如何正确端上餐具：礼仪的微妙之处

自古以来，喜庆与宴席相伴，餐桌摆设的风俗和规矩也由此形成。多年来，它们得到了磨练，变成了一种仪式。其中一些顺利地融入了日常生活。

对于许多人来说，在电影和电视节目中展示或在书籍中描述的餐桌布置因其复杂性而令人恐惧。很多设备，其目的并不总是很清楚。各种令人害怕的菜肴，各种形状和大小的杯子都不清楚适合哪种饮料。但一切并不像乍看之下那么可怕。

餐桌礼仪的基本规则是“从边缘到中心”。 随着菜肴的变化，使用离盘子较远的餐具。这同样适用于眼镜和眼镜，从左到右变化。

餐桌礼仪包括上菜的规则、餐具的使用顺序、餐桌上的行为规范和礼貌的基本要素。 礼仪的基本规则包括：

• 餐巾纸的位置严格放在膝盖上；
• “谢谢”和“请”必须在请求和满足时都说；
• 不接受坐在桌旁无精打采；
• 男人在女人之后坐在桌旁，之前已经为她们推过椅子；
• 节日活动迟到被认为是不尊重的：
• 桌子上的肘部是不礼貌的标志；
• 如果你的同伴还没有带盘子，你不应该开始吃饭；
• 刀必须只拿在右手；
• 叉子和勺子——长意大利面的完美组合；

• 切下或咬下烘焙产品是不雅的，你应该从整体上切下小块食用；
• 必须更换掉在地板上的设备；
• 受过教育的人闭着嘴咀嚼；
• 在社会上啜饮是不雅的；
• 味道不好 - 用刀吃;
• 在倒酒之前，先把它提供给你的邻居；
• 当你从一个普通的盘子里施加时，不需要贪婪；
• 您需要对对话者违反餐桌礼仪的行为视而不见；
• 略吃一半的汤胜过倾斜的盘子；
• 使用刀叉，计算力量立即咀嚼而不咬掉；
• 横向放置的餐具意味着您正在等待平行折叠的下一道菜 - 完成用餐的标志；
• 在任何尴尬的情况下，你应该道歉。

如上所述，服务桌上可能有很多设备，但并非所有设备都同时存在。迄今为止，有许多不同的餐具专门针对他们的菜肴类型而设计。

适用一般规则 “从中央板到两侧。”

勺子的种类和用途：

• 餐厅，长方形 - 用于汤；
• 肉汤 - 圆形，否则与汤无法区分；
• 甜点，少餐厅；
• 茶室;
• 咖啡 - 少于茶；
• 冰淇淋 - 它的尺寸与咖啡店相同，但更长；
• 沙拉 - 与沙拉一起盛在盘子里；
• 鱼子酱 - 另一个类似贝壳的小勺子；
• 肉酱 - 所有客人的共用餐具；
• 糖勺;
• 酱汁勺 - 配上肉汁船。

叉子：

• 餐厅——第二道菜；
• 甜点;
• 意大利面 - 有五颗牙齿，便于缠绕意大利面；
• 对于鲱鱼 - 一种常用设备；
• 海鲜 - 一个两叉叉;
• 对于软体动物 - 具有三颗牙齿，其中最大的一颗将肉与壳分开；
• 鲱鱼 - 用于将鲱鱼从普通菜肴中移出的双叉叉；
• 沙拉 - 与沙拉一起盛在盘子里；
• cocotte - 优雅的三叉戟，用于涂抹朱丽叶丝；
• 柠檬 - 用于移动碎片；
• 橄榄；
• 水果 - 用于切片或小水果。

刀：

• 餐厅，它的特权是第二道菜；
• 小吃店;
• 肉 - 配菜；
• 鱼;
• 奶酪 - 仅用于切割；
• 油 - 一种常用装置；
• 果味 - 用于未去皮的水果。

所有同伴一起使用所有钳子（最后一个除外）：

1. 冰；
2. 糖果；
3. 芦笋;
4. 意大利面；
5. 沙拉;
6. 龙虾。

盘子：

• 汤 - 更好的宽和浅；
• 碗 - 狭窄，小直径，与奶油汤和肉汤非常相关；
• 小餐馆——通常是平的；
• 甜点，仅用于糖果；
• 鱼 - 所有客人的共同菜肴；
• 冷却模具 - 朱丽叶的小勺子；
• manaznitsa 是庆祝活动组织自助餐的标志；
• 鲱鱼 - 一个长方形的盘子；
• 蛋;
• 碟子 - 用作杯子的支架；
• 插座;
• 奶精——用于制作果冻、慕斯和冰淇淋。

酒杯和高脚杯：

• 香槟下高；
• 葡萄酒（分别用于白色和红色品种）；
• 酒;
• 科涅克白兰地;
• 马提尼酒。

眼镜：

• 威士忌；
• 鸡尾酒；
• 冲床;
• 果汁和水。

以及伏特加酒杯和其他类似强度的饮料。

杯子：

• 茶 - 用相应的勺子放在碟子上；
• 小圆柱形 - 用于浓缩咖啡；
• 在卡布奇诺下；
• 为了外观。

从以上所有内容可以看出，有很多服务项目。不要害怕，因为每个人的名字都说明了一切。用来上菜的用具很常见。

颜色总是很重要，它们的和谐组合将有助于设计。白色桌布是对传统的致敬，几乎可以搭配所有颜色的菜肴。杂色餐具在普通桌布上看起来很有利，但对于普通套装，您可以同样选择两种桌布选项。 餐巾纸应与桌布相协调。

黑白服务选项似乎是开箱即用的，但事实并非如此。这两种颜色的和谐组合可以给接待带来特殊的魅力。

紫色和薄荷（绿色）的组合看起来很清新，红色给人庄重感。银和金是婚礼不可缺少的属性。纪念男人的晚餐必须简洁，用白色的盘子和对比鲜明的餐巾纸。明亮的颜色是单身派对的最佳解决方案。

桌子上不要放太多用具，最好留一些空闲空间。无论计划了多少次换菜，最好是用新的服务取出所需的器具和物品。在下图中，您可以看到正确服务的示例。

从图片中可以看出，刀和勺子总是放在盘子的右侧（牡蛎叉除外）。上面是酒杯。盘子的左边是叉子，上面有一个馅饼盘。甜点餐具应放在盘子上方。如上所述，设备的位置取决于它们的使用顺序。

餐巾纸应放在餐盘上。在上菜之前，必须将其放在膝盖上。常见的菜肴必须对称排列。

只有在上一个班次被移除后才能为新菜放置盘子。建议同时安排设备。

开胃菜先上菜——先冷，然后热。紧随其后的是第一道菜（汤），然后是第二道菜：鱼、肉。甜点是在水果之前供应的，水果是这顿饭的结束。

在开胃菜和冷的第二道菜中，人们应该从鱼转向肉，然后转向蔬菜和蘑菇，最后转向乳制品（奶酪）。

观察服食顺序以避免食欲不振和味觉迟钝。 当然，每个人都有权不吃他不喜欢的东西，尤其是当所有东西都立即摆在餐桌上的时候。

吃完饭后，把膝盖上的餐巾卷起来，把弄脏的部分藏起来。你需要把它放在你的盘子的地方，如果它被占用了 - 在它的左边。

吃完流质食物后，餐具应留在盛放菜肴的盘子或碗中。责骂厨师被认为是不好的形式，以及直接谎报你有多喜欢一切。最好突出你真正喜欢的东西。

您不仅需要为客人设置餐桌，还可以每天为自己做。

早餐是一天的开始，可以度过美好的时光。最好将主菜的盘子放在您面前的中央。最好把叉子或勺子放在左边，把刀放在右边。你可以把茶杯和茶托放在刀上，把面包放在叉子上。

在家里吃两道菜是很有可能的。以汤和面食为例。在一个深盘子下，放一个盘子给第二个，这将起到上菜的作用。面包会斜放在左边，一杯水和一杯咖啡可以放在右边。勺子和叉子传统上将分别位于右侧和左侧。

晚餐可以为忙碌的一天画上完美的句号。一个人只需要添加几件餐具，并根据酒杯排列酒杯。餐巾纸放在左边。

餐桌设置有很多选择。

如前所述，黑白配色会增加庄重感和特别别致。黑色条纹织物和蜡烛与镀金器具完美融合。白色的桌布与餐巾纸和玫瑰相呼应，而雪色的酒杯和盘子与上述所有物品相得益彰。

圆桌上的白色桌布，浅粉色的餐巾纸和花瓶中的鲜花，将是女子团队假期的绝佳装饰。玻璃烛台与鲜花和餐巾的色调相呼应，与眼镜的形状相呼应，营造出舒适的氛围。

要创造一张漂亮的桌子，没有必要发明一些特别的东西。一个不显眼的奶油画和站在白色桌布上的一束鲜花的服务是小型家庭晚餐所需的一切。

绿松石酒杯、餐巾纸和带礼物的小盒子非常适合庆祝，与桌布相配的鲜花只会让你振作起来。

水果的布局非常简单——你可以把它们切成盘子。但是，您可以创建一个完整的装置，成为节日的真正装饰。

当然，不要忘记酒精。自助餐桌可以按不同的顺序排列，形成不同的形状。眼镜用蛇形、玻璃人字形或三角形放在上面。金字塔形的酒杯可以引起真正的轰动。

创意无处不在。用餐礼仪没那么严格。您可以安排自己的、难忘的、与众不同的宴会。

您可以从以下视频中了解餐具的正确布局。