会计计算器：职位描述、职能和要求

世界上有许多不同的职业涉及社会的各个领域。其中一些我们很熟悉并且每天都能看到。但是有一些没有多少人听说过。会计-计算器的职业只是其中之一。是时候弄清楚他是什么样的专家，他的职责是什么，以及如何获得这个专业。

如果没有会计计算器，餐饮企业就不会是我们今天看到的样子。所有食堂、咖啡馆和餐馆都需要这位专家的服务。首先，当然，会计计算器根据其成本和利润计算即食食品的成本，这在许多机构中通常是固定的。此外，专家的直接职责是进行库存、审计、核销、为一个或多个机构编写菜单并计算企业制造的成品的直接成本。

对于一些人来说，这些任务看起来并不那么困难，但为了成功地完成他们的职责， 会计计算器必须至少了解会计基础知识，并了解准备食物和饮料的整个过程和技术。

会计计算器的主要职责是计算这道菜的成本，同时考虑到食材的成本以及公司的利润。此外，与原料供应商谈判、绘制描述烹饪过程的技术图、及时识别餐厅的所有短缺和过剩也是这位专家关心的问题。此外，该专家需要监控会计领域所有法律要求的遵守情况。

以下是职位描述中包含的专业功能的完整列表：

• 正确执行和完成文件；
• 保存有关出售或接收的物品、时间和数量的商品记录；
• 对原材料或成品供应商的现金和非现金支付进行清晰的核算；
• 企业所有短缺和过剩的时间表及其及时消除；
• 编制最新的计算卡及其在运行期间的后续维护；
• 持续监控必要商品的价格，以降低生产成本，从而降低价格；
• 定期和不定期的盘点、本地和一般审计；
• 开发新菜并优化旧食谱；
• 控制生产成本；
• 编写和修正技术地图；
• 处理文件（发票、合同、发票）。

而这一切都是由一个人完成的。有时，几家餐饮机构只保留一名专家。这在连锁餐厅中尤其常见，一个人同时做几个人的工作。

如果没有相关的经验和教育，是否有可能承担如此严肃和负责任的工作？相当。现在，在自学和远程学习的发展过程中，经典教育不再像20年前那样重要，那时只有在专业大学才能获得专业技能。

这个职位对候选人的要求相当高。 精通会计基础，1C会计、StoreHouse R-keeper等专业课程。对监管框架、账户、帖子有所了解。但是，也不要忘记，专业人士在工作中会遇到额外的困难，因为在生产中，餐饮行业本来就是这样，从来都不是一帆风顺的。

当然，大多数现代公司优先考虑具有更高经济教育（会计师或经济学家）的申请人，甚至更好， 如果候选人就读于专门为餐饮企业分配的大学。

如果你没有受过这样的教育，但你仍然想在这个特定的行业工作，专业课程（全日制或远程）可以代替它，并在餐馆、咖啡馆、食堂和其他与食物相关的机构中体验。

但是，请做好准备，并非每个雇主都会接受您加入他们的团队。让我们更详细地考虑一下在申请工作时向年轻专业人士提出的绩效标准。

对专家能力的一般要求：

• 会计师不仅要具备与其专业相适应的知识，还要在工作过程中合理运用；
• 必要时能够使用和应用组织的劳动和其他行为；
• 使用各种计算机设备、PC、专用软件；
• 监督遵守工作安全规则、劳动保护和遵守劳动立法规则；
• 能够在食谱集合中导航并在实践中应用它们；
• 了解并使用输出标准，监督其遵守情况；
• 具有编制和调试成本核算卡领域的知识。

当然，你不应该在没有受过教育的情况下担任这样一个负责任的职位，因为你在学习期间将获得的专业技能和知识将大大简化你在工作头几个月的生活。

大多数空缺需要在会计或经济学领域接受过高等教育或中等专业教育的专家。 但是，在许多城市的就业中心，可以完成为期三个月或六个月的本专业预科课程。不要忘记，在申请工作时，教育文凭会发挥作用。 雇主并不急于聘请没有工作经验的年轻工人担任此类负责任的职位，而缺乏文凭将进一步损害您作为专家的信誉。

虽然会计-计算器的职位不是最高薪的工作，但它为一个人打开了广阔的视野，经过几年的工作，专家可以进入会计的任何领域。目前，莫斯科会计师的平均工资为 15,000-25,000 卢布。这不是很多，但在这些地区，这个数字下降到 10,000-15,000 卢布。

在获得该职位至少三年的经验并完成专业再培训和高级培训课程后，您可以申请职位，例如公共餐饮企业负责人或任何其他公共服务领域的店主。生活。凭借应有的毅力和勤奋，你甚至可以彻底改变活动领域，找到一份财务总监、高级会计师或经济学家的工作。