
- 长时间接触水果和蔬菜中的天然酸会使表面随着时间的推移而退化。
与塑料、玻璃或木材制成的同类产品相比，石材砧板的诸多优势不容忽视。确认此类厨房配件的可靠性和质量保证 高功能、长使用寿命、易于使用和维护，以及来自满意用户的众多推荐。
一些烹饪艺术爱好者认为，石板只适合擀面团，而有些人则相反，使用这种表面来切割、上菜和上菜。此外，由天然石材制成的砧板是一种非常昂贵的奢侈品，但每个拥有这种配饰的人都可以强调自己的地位和个人风格。
准备各种家常菜或佳肴时，优质的砧板是必不可少的物品。 优先选择哪一种取决于个人需求、目标以及厨师的财务能力。
石板的概述，见下文。
