如何在餐厅正确摆放餐桌？
餐厅的餐桌布置非常重要，并且起着重要作用。餐桌的正确设计是机构高档次和服务员专业精神的标志。本文将重点讨论谁应该控制和负责宴会上菜的规则。
餐厅餐桌的适当设计和装饰是吸引游客和客人的首要和主要工具。毕竟，游客对餐厅的看法不仅取决于准备好的菜肴的质量，还取决于餐桌布置和机构的整体内部环境。 精美的餐桌，正确的点菜服务 - 提高了地位并增加了餐厅的吸引力。
特点
每家餐厅都有自己的特色。在他们之下，人们过去常常指特殊的菜单、昂贵的内饰，以及某种晚间节目，例如音乐剧。对于一些参观者来说，该机构的独特之处在于它的名字。
事实上，真正的地位和有吸引力的餐厅的特点是在平常的琐事中。这些是桌布，酒杯，餐具，餐巾纸，以及带有鲜花，盘子，烛台和其他属性的容器。所有这些都是餐厅综合体服务过程的组成部分。
有两种服务方式 - 初步和执行（主要）。
执行方法在预定菜单下应用。它用于宴会和其他节日活动，其中一切都事先达成了详细的约定。预备服务是大厅为即将到来的节日活动的准备程序。
表的初步准备
准备餐桌的初步方法在所有餐饮场所执行，无论场所的级别如何。它是大厅内部的一种补充。这种装饰涉及数量有限的设备，这些设备将在维护过程中进一步使用。
此类服务的项目包括：
- 馅饼盘；
- 酒杯；
- 香料设备；
- 餐巾纸；
- 人工或活花插花的花器。
添加和更改设备列表取决于服务的类型和性质 - 这是早餐、午餐仪式或晚餐。这个过程可能容易或困难。要吃早餐，您需要一个馅饼盘、小吃用具、酒杯和餐巾纸。午餐时，你应该准备一个装面包的盘子、一把刀、一把叉子、一把勺子、一个玻璃杯、餐巾纸、一个调料装置、一个盛满鲜花的容器。
准备晚餐餐桌，您需要准备开胃菜。无论采用哪种上菜方式，服务员都必须清楚地知道上菜的规则。
怎么表现？
“上菜”一词被翻译为准备餐桌上的菜肴，即所有菜肴都按一定的顺序排列。 在餐厅，服务时，您需要遵循正确的顺序：
- 桌子上的第一件事就是用桌布盖住。这是一项精致的工作，您需要这样做，以免桌布起皱。
- 接下来，展出瓷器或彩陶器皿（各种形状和大小的盘子）。
- 电器排起了长队。这些是叉子、勺子、刀具和配件，这与菜单有关。
- 接下来是放置水晶或玻璃。酒杯、酒杯和酒杯应正确摆放——握住腿。餐桌上的酒杯数量取决于宴会期间供应的酒精饮料。
- 是时候拿餐巾纸了。
- 接下来是香料装置、各种烛台和花器的布置。
服务的一个组成部分是布餐巾。它的发展与服务的目的相匹配。对于宴会，对于节日盛宴，它呈圆锥形。布置餐巾纸还有其他选择。
没有必要将桌子设置为经典风格。有时你必须自由发挥幻想和梦想。有法国风格、乌克兰风格和俄罗斯风格，但主题部分必须存在，并与大厅内部和其他公共区域（例如露台）的风格相匹配。 正确上菜是一门完整的科学，其目的是以方便客人的方式安排餐具。 还必须满足所有标准。
可以在专业餐厅环境和机构内部添加服务员，这应该有效地融入整个画面。
根据礼节，服务员必须有像样的外部数据，因为他是餐厅的门面，客户是否想再次访问这家机构在很大程度上取决于他。
提示与技巧
实践表明，餐厅里一张丑陋或无味的餐桌不仅会破坏客人的胃口，还会抑制有机会再次访问该机构的愿望。 为了使服务完美无瑕并取悦客人和访客，您需要记住一些细微差别：
- 在开始摆桌之前，有必要检查所有物品和器具的清洁度，例如，洗干净的餐具和抛光的光泽。还要检查熨烫和上浆过的餐巾和桌布有多完美。
- 服务中涉及的所有项目必须相互组合，风格相同。
- 始终考虑季节性。如果外面是一个严冬，温暖心灵的暖色调在餐桌和餐厅的装饰中也不会是多余的。如果是夏天，则为服务项目添加一点凉爽。
- 经常检查香料容器的状况，这非常重要。例如，使盐不会变湿。
切勿将带有天然花朵的花瓶放在桌子上，这可能会导致访客产生过敏反应。
成功的例子和选择
在餐厅的餐桌装饰以及任何活动领域，都观察到了时尚趋势，以及那些已经被遗忘的时尚趋势。毕竟，一家餐厅不仅可以用带有异国情调的餐桌，还可以用非标准的服务方式来惊喜。
如果您在为宴会桌服务时遵循时尚潮流，那么您可以为其设计应用多种选择：
- 摒弃经典的白色菜肴，改用柔和的色彩，例如用灰玫瑰色的菜肴摆在餐桌上，这会给盛宴增添一些浪漫主义色彩。
- 用流线型餐具装饰意大利风格的餐桌，这在欧洲及其他地区非常流行。
- 如果你想给来访者留下深刻印象，那么在组织招待会、演示会、商务会议时，用浮雕、装饰、暗淡和光泽相结合的高级餐具来装饰桌子也不是多余的。
但是，餐饮业最重要的是了解你在做什么，然后所有的爱、温暖、性感都会传达给游客。
有关餐厅餐桌布置的特殊培训视频，请参见下文。
