不锈钢锅

不同类型的不锈钢锅在俄罗斯家庭主妇中广受欢迎。此类产品具有许多积极品质，是最实用的产品之一。

厨房用具的范围不断变化，并以各种材料制成的新产品不断补充。多年来，由不锈钢制成的优质锅一直很受欢迎。此类产品具有许多受到许多家庭主妇赞赏的积极品质。

钢制厨具既有正反两面的特点。 首先，我们来看看不锈钢锅有多好。

• 这种产品的主要优点是它们的惰性。不锈钢不会与食物发生各种反应。无需在此类餐具上涂上特殊的保护涂层。
• 合金在最短的时间内加热，因此家庭主妇不必等待很长时间才能将盘子的馅料煮沸。这需要最少的时间。
• 不锈钢以其耐腐蚀而闻名。与水接触，这种材料不会生锈，也不会失去其特性，因此您可以在此类菜肴中烹饪，而不必担心它很快就会失效并无法使用。
• 不锈钢锅可以抵抗各种酸。食品钢的成分“不怕”酸碱环境。可以使用这些菜肴来制备各种蜜饯、果汁或盐水。在这里您不必担心会发生氧化。
• 不锈钢锅具有良好的耐磨性。这类产品很难留下机械损伤。这样的盘子不怕划痕或碎屑。不锈钢不像铸铁那样变热。
• 由于不锈钢特有的延展性，可以制作各种形状的餐具。它可以是标准模型，也可以是高级更新模型。
• 如今，此类产品的种类繁多。您可以选择适合各种口味、颜色、钱包和消费者要求的优质钢制器具。
• 不锈钢制成的锅可用于不同类型的炉灶。可以是燃气、电动、感应等各类家用电器。使用钢制炊具，您可以显着节省电力或燃气，因为可以在烹饪结束前几分钟关闭炉灶。容器将保持高温一段时间，其中的产品不会立即冷却。
• 不锈钢易于保养。这种材料可以用硬刷和海绵清洁。上面不会有划痕。
• 通常这种容器中的食物不会燃烧，因为它提供了一个致密的底部。许多品牌平底锅都有不粘层。
• 在这些容器中，您可以烹制不同的菜肴。某些产品的使用没有限制。
• 不锈钢是一种耐用且耐磨的材料，因此锅碗瓢盆都是由它制成的。
• 这种平底锅通常带有由特殊耐热玻璃制成的盖子。由于这个细节，女主人有机会在不打开盖子的情况下监控菜肴的准备情况。

这些平底锅有很多好处。这就是为什么它们今天如此受欢迎。 但钢铁产品也有缺点。

• 此类产品的特点是热容量低。不锈钢合金通常不能加热到超过 100 度的温度。这是一个很好的品质，因为烹饪过程是在温和的温度条件下进行的。但是，另一方面，这种平底锅不适合在烤箱中使用或在煎烤模式下使用（例外是为这种用途设计的特殊品牌型号）。
• 区分相似的菜肴和不均匀的加热。这个问题，就像上面描述的一样，早就解决了——允许使用特殊的热分布底部和壁。
• 钢锅的特点是快速冷却。不锈钢很快就会适应环境温度。这些器具中的东西也不可避免地开始变凉。这比铝或铸铁制成的平底锅发生得更快。
• 在钢锅中，几乎不可能在没有大量脂肪的情况下烹饪食物（尤其是油炸食品）。如果液体很少，产品会粘在底部和墙壁上。食物可能会燃烧。如果您正在寻找完美的煎锅，您将不得不寻找特殊的钢材产品。
• 突然的温度变化会损坏不锈钢锅。不建议立即重新排列冰箱中仍然加热的菜肴。冷锅也不应该立即着火。
• 通常，不锈钢锅在高温过热后，其壁或底部会布满黄色或黑色斑点，很难去除。

由不锈钢等耐磨材料制成的现代锅非常适合炖各种菜肴。如果您打算在这样的容器中炖蔬菜，建议将食物放在仍然冷的盘子中。 烹饪时，最好不要掀开盖子，以免液体蒸发。

在优质不锈钢锅中，您可以煮汤、白菜汤或罗宋汤。这样的产品不仅实用。您可以将完成的菜肴存放在其中，然后将其重新排列在冰箱的架子上（在锅完全冷却后，否则您会严重损坏菜肴和冰箱）。

对于油炸，此类产品不太适合.在这样的容器中没有油或脂肪，可以烹饪一道菜，但它会燃烧，留下痕迹。食物在钢锅里煮得更久。

在选择适合厨房的不锈钢锅时，您不仅需要注意它的设计，还需要注意它的尺寸。

建议购买具有一定壁厚参数的此类型号的钢锅。不锈钢容器的这些部分应在 0.5 至 1.2 厘米之间变化。

在厨房中实用且有用的是钢锅，其容量为 2-2.5 或 3 升。所选平底锅的体积和整体尺寸还应取决于家庭人数、烹饪食物的炉灶尺寸。

你应该提前决定你需要多高的钢锅。在销售中，您可以找到高度为 13、14、15 厘米的产品。还有更大的选择。例如，容量为 10 或 15 升的大锅，其高度可能相差 26 或 30 厘米，此参数取决于产品的容量。

今天的优质不锈钢平底锅种类繁多。市场上有许多知名品牌，为买家提供不同尺寸和设计的花盆选择。让我们仔细看看一些生产如此受欢迎和抢手的厨房用具的公司。

“Katun”商标的产品在俄罗斯很受欢迎。该公司为消费者提供了许多由优质不锈钢制成的不同器具。这些不仅仅是大小和体积不同的锅，还有钢碗、整套盘子、勺子等等。

消费者对品牌产品的评价大多是正面的。卡顿钢锅之所以吸引很多人，是因为它们不是很贵，而且在许多零售店都可以买到。

在俄罗斯，Gurman 品牌的优质钢制器具是使用外国设备生产的。 该产品的器具具有胶囊底部和出色的抛光效果。 在平底锅“美食”提供 加热快，不粘效果好。 由于产品的这些品质，可以油炸食物而不必担心它们会燃烧并在墙壁和底部留下烟雾。

“Gourmet”平底锅的盖子配有耐热玻璃制成的盖子。容器可以在烤箱中使用。手柄由耐高温的优质塑料制成。

一家知名制造商为客户提供别致的钢锅选择。模型提供给业余爱好者和真正的专业人士。该系列包括高品质大容量平底锅，其胶囊底部由多层组成。

Tefal 的产品有一个很好的补充 - 硅胶手柄。 它们不仅在烹饪过程中使用方便。它们不会在高温下加热。不小心被这样的手柄烫伤是行不通的。有些平底锅有不粘涂层。

这家大型德国制造商的菜肴属于高档。 Fissler 钢锅很贵， 但它们的成本是可以理解的 - 产品质量无可挑剔，实用性和周到有吸引力的设计， 许多制造商根本没有想到。

您应该关注德国钢锅的流行特殊系列。

• 索莱亚。 该系列由带有测量刻度的平底锅和内置筛子代表，在煮意大利面时会派上用场。盖子尽可能紧密牢固地固定在这道菜上，因此烹饪时液体不会泄漏到炉子表面。
• 原始专业收藏.该系列中包含的平底锅适用于专业厨师。
• 英腾萨.该生产线的产品有两层盖子紧固（将蒸汽保持在盘子内部并在需要时释放）。这些型号有一个内置的排水管。为了使这些花盆更易于存放，它们以锥形区分。
• 菲亚玛。 在这些模型中，不仅底部，而且墙壁都具有热积累的特性。它们具有迷人而优雅的设计，受到许多购买这道菜的家庭主妇的赞赏。

在这个名称下，生产乌克兰制造的菜肴。它的生产在中国工厂进行。品牌平底锅价格便宜，但这并不影响它们的质量。 Maestro 炊具的主要特点是：

• 选择你喜欢的颜色的能力；
• 存在由耐热玻璃制成的优质盖子；
• 非常舒适的手柄，以整齐的半环形式制成；
• 钢制容器内部存在测量刻度。

国产品牌的产品被很多喜欢从事家居保养的家庭主妇选择。该产品的套装包括 5 个不同体积的优质钢锅和耐热玻璃盖。盘子的底部很密，由几层组成。

该制造商不仅生产高品质的菜肴，而且还生产具有明亮原创设计的精美菜肴。小牛钢锅不会在厨房里迷路，因为它们看起来时尚而现代。此外，该品牌的菜肴还配备 高品质不粘涂层。

该品牌的产品在美国制造。花盆配有坚固的三层底和铜芯。产品的墙壁由无可挑剔的抛光不锈钢制成。

霍夫曼名牌钢制器具质量好，强度特性好，使用寿命长。但该产品也有一个缺点 - 污垢会积聚在平底锅的铆接手柄周围。

这个品牌的钢锅套装会让任何女主人满意。这家德国公司生产的高品质产品具有一个独特的特点 - 五层底部的存在。花盆配有不“害怕”暴露在高温下的优质玻璃盖。盖子有一个蒸汽孔。

品牌德国制造的平底锅手柄由钢制成，并且具有耐热性。所有 Blaumann 容器都有一个测量刻度。它使烹饪过程更容易。

这是一个奥地利品牌，其产品在中国制造。 Peterhof 钢锅种类繁多。 它们质量很好。它们配备了三层或五层胶囊底部。 把手没有焊接到锅上，而是用铆钉牢固地固定在一起。把手由钢制成。

来自法国著名品牌 Cristel 的优质钢锅很受欢迎，需求量很大。该制造商专门生产实用和多功能的锅，其容量可达12升。

另外，值得一提的是新的 Casteline 修复系列，它具有以下功能：

• 平底锅配有坚固的铸钢把手，用铆钉固定在底座的墙壁上；
• 产品底部由三层组装而成，具有蓄热性能；
• 平底锅的墙壁是三层的。

如果您打算购买优质钢锅，那么您应该选择合适的， 专注于一些关键标准。

• 有必要查看制造产品的原材料的标签。 它显示在锅底或品牌包装盒上。第一个数字是铬的量，第二个是镍。产品中的铬越多，质量就越高。最强、最耐磨、最实用的平底锅标有 18/10。否则，这种合金被称为医用钢。
• 容器的壁和底部越厚，加热就越均匀。 值得选择底部厚于 3 毫米、壁厚 0.5 毫米以上的平底锅。理想的解决方案是具有多层底部的模型。
• 一个好的平底锅的特点是牢固拧紧的把手。 它们不得焊接。最好选择带钢或硅胶手柄的型号，中空。木材和塑料部件会很快过热。如果你买一个带塑料把手的锅，它们必须是耐热的。希望完全拒绝来自这些材料的元素的存在。
• 盖子应该紧贴锅盖，尺寸合适。 - 这是一个保证，在烹饪过程中，不会有任何东西从盘子里“溢出”到炉子上。最好的是带蒸汽出口的耐热玻璃盖。
• 仔细看看具有胶囊三层底部的功能模型。 这些标本的上下两层由钢制成，中间一层由铝或铜制成。在这样的选择中，加热时间短且均匀，加热时间长。
• 从各个方面检查选定的产品。 表面必须光滑，没有突出区域。没有污渍，没有划痕，应该没有可见的碎片。

首次使用钢制新锅，建议做好准备。首先，用温水和餐具专用洗涤剂组合物清洗产品。之后，必须冲洗和擦拭锅，使其变干。如果在第一次使用时容器上形成污渍，您不应该感到不安。它们可以用 4.5% 的食醋或柠檬酸去除。

这类产品不太喜欢盐。 因此，锅的外观有明显恶化的风险。如果在未搅拌的情况下将盐加入未加热的液体中，产品底部会形成斑点。为了避免这种不愉快的后果， 必须边搅拌边加盐。 水不应该是冷的，而是沸腾的。

如果您担心它们的使用寿命，请不要忘记钢制器具不会着火。由于强烈和长时间的过热，容器会变黑或出现虹彩斑点，这会破坏产品的外观和质量。

锅应使用液体洗涤剂用海绵清洗。 如果食物在容器中被烧焦，则将热水和选定的清洁剂倒入容器中。用这种“填充物”让盘子静置。之后，可以使用海绵快速轻松地清除残留的食物。不建议使用特殊的金属百洁布和含氯研磨清洁剂。

有关如何选择不锈钢锅的信息，请参阅以下视频。