餐桌礼仪规则：行为规范和服务规范

现代成功人士的形象包含很多细节。其中之一是能够留在社会中并遵守餐桌上的行为规则。因此，您将证明自己是一个彬彬有礼且聪明的人。

伦理的历史非常悠久。一些穴居人也知道如何表现得漂亮，并试图教别人这一点。礼仪规范随着时间的推移而形成，并且每次都得到改进。现在这门科学教给我们正确的餐桌礼仪。

小细节会立即引起您的注意，并且会破坏一个人的第一印象，因此复习已知的礼仪规则或学习新规则会很有用。专家建议从小就教孩子如何处理餐具和摆放餐桌，特别是因为现代制造商提供了多种安全、明亮和美观的叉子和勺子。 人们认为，这项技能不仅应该在聚会或餐厅练习，也应该在家里练习。

考虑与餐桌布置和餐桌上的文化行为相关的基本规则。

饮食是人们一生中不可避免地伴随的基本过程之一。在商务午餐期间，合作伙伴会达成协议并签署重要合同。没有自助餐桌或盛大的盛宴，任何节日活动都是不完整的。 餐桌上，一家人感受到了最强烈的团结，因为在一盘食物上，您可以讨论所有问题并为家庭的成功感到高兴。联合午餐或晚餐将人们聚集在一起并提高沟通质量。

与一个遵守礼节、不给他人造成不便、吃饭安静、细心的人打交道要愉快得多。纠正你行为中的错误并成为一个更有文化的人永远不会太晚。

让我们更详细地考虑用餐期间的文化行为特征。

首先，你应该注意坐在椅子上的方式。一个人的姿态，不仅说明了自己在社会中保持自我的能力，还说明了习惯和性格。 一个自信的人总是坐得挺直，占据了大部分的座位区。，他的姿势随意而轻松。正是这个身体姿势在桌上最合适。

当位于桌边时，刷子放在桌边，手肘轻轻压在身体上。为了方便进食，允许稍微向前倾斜。

吃饭时，你需要安静和小心。餐具不应该从脸上拿走。一个人应该平静而缓慢地进食，闭着嘴仔细咀嚼每一块食物。 禁止拍打、啜饮、啜饮或发出其他声音。 当然你不应该满嘴说话，因为它看起来非常难看。

有一些简单的规则，您可以遵循这些规则来学习用餐时的正确行为：

• 从身体到桌子边缘的距离应使坐着的人不会感到不适。
• 不要将手肘放在桌子上，以及钱包、钥匙或化妆包等个人物品上。这被认为是不礼貌的行为。
• 不要在整张桌子上伸手去拿食物。只需让你旁边的人把你想要的盘子或盐瓶递给你，然后礼貌地感谢你的帮助。
• 为了保持衣服清洁，您可以使用特殊的纺织餐巾纸，在用餐前将其放在膝盖上。小孩子可以把餐巾塞进衣领里。
• 来自普通菜肴的产品应使用专门用于此目的的设备。唯一的例外是糖、饼干和水果。

午餐或晚餐通常在餐厅举行。 对于这种情况，礼仪方面有特别的建议：

• 男人让他的同伴先过去。他必须为她开门，拿外衣，搬椅子。如果公司由女性和男性组成，那么会议就具有更非正式的特征。
• 如果多人聚集，迟到的人等待不超过 15 分钟。然后开始用餐，不管迟到者有没有来。迟到的人自己向所有参加晚宴的人道歉，并加入了这顿饭。同时，也没有必要吸引坐在桌旁的每个人的注意力，试图解释迟到的原因。
• 随着男女的参与，菜单的选择和菜肴的顺序通常落在性强者的肩上。他可以为他的同伴提供某些菜肴并在获得同意的情况下点菜。
• 只有当菜肴被端到餐桌上的每个人时才开始进食被认为是一种好的形式。同时，即使他们的菜还没有准备好，等待的人也可以邀请其他人开始用餐。
• 你不应该挑衅地看着和闻菜，仔细检查每种成分并评论成分。看起来很不雅。
• 骨头应该小心地吐到叉子或勺子上，然后放在盘子的边缘。

礼仪禁止在餐厅做以下事情：

• 坐在餐桌旁执行卫生程序。建议在洗手间梳头、化妆、用餐巾纸擦脸或脖子。也不习惯在盘子上留下化妆品的痕迹。用餐前最好用餐巾纸吸干嘴唇，以免在玻璃杯上留下口红印记。
• 在盘子或饮料上大声吹气。建议等到凉了再开始吃。
• 大声呼叫服务员、敲玻璃杯或打响指。它看起来非常没有文化。
• 用个人餐具从普通盘子里取食物。为此，使用普通的餐叉和勺子。

如前所述，应该从小教孩子礼仪。孩子们快速学习新信息，学习过程很容易变成游戏。首先，必须教孩子每顿饭前要洗手。 首先，父母自己以身作则，帮助宝宝，然后这个动作就已经固定在机器上了。

孩子应该和所有成年人坐在同一张桌子旁，这样他才能习惯公司。有特殊的高脚椅，可以让宝宝和大人坐在同一水平线上，感觉就像是家庭的一员。 午饭时间不建议开电视，会分散吃饭的注意力。

你可以在衣领后面塞一块织物餐巾。它将防止食物和饮料碎片沾到衣服上。对于小孩子，发明了特殊的塑料叉子和刀子。它们没有锋利的刀片和牙齿，所以孩子不会伤害自己，鲜艳的颜色会引起人们的兴趣。

你应该端正坐在桌旁，不能在椅子上晃来晃去干扰坐在桌旁的其他人。尖叫和大声交谈是不可接受的。

在教孩子餐桌礼仪的过程中，重要的一点是禁止玩食物。有必要向孩子们解释，这样的行为是不可接受的，食物不应该涂抹在桌子上。

饭后，你需要感谢女主人的美味晚餐，并请求允许离开餐桌。教孩子正确服务的一种方法是让他参与布置餐桌的过程。让宝宝帮忙整理盘子和摆餐具。

世界不同国家的餐桌上的行为规则与我们熟悉的有些不同。对于俄罗斯来说，有些时刻可能非常不寻常和充满异国情调。 我们将找出游客应该注意的事项，以避免出现不舒服的情况：

• 在日本和韩国， 用特制的筷子吃。在用餐期间，它们应该与桌子边缘平行或放在特殊的架子上。但绝对不建议将筷子插在米饭上，因为这是葬礼的象征。
• 在桌子上 在巴西机构 餐饮是一种特殊的信物，两面漆成绿色和红色。绿色的一面表示访客想要更多的食物带给他。而且经常会出现服务员几乎不间断地端上新菜的情况。为了限制服务员的热情好客，您应该将令牌转为红色。
• 乔治亚州 以其葡萄酒而闻名。毫不奇怪，这种饮料几乎伴随着每顿饭。游客应该记住，在宴会期间，习惯上在每次演讲后都喝完酒。

• 在印度和英国 不建议用左手吃饭，因为在传统的印度宗教中，左手被认为是不洁的。这条规则也适用于握手和文件的交接。
• 咖啡爱好者应注意 在意大利 因为在这个国家，中午之后喝卡布奇诺是不习惯的。当地人认为这会对消化产生不良影响。另一个有趣的事实：在意大利，他们不会在比萨饼或意大利面中添加帕尔马干酪。法国的礼仪有点类似于意大利。
• 旅游的游客 在中国, 餐馆经常点鱼。选择这道菜时，请记住您不能转动该部分。这是一个不祥之兆，这意味着渔民的船很可能会失事。吃完上半部分后，最好先去掉鱼脊，然后再继续用餐。

无论是商务午餐还是家庭聚餐，餐桌都应始终得到妥善服务。这传授了文化，并给了这顿饭一种庄严的气氛。看到整齐排列的盘子和餐具，更容易遵循餐桌上的行为建议。

设置餐桌的方法有很多种，这取决于一天中的时间、活动的性质和许多其他因素。

对于适合任何场合的经典餐桌布置，您可以使用以下规则：

• 桌子上必须有桌布。这会让即使是最普通的饭菜也充满节日和庄严的气氛。如果桌布是浅色的，那就更好了。这种画布上的菜肴看起来很时尚。根据规定，桌布应悬挂在桌子边缘不超过30厘米。
• 椅子之间要留有一定的间隙，让食客坐得舒服，不用手肘碰邻居。
• 在距边缘约 2-3 厘米的距离处，放置一个盘子，作为其他所有东西的支架。将较深的盘子放在上面。面包和馅饼的盘子位于左侧。汤和肉汤放在一个特殊的汤碗或碗里。
• 餐具放在由纤维素制成的餐巾纸上。它们被选中与桌布相匹配。用来保护衣服的布餐巾被卷起来放在盘子上。

• 板的右侧是那些分别握在右手中的设备。放置一汤匙，使凸面位于底部。刀的切割面应朝向盘子。前叉的尖齿应朝上。一个甜点勺放在盘子的顶部。
• 有些人喜欢在吃饭时喝水，所以最好在刀前放一杯干净的饮用水。除了水，玻璃杯还可以装果汁、蜜饯或其他不含酒精的饮料。
• 常见菜肴的盘子放在桌子的中央。他们应该把餐具放在共同使用的地方。
• 热饮盛在特制的咖啡壶中，杯子立即放在桌上。杯子下面应该放一个小碟子，旁边放一个茶匙。
• 将糖倒入糖碗中。它配有一个勺子。目前，经常使用带有分配器的糖罐。
• 所有盘子都应该非常干净，没有碎屑或裂缝。

第一次来餐厅的人可能会对大量不同的餐具感到困惑。以下规则将使您更加自信：位于盘子左侧的设备仅握在左手上。通常这些是不同尺寸的叉子。类似的规则适用于右侧的餐具——可以是勺子和餐刀。

作为一个例外，如果盘子上有易碎的配菜：米饭、荞麦、土豆泥，你可以用右手拿叉子。 在其他情况下，餐刀可以帮助拿起叉子上的食物。

有时服务包括一次出现几个叉子和刀子。为了不弄糊涂，可以在换菜的过程中逐步更换餐具，从离盘子最远的地方开始，到邻居家结束。

您可以记住以下为他们准备的菜肴和餐具组合：

• 用茶匙或特殊的甜点勺吃甜点；
• 汤匙用于汤和肉汤；
• 叉子和餐刀一起用于热肉菜肴；
• 鱼有一把特殊的鱼刀；
• 冷点心通常用叉子和点心餐刀吃；
• 水果允许用手或特殊餐具食用。

礼仪规则也决定了如何正确地握住手中的餐具：

• 将勺子放在手中，使拇指位于手柄顶部。肉汤应该从你身上舀走，以排除掉到衣服上的可能性。如果桌上有肉块汤，那么它应该先吃液体汤，然后用餐具切肉。
• 建议握住叉子，使手指远离底座。同时，您可以向下和向上按住牙齿。这取决于所供应食物的类型。
• 使用餐刀时，叉子严格握在左手，刀在右手。在这种情况下，您可以用食指帮助自己，它们会更准确地引导设备的压力。
• 这把刀可以用来在一片面包上涂抹黄油或肉酱。不要从刀上捡起食物碎片或舔刀片。
• 使用切肉刀时，请记住不要一次切掉整个部分。你需要逐渐切下小块并吃掉它们。

一盘意大利面很难整齐地吃。但这实际上很容易做到。你需要在食物中间放一把叉子，把少量意大利面分开，用餐具包起来，然后马上送到嘴里。这种方法看起来整洁美观。

在午餐或晚餐结束时，餐具应放在与其平行的盘子上，而刀叉的手柄应指向不同的方向。通常，这是您吃完午餐或晚餐的信号，服务员可以拿走餐具。 不要将盘子从您身边移开，您需要将所有东西留在原处。

还需要注意的是，吃饭的时候，刀叉不要放在桌子上。即使在吃完后也有必要将它们严格放在盘子上。

礼仪规则不仅适用于服务和用餐具精美地吃食物的能力，也适用于宴会期间的行为。 无论在哪里用餐，在派对上还是在昂贵的餐厅，都有一些潜规则：

• 在开始用餐之前，客人通常会等到食物被带到餐桌旁的每个人面前；
• 你不需要自己打开酒精饮料——这应该由服务员或房子的主人来做；
• 您不应该在餐桌上大声说话，因为这可能会妨碍其他客人享用餐点和放松；
• 如果午餐或晚餐在餐厅进行，建议尽量安静地碰杯，以免给其他访客带来不便。

餐桌礼仪规则还包括进行谈话的方式。因此，专家不建议讨论与疾病、金融、政治事件和宗教有关的问题。与坐在桌旁的人交谈时，您需要对上他的目光，仔细聆听，不要打断。

如果有些话题令人不快，你可​​以试着把话题转到另一个方向，或者礼貌地拒绝讨论这个问题。 当出现紧张的争论时，最好用有趣的轶事或适当的笑话来化解局面。

一个有教养的人还应该听一些其他有用的提示：

• 在晚餐的一位参与者敬酒期间，您应该停止进食并仔细聆听他的讲话。谈话或其他分散言语的行为是不可接受的。
• 口香糖应包裹在餐巾纸中，并小心地放在盘子附近。
• 使用牙签时，请捂住嘴巴。不要折断牙签并散落其零件。
• 普通盘子里的面包可以用手拿走。你不应该一次咬掉一大块。建议先撕下一小片，然后再放入口中。
• 你不能用手吃禽肉，然后从里面啃骨头。这样的行为似乎不雅。
• 餐具通常是把手向前传递，从中间拿走。
• 晚餐后，餐巾纸应放在盘子旁边。
• 一杯酒应握在酒杯上，以免弄脏酒杯并保持饮料冷藏。

这些简单的规则将使您能够在短时间内提高您的一般素养和文化，并在商务或​​友好的晚餐中展示您最好的一面。

有关餐桌礼仪规则，请参阅以下视频。