平底锅
平底锅“Katun”：模型概述和选择技巧
不锈钢炊具今天非常流行。在视觉上以相对较低的价格，它看起来像样的。在商店的货架上，您可以找到来自不同制造商的各式各样的不锈钢餐具。一个不错的选择是俄罗斯商标 Katun 的产品。
优点
菜肴“Katun”的评价大多是正面的，并且在买家中很受欢迎。 消费者不仅被适用于任何室内风格的通用设计所吸引，而且与同类产品相比，其成本相对较低。 为了方便客户，商店提供单份副本，您可以从中制作最适合您的容器。您也可以购买成套的平底锅。某些系列的菜肴以礼盒形式出售。
平底锅“Katun”不怕金属网，以及其他尖锐物体的划痕，它们可以在洗碗机中清洗。由于钢具有低导热性的特点，不锈钢锅中的食物冷却时间更长。此外，在此类菜肴中，食物保持新鲜的时间更长。
“Katun”公司的平底锅是通用的，适用于燃气和电炉，包括微晶玻璃面板。一些系列专为电磁炉设计。体积相对较小的锅，专为家庭使用而设计，带有 G-tape 玻璃盖（带有金属边缘），带有蒸汽孔，方便观察烹饪过程。
专业系列炊具配有金属盖和螺纹手柄。
缺陷
不锈钢餐具虽有其优点，但也不是没有缺点，卡顿牌餐具也不例外。这种金属不喜欢温度的突然变化。因此，在清洗锅具之前，有必要让它冷却，以免出现虹彩条纹，破坏餐具的外观。 部分机型底部厚度不足，不适合烹饪需要长时间热处理的菜肴： 食物开始燃烧并失去味道。并非所有器具都有足够牢固的把手。
在某些情况下，它们是焊接的，尽管铆接手柄被认为更耐用。
产品范围概述
目前，制造商“Katun”的分类有大约 2 打不同的烹饪用具系列。 主线供不应求。
- 阿斯特尔。 该系列的平底锅有玻璃盖，紧密贴合，容量不同：1.4-4.8 升。墙壁的外表面是镜面的。适用于电磁炉的炊具。
- “极光”。 盖子由带有金属包边的耐热玻璃制成，盖子和平底锅上的把手由硅胶垫保护，用手拿起来很舒服。体积 2.2–5.2 升。全系列采用三层储热底层，让您的热量分布更均匀，缩短烹饪过程。
- 阿尔金。 蒸汽烹饪专用锅系列：底部直径为 22-26 厘米的压力锅。它们由 3 或 4 个隔间组成，可让您一次烹饪多道菜。玻璃透明盖，塑料不加热手柄。高压锅不适合电磁炉。
- “阿尔塔”。 该系列包括 1.6 至 5.2 升的单个罐子，以及 3 个不同尺寸的带玻璃盖的容器。外面是哑光的，里面是光面的。条形把手通过焊接连接。
- “安西娅”。 该系列的所有炊具均采用镀铬处理，适用于电磁炉。底部厚度 2 毫米，壁厚 - 0.5 厘米。无额外涂层，单独包装。
- “格蕾塔”。 该系列包括各种尺寸的扩展餐具系列：1.6-11 升。带有胶囊底部的平底锅，即带有内置铝层的平底锅。壁厚 0.4 厘米。
- “戴安娜”。 容量为 1.8-6 升的餐具。带蒸汽孔的玻璃盖，胶囊底部，可用于电磁炉。
- “伊里达”。 体积 2.2–6.2 升。玻璃盖，硅胶把手。表面为光滑镜面。该系列适用于各类板材。
- “天琴座”。 花盆 1.6–5.2 升。该系列提供带盖和不带盖的 D16 厘米长勺，以及一套 3 个平底锅。手柄为条形，通过点焊连接。所有容器的底部都是胶囊状的，适用于电磁炉。
- “路易丝”。 该系列产品的不同之处在于增加的厚度：0,6 毫米。它还具有原创设计：哑光和光泽饰面的组合。把手用铆钉固定。适用于所有类型的炊具。
- “美狄亚”。 该系列还提供各种不同体积的物品：1.6-5.2 升。还有带加长手柄的桶，有盖和没有盖。套装包装在礼品盒中。
- “沉思”。 特点是球体，镜面抛光，把柄采用点焊法焊接。锅的最小容积为 1.9 升，最大为 6.4 升。
- “尼卡”。 该系列菜肴的特点是胶囊底、条形焊接手柄、镜面。最小容量 1.6 升，最大 5.2 升。该生产线包括一个带玻璃盖的钢包和锅组。
- “公共餐饮”。 这一系列增加了 14.5-50 升的菜肴，专为专业机构打造。主体无缝，壁厚0.8厘米，底部0.9厘米。大而舒适的铆钉把手。盖子是实心铸钢。
- “钛”。 该系列也是为餐饮场所创建的。 6.4-14.5 升的花盆，底部有规则或厚底，具体取决于尺寸。
- “财富”。 3 个 1.8 至 3.5 升镀铬平底锅的集合。液体体积刻度应用于内表面。角形手柄通过点焊方法连接。
- “艾丽卡”。 制成的带有胶囊底的平底锅的体积为 1.6–5.2 升。带蒸汽孔的玻璃盖。外表面为哑光，锅内为镜面。圆形手柄，带铆钉。花盆的形状从底部向上略微扩展。
选择和操作技巧
选择不锈钢锅时 注意一些点不会是多余的。
- 底部和墙壁的厚度：必须至少为 0.5 厘米。
- 食物类型。不同类型的平底锅适用于不同的菜肴。比如煮牛奶，最好选择双层底的勺子，防止烧焦，蒸食物，用高压锅比较方便。
- 板型。并非该品牌的所有炊具系列都适用于电磁炉。你可以用磁铁检查一下：如果它被盘子底部吸引，那么你可以放心地选择它。
- 锅大小。对于家庭使用，标准体积是合适的，对于公共机构，已经创建了增加体积的特殊系列，供专业厨师服务。
有关 Katun 平底锅种类的信息，请参阅下一个视频。
