锅盖：选择和储存

盖子是锅不可分割的伴侣。它保留了里面的水分，从而防止菜肴变干——结果是多汁和芬芳。它还加快了烹饪过程。

通常，锅中包含一个盖子。 但应女主人的要求，她可以另外购买更方便的配件。

通常为锅选择盖子并不是什么大问题。该器具的所有制造商都使用标准尺寸。基于它们，盖子的直径范围为 16-32 厘米，增量为 2 厘米。

如果器具具有非标准参数，则通常必须将盖子包含在套件中。

最常见的盖子是玻璃和不锈钢。它们被认为是通用的，使用非常方便，不影响食物的味道，易于护理。

玻璃产品经过完美清洗，即使在洗碗机中也可以清洗。它可以用于微波炉。玻璃保持温度非常好。

但也有一个负数 - 增加了脆弱性。

选择玻璃盖时，请注意其边缘。 欢迎他的光临，因为他：

• 减少产品在锅侧面的滑动和摩擦；
• 提供紧密贴合；
• 将玻璃杯保持在坚固的边缘，减少其创伤。

轮辋由不锈钢或硅胶制成。如果不存在，则产品必须由特别耐用的玻璃制成。

钢盖更可靠，不易碎。但它也不能保持热量。而且，用它盖住锅，您将无法观察烹饪过程，因为它是不透明的。对于微波炉，这是禁忌的。

通用盖的一种变体是用于对罐子进行消毒的附件。 它可以是玻璃或钢。它与普通产品的区别在于中心有一个与罐头大小相对应的孔。将其放在平底锅中的沸水中，将一个罐子插入孔中，通过水沸腾时产生的蒸汽对其进行消毒。这对于认真从事保护工作的人来说，简直是不可缺少的东西。

除了标准材料——玻璃和钢外，其他材料也用于制造盖子。比如陶瓷。但是您可以将类似的产品专门用于由相同材料制成的花盆。它很有吸引力，易于清洁，适用于烤箱和微波炉。但他害怕温度的突然变化。

木盖是环保的，但不切实际。 鉴于树怕湿，此类产品的使用受到严格限制。它们要么覆盖着现成的菜肴，要么用于烹饪肉饭、炖菜和其他液体量最少的菜肴。与铸铁锅兼容。

硅胶盖需要特别注意 - 不沸腾。 这对任何女主人来说都是天赐之物。它的名字不言而喻：它不允许液体从锅中逸出。它的结构使泡沫盖聚集在盖子的表面上，水流回容器中。因此，您的炉子始终保持完全清洁。使用这项技术，可以方便地煮牛奶、煮肉汤和其他液体菜肴。

它的好处还不止于此。 硅胶“帽”很容易变成一个双锅，如果你把它放在一壶水里，把食物放进去，然后在上面盖上盖子。 将蔬菜食品存放在冰箱中时，硅胶盖将使其长时间保持新鲜和饱满。在护理中，很容易淫秽：即使在洗碗机中也易于清洁。

在选择锅盖时，您应该首先考虑制造它们的材料。影响产品使用寿命和熟食口感的是材料的好坏。

但是，还有一些较小的细节也在操作中起作用。

• 处理材料。选择带有硅胶或电木手柄的产品。它们实际上不会变热，因此可以赤手拿着它们。关于加热太快的钢不能说什么。
• 符合锅盖大小，关闭时密封性。
• 玻璃盖表面有一个孔，可以释放蒸汽。
• 保护边缘的存在。

由于盖子在烹饪过程中经常使用，因此女主人应该很容易接触到它们。但是，它们必须以有序的方式排列，以便在它们被移除时不会掉落并且不会产生很大的噪音。

我们特别注意玻璃盖的存放，因为它们非常脆弱。

盖子可以多种方式存放。可接受的老式方法 - 连同平底锅。但现代趋势正在做出自己的调整。 有许多设备可让您组织所有可用的封面：

• 水平代表所有配件的完美可见性；
• 带隔板的垂直支架 - 它们安装在盒子里、桌子上或挂在墙上；
• 栏杆 - 一个垂直支架，其支架可以改变位置；
• 在连接挂钩、板条、支架的柜门上；
• 内置在家具中的滑动架子；
• 烘干机；
• 组织者。

瓶盖在送入仓库之前必须彻底清洁并彻底干燥。仅在干燥状态下储存产品。

有关如何存放锅盖的信息，请参阅下面的视频。