用自己的双手为节日餐桌制作菜肴
在为即将到来的假期装饰餐桌时，为了营造适当的氛围，重要的是要特别注意装饰菜肴。了解装饰食物的一些复杂性，您可以从简单的产品中制作出真正的烹饪艺术杰作。不是每个人都知道如何用自己的双手为节日餐桌装饰菜肴。
需要什么？
装饰精美的餐桌能够突出节日的气氛。您可以用不仅味道令人惊叹，而且外观漂亮的菜肴来取悦您的客人。
即使是熟悉的菜肴在家里也可以变得面目全非，主要是创造性地处理这个过程。
在烹饪中，水果和蔬菜的艺术切割有一个单独的方向——雕刻。从按照一定工艺切割出来的产品，可以组成整束来装饰餐桌。要切割复杂的元素，您将需要具有不同刀片尺寸的锋利刀具。
除了产品本身和厨房工具， 为了节日餐桌的美丽装饰，您需要以下设备：
- 上菜串；
- 牙签；
- 餐巾纸。
这个过程相当辛苦，需要很多时间，所以要有耐心，提前计算好什么时候开始，哪道菜开始。
从简单的选项开始：不时提高技能，您可以成为雕刻大师。
基本原则
装饰菜肴的最流行方法之一是用蔬菜制成的花朵装饰。使用刀片较窄的刀，有必要将蔬菜切成薄板。花的核心是由一个盘子扭成一个小直径的管子形成的。从剩下的切成薄片的蔬菜中，你需要做花瓣。
成品花用牙签固定在基部。 为了创造这样的装饰，最常使用以下蔬菜：
- 番茄;
- 黄瓜;
- 甜菜;
- 萝卜或萝卜；
- 萝卜。
借助简单的产品，您可以为节日菜肴制作原创装饰品。绿橄榄或黑橄榄、大葱和甜椒是美丽的棕榈树。要形成棕榈树的树干，您需要将橄榄放在服务串上。树的叶子可以用大葱或锯齿状的甜椒片制成。
从蔬菜和水果中，您可以创造出令人惊叹的动物或卡通人物形象。 如果你用牙签把绿葡萄钉在梨的底部，然后在窄边上放一颗黑葡萄，你就会得到一只小刺猬。刺猬的眼睛可以由小块黑葡萄制成。你可以用花椰菜做一只贵宾犬。
为了装饰甜食，您可以制作水果和浆果的小图片。 将水果切成所需形状的薄片并从所得碎片中形成一个或另一个图像就足够了。从草莓和蔬菜中，您可以制作出美丽的花朵。
西瓜可以作为水果沙拉或其他甜食的篮子。首先，您需要在浆果皮上勾勒出篮子的把手。之后，从西瓜中切出不需要的部分并去除果肉。
为了使篮子看起来更令人印象深刻，浆果的果皮可以装饰有艺术雕刻的外观。
削减
节日餐桌上总是有肉、鱼、奶酪、水果和蔬菜切块。即使是这样简单的产品也可以精美地提供给客人。 从不同类型的蔬菜切片本身看起来很亮。 你可以用蔬菜做花或简单地添加蔬菜。
为了创造出漂亮的肉块，所有产品都应该切成薄片。几乎透明的香肠片和煮熟的猪肉足以以管状、花朵或其他方式精美地排列在盘子上。
切水果时，切记最好在食用前切好食物。为防止水果变黑，必须轻轻洒上柠檬汁。
切好的奶酪应该放在一个大的平板上。 建议将不同种类的奶酪组合在一起，切成不同形状的切片。在菜的中心，习惯上放一个小肉汁船或一碗蜂蜜。精致的组合看起来令人印象深刻。
鱼块可能包括一种或多种鱼。 它可以以多种方式切割，具体取决于品种和数量。微咸鲑鱼和烟熏大比目鱼的组合看起来很漂亮。
什锦鱼还与其他产品相辅相成：红鱼子酱、虾、贻贝、蔬菜或柠檬。
沙拉
许多沙拉看起来很有吸引力，不需要额外的装饰。但是，您总是可以诉诸原始设计的一些技巧，将通常的菜肴改得面目全非。例如，皮大衣下的著名鲱鱼沙拉可以以鱼的形式布置或用胡萝卜玫瑰装饰。
应该记住，为了装饰沙拉，最好使用那些作为菜肴的一部分或与所有成分搭配的产品。 沙拉的美观设计有几个基本原则：
- 分层沙拉可以有多种形状：几何形状、动物、植物。为方便起见，您可以使用特殊的盘子或其他方便的设备（例如，卷曲的塑料蛋糕盒）。
- 在某些产品的帮助下，你可以给这道菜一个有趣的阴影。例如，如果将红卷心菜汁加入煮熟的米饭中，您可以获得蓝色调。
- 来自蔬菜或水果的人物或花朵将是节日菜肴的绝佳装饰。
- 装饰沙拉时，不要忘记供应菜肴的菜肴。装饰鲜艳的沙拉放在素色或透明的谨慎菜肴中会更好看。
热菜
在新年和圣诞节的节日餐桌上，几乎总是有一只烤鸟。它可以是鸡、鸭、鹅或火鸡。烘焙游戏本身看起来很开胃，很吸引人，但很普通。
为了在节日餐桌上享用精美的第二道菜，您可以使用以下想法：
- 整只烤鸡可以放在用生菜和樱桃番茄装饰的盘子上。菠萝片或水果罐头中的鸟看起来更具异国情调。
- 鸭子传统上是用苹果烤的。在这种情况下，苹果不仅可以用来填充家禽，还可以作为菜肴的装饰品。你可以烤几个完整的水果来装饰节日菜肴。
- 带有烤鹅的盘子可以用香草（生菜、欧芹）和柠檬片装饰。用浆果或水果装饰的鸟看起来很原始：葡萄、蔓越莓、苹果、猕猴桃、橙子或草莓。
- 烤火鸡与各种色调的浆果和水果的烹饪组合看起来非常好。
一些建议
除了菜品的精美设计，还需要能够正确摆放餐桌。餐具应对称摆放。如果桌子是圆形的，菜肴应排列成直线或圆形。餐巾纸不仅可以是实用的物品，而且如果折叠得漂亮，还可以成为一种装饰元素。
餐桌布置可以按照一定的风格进行：以季节或节日的主题为导向。值得坚持色调和形状的和谐组合。
对于任何类型的服务和菜单，人们都不应忘记精美的面包服务：它可以放在特殊的木制面包盒或大瓷盘中。
如何精美地装饰节日餐桌，请看以下视频。
